"...- На носу у нас что? -Бородавка? -Мааасленица!"
Это я попробовал будучи на Техасщине. Понравилось. Ну и повод, тем более, на дворе правильный

Что нужно:
600мл. молока
400г. блинной муки
2ст.л сахара
30гр. сливочного масла
2 яйца
2ч.л разрыхлителя
350г. клюквы
1ч.л соли
шоколадный сироп
топлёное или растительное масло

Муку и разрыхлитель просеиваем в некий большой посуд. Добавляем соль да сахар. В отдельном сосуде взбиваем молоко с яйцами. Вот этот почти гоголь-моголь вливаем в мукосахорносольную смесь. Перемешивем, расправляясь со всеми комками. Как вот у нас этополучилось, слегка растапливам сливочное масло и ту да же. Опять размешиваем до однородной массы.
Клюкву моем, откидываем на ситичка, давая удалится лишней воде. Шмякаем в тесто и опять перемешиваем.
Дальше либо на растительном масле, либо на топлёном (мне этот вариант нравится больше) обжариваем с двух сторон собственно оладушки. Едим с школадным сиропом - самое оно.
С Масленицей вас всех!