БИСКВИТ НА ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ

Четверг, 07 Марта 2019 г. 20:01 + в цитатник

Цитата сообщения EFACHKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бисквит на горячем молоке

Понадобится: (слова автора)

120 гр молока,
60 гр сливочного масла
165 гр муки слабой (у меня была обычная)
6 гр разрыхлителя
165 гр сахара
3 средних яйца комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара (тогда из общего количества сахара вычесть вес ванильного)
щепотка соли(соль не кладу)

Приготовление: (слова автора)

Включить духовку разогреваться при 175 гр. Разъемную форму ( у меня 20 см в диаметре) или обычную выстелить отдельно кружком пергаментной бумаги на дно и полоску по окружности.
Муку, разрыхлитель, соль просеять два раза.

Молоко и масло нагреть, чтоб растопить сливочное масло.

Яйца взбить около минуты и, постепенно добавляя сахар, взбивать 10 мин до белой и воздушной массы. Это очень важно!

Теперь в три этапа примешиваем муку к яичной массе,

перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх.

Вот такая консистенция получается

Молоко с маслом вновь нагреть почти до кипения, то есть до очень горячего состояния, когда появляются пузырьки на поверхности. Не надо кипятить! И в два этапа влить горячее молоко с маслом в тесто.

Я после каждого вливания перемешиваю снизу вверх лопаткой раза три.

3424885_0_962dd_990bb3a7_XL_1_ (640x426, 262Kb)

Выкладываем массу в форму, она получается средней густоты, объемная, не утяжеленная.

Выпекать 25-30 мин при 175 гр. Достать из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку, дать остыть минут 15

и убрать форму.

3424885_DSC02213 (640x426, 74Kb)

Вот такой бисквитик получился! Желтый из-за яиц. У автора он белее.
3424885_DSC02215 (640x503, 355Kb)

Я его посыпала сахарной пудрой. Вкусненький! Мягенький...
3424885_DSC02248 (500x567, 66Kb)

Приятного чаепития!

источник

Рубрики:

выпечка/пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/saturchak/post451013797/">Р‘РРЎРљР’РРў РќРђ Р“РћР РЇР§Р•Рњ РњРћР›РћРљР•</a><br/> Р‘РёСЃРєРІРёС‚ РЅР° РіРѕСЂСЏС‡РµРј РјРѕР»РѕРєРµ

РџРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ: (СЃР»РѕРІР° Р°РІС‚РѕСЂР°)

120 РіСЂ РјРѕР»РѕРєР°,
	
		60 РіСЂ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	
		165 РіСЂ РјСѓРєРё СЃР»Р°Р±РѕР№ (Сѓ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р»Р° РѕР±С‹С‡РЅР°СЏ)
	
		6 РіСЂ СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ
	
		165 РіСЂ СЃР°С…Р°СЂР°
	
		3 СЃСЂРµРґРЅРёС… СЏР№С†Р° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹
	
		1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Р° РёР»Рё РїР°РєРµС‚РёРє РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР° (С‚РѕРіРґР° РёР· РѕР±С‰РµРіРѕ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР° СЃР°С…Р°СЂР° РІС‹С‡РµСЃС‚СЊ РІРµСЃ РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ)
	
		С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё(СЃРѕР»СЊ РЅРµ РєР»Р°РґСѓ)

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:&nbsp;(СЃР»РѕРІР° Р°РІС‚РѕСЂР°)

Р’РєР»СЋС‡РёС‚СЊ РґСѓС…РѕРІРєСѓ СЂР°Р·РѕРіСЂРµРІР°С‚СЊСЃСЏ РїСЂРё 175 РіСЂ. Р Р°Р·СЉРµРјРЅСѓСЋ С„РѕСЂРјСѓ ( Сѓ РјРµРЅСЏ 20 СЃРј РІ РґРёР°РјРµС‚СЂРµ) РёР»Рё РѕР±С‹С‡РЅСѓСЋ РІС‹СЃС‚РµР»РёС‚СЊ РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕ РєСЂСѓР¶РєРѕРј РїРµСЂРіР°РјРµРЅС‚РЅРѕР№ Р±Сѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/saturchak/post451013797/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

БИСКВИТ НА ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ