Цитата сообщения lorine Необычное тесто для пельменей cделает их вкуснее и оригинальнее.

Вкусное тесто для пельменей



Необычное тесто для пельменей на кефире с укропом cделает их вкуснее и оригинальнее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г муки
200 мл кефира
1 яйцо
1 ч. л. соды
400 г мясного фарша
1 луковица
4–5 зубчиков чеснока
0,5 пучка укропа
соль, перец, лавровый лист по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбей яйцо со щепоткой соли. Добавь теплый кефир и соду.
Тщательно перемешай эти составляющие. Отставь массу в сторону на 15 минут.



Помой укроп и удали грубые стебли. Подсуши зелень бумажным полотенцем и мелко поруби. Добавь укроп в яично-кефирную массу. Перемешай всё.



Понемногу добавь всю муку. Замеси тесто на пельмени.



Укутай его в полотенце и отставь на 20 минут.



Посыпь фарш специями. Добавь измельченный лук и чеснок. Залей несколько лавровых листиков 50 мл кипятка. Остуди жидкость и добавь в фарш. Это придаст ему приятный аромат.



Раскатай тесто на чистой рабочей поверхности. Вырежь из него одинаковые кружочки (примерно по 4 см в диаметре).



Сформируй шарики из фарша. Помести по шарику в каждый кружочек из теста и слепи пельмени.



Вскипяти воду, посоли ее и добавь лавровый лист.
Вари пельмени в кипящей воде минут 7.
Пельмени с зеленью готовы.



Чтобы вкус пельменей и вовсе сразил всех за столом, можно приготовить соус.
Растопи сливочное масло, измельчи чеснок и добавь молотый перец.
Простое, но такое удачное дополнение!

Приятного аппетита!
Источник