СОЧНАЯ ГОРБУША ЖАРЕНАЯ БЕЗ МАСЛА

Пятница, 04 Января 2019 г. 23:11 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сочная горбуша жареная без масла

Это один из моих любимых рецептов приготовления жареной горбуши без масла. Рыбка получается сочной, нежной и такой ароматной, что просто невозможно оторваться! А весь секрет - в пикантном маринаде, да и готовится горбуша очень быстро и не сложно.

117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 53Kb)

Горбуша — 1 кг

Горчица (готовая) — 1 ч. л.

Сок лимонный — 1 ч. л.

Яйцо куриное (крупные) — 2 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

Имбирь (сушёный молотый) — 1/3 ч. л.

Базилик — 1 ч. л.

Соевый соус — 3 ч. л.

Крахмал — 5 ч. л.

Крупа манная — 3 ст. л.

Перец черный — 1 щепот.

Соль (или по вкусу) — 2 ч. л.

Зелень (укропа) — по вкусу

В глубокой чаше соединить все перечисленные ингредиенты, кроме рыбы, конечно же. Взбить венчиком.

Горбушу или любую другую красную рыбу почистить от чешуи и внутренностей. Порезать на стейки, толщиной сантиметра 1,5. Каждый кусочек рыбки обмакнуть в маринад, сложить в блюдо. Сверху вылить оставшийся маринад. Оставить мариноваться на 15-20 минут.

Сковороду с антипригарным покрытием (у меня покрытие у сковороды керамическое) разогреть, выложить рыбу без маринада. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне, до золотистого цвета с обеих сторон, примерно минуты по 3 с каждой стороны. Масло для жарки не добавлять!