Новогоднее пирожное орехово-кокосовое

Описание: Хочу угостить вас чудесным орехово-кокосовым пирожным! В Словакии пекут такие перед Рождеством и называются они "Орехово-кокосовые резы", можно нарезать на кусочки любой ширины, как вам нравится! У нас уже поставили елку в центре города... кухарки начинают подготовку к праздникам! Важно успеть все напечь и наварить. Попробуйте мои пирожные. Вдруг и вам пригодится!

Ингредиенты

Тесто

• Печенье — 170 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 110 г
• Стружка кокосовая — 170 г
• Молоко сгущенное — 1 бан.

Шоколадный слой

• Сахар коричневый — 180 г
• Сливки (33%) — 80 мл
• Масло сливочное — 55 г
• Шоколад темный (не сладкий, горький) — 125 г

Приготовление

Печенье размолоть в блендере, добавить масло и орехи. Вымесить тесто.

Выкладываем тесто на противень (23 х 33 см) с высокими бортиками. Хорошо руками тесто придавить по всей поверхности противня. Выпекаем в разогретой духовке при 170 градусах 10 минут. Вытащить из духовки.

Смешать сгущеное молоко и кокос. Выкладываем массу на горячий корпус. Разровнять.

Посыпать орехами. Вернуть в духовку и печь еще 15 минут при 180 градусах. Готовый корпус полностью охладить.

Коричневый сахар, сливки и масло перемешать и поставить на огонь. Постоянно мешая, довести до кипения. Дать пару секунд покипеть и снять с огня.

В еще горячую массу добавить поломаный шоколад. Мешать, чтобы шоколад полностью растаял.

И сразу же вылить массу на полностью остывший корпус. Разровнять. Остудить, поставить в холодильник минимально на 2 часа.

Нарезать на кусочки... можно на квадраты или прямоугольники. Это на ваш вкус. 


Угощайтесь! 



Приятного аппетита!