Снова про утилизацию субпродуктов...
Не знаю как вы, мои дорогие френды, а я обожаю просто всяческие почки, печень, сердце, желудочки и прочее и томуподобное.
В этот раз предлагаю к рассмотрению такой вот вариант

Сердце, тушенное с луком




Сердце промыть, обрезать все лишнее (ну там всяческие трубочки будут, жир и т.п.).
Надрезать для лучшей прожарки такими "клеточками"



Раскалить масло (можно в сковороде-вок), кинуть щепотку специй, дабы они отдали маслу свои ароматы - кто какие любит. У меня всегда в приоритете будет кинза и зира



И обжарить немного сердце



Добавить крупнонарезаный репчатый лук



Посолить/поперчить по вкусу - соль лучше крупную (она "вкуснее"))), перец черный/красный свежемолотый, сладкий перец



Не забывать постоянно помешивать.
Лук даст сок. Много сока. Вот в нем и будет тушится наше сердце...



Накрыть крышкой, потушить до готовности.
Вуа-ля - всё готово. Посыпать мелконарезанным зеленым лучком - и на стол.
Быстро, вкусно, ароматно...



Приятного аппетита!