![1039 (207x194, 20Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/21/223/21223846_1039.gif)
http://www.povarenok.ru
Автор рецепта : mila87
Ароматные, нежные ханумчики (рулетики) из мягчайшего теста с мясным фаршем... в обрамлении овощей... томленные в сливочно-сметанной заправке... впитавшие все запахи и вкусы... невероятные, просто нежнейшие и неповторимо вкусные!!!!!!
![(525x700, 77Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/38/378/38378681_u2.jpg)
Фарш (смешанный) — 0,5 кг
Лука — 1 кг
Моркови — 700 г
Сметаны — 1 стак.
Плавленного сыра — 5 ст. л.
Майонеза — 1/2 стак.
Мука
Яйца — 4 шт
Соды (не гасить) — 1/2 ст. л.
Бульона (куринного или говяжего) — 0,5 -0,7 л
Яйца смешиваем со сметаной и майонезом (все в равных колличествах, для этого яички выливаем в стакан и отмеряем такое же колличество сметаны и майонеза). Перемешиваем миксером до однородности.
Добавляем соду, тщательно перемешиваем.
Постепенно добавляем муку, тесто не тугое (у меня ушло примерно 2,5 стакана).
Вымешиваем до эластичности, накрываем миской и оставляем.
![(187x140, 6Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/38/378/38378975_u2.jpg) ![(187x140, 6Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/38/378/38378897_u2.jpg) ![(187x140, 5Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/38/378/38378843_u2.jpg)
1/4 част лука режем кубиками и добавляыем в фарш. Фарш подсаливаем, добавляем специи по вкусу.
Оставшийся лук режем полукольцами, морковь натираем на терке. Обжариваем лук с морковью до готовности.
![(467x350, 53Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/38/379/38379035_u2.jpg)
Тесто делим на 3-4 части, каждую раскатываем в тонкий пласт, смазываем всю поверхность фаршем, и закуриваем в рулет.
![(467x350, 37Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/38/379/38379121_u2.jpg)
В казан на дно выкладываем слой жаренных овощей, выкладываем первый рулетик. Тщательно покрываем его слоем жаренных овощей.
![(467x350, 34Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/38/379/38379190_u2.jpg)
Выкладываем следующий рулетик тоже тщательно покрываем со всех сторон слоем овощей. и так каждый рулетик.
![(467x350, 36Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/38/379/38379250_u2.jpg)
Смешиваем бульон, майонез, сыр, оставшуюся сметану тщательно перемешиваем и заливаем этой смесью ханумчики, смесь должна покрывать самый верхний рулет наполовину, если жидкости мало добавить еще бульон.
![(467x350, 47Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/38/379/38379312_u2.jpg)
Накрываем плотно крышкой и ставим на огонь, когда закипит, томим на среднем огне примерно час... за это время жидкость должна полностью выкипеть, фарш протушиться, тесто станет просто наинежнейшим...
Рулетики пропитаются сырно-сливочной смесью....овощи прильнут к рулету и будут обволакивать его и дополнять вкусом и ароматом...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
|