Мужское варенье |
|
|
Консервированные зеленые помидоры с чесноком |
|
|
Шапочка для девочки. |
|
|
Салат сырное сердце |
|
|
Ленивая лазанья-запеканка с кабачками |
|
Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Запеканка на ужин
Часть 2 - Запеканка 'Хозяюшка'
...
Часть 19 - Запеканка гречневая с овощами.
Часть 20 - Кабачки, фаршированные курицей и овощами
Часть 21 - Ленивая лазанья-запеканка с кабачками
Часть 22 - Быстрая кабачковая пицца
Часть 23 - >Слоеная кабачковая запеканка с мясом
...
Часть 31 - Пирог с печенью - непередаваемая вкуснятина!
Часть 32 - Мясная выпечка
Часть 33 - Запеканка "Три в одном"
|
Аджика острая из кабачков. |
|
|
Бурфи. Рецепт очень прост. |
|
|
Салат "Влажский" |
|
|
Перец маринованный |
|
|
Упрощенный аналог широко известного Байкала-ЭМ-1 |
|
|
Корейский кабачок |
Своеобразный вкус овощей, приготовленных по корейски по вкусу многим. Вот и этот кабачок должен понравится.
|
Клубника в собственном соку |
|
|
Узор спицами |
|
|
Килька в томате |
Эта килька , приготовленная в домашних условиях , лучше чем покупная
рецепт прост.
4 кг свежемороженой кильки; 3 кг помидоров; по 1 кг сладкого перца, лука и моркови; 1 банка томатного соуса; стакан сахара; 0,5 л подсолнечного масла; 2 ст. ложки соли; 1 ст. ложка уксусной эссенции.
Измельчите помидоры, сладкий перец, лук и морковь, добавьте к овощам томатный соус, сахар, соль, подсолнечное масло. Все перемешайте, тушите в течение 20 минут, затем добавьте очищенную кильку. Все это нужно уварить, помешивая, на медленном огне в течение 1,5-2 часов.
За 15 минут до готовности добавьте эссенцию и закатайте кильку в томате в стерилизованные банки.
|
Домашние консервы |
Недавно сделала домашние консервы из рыбы.
Почему я их делаю? Отвечаю. Чтобы у меня на столе была нормальная еда. Перечислять все плюсы домашней еды я не буду, сами все знаете. Приступаю к описанию самого процесса. Делаю такие консервы давно. Рецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован 
Итак:
Поняв, что час "Икс" настал, пора делать консервы, я ринулась на поиски кильки свежемороженой.
Обежав вместе с внучкой все рынки (а бегун я еще тот), кильки мы не нашли, зато нашли крупную, красивую мойву и решили, что с мойвой будет еще вкусней.
Мы купили 3 кг 200 г мойвы (200 отбрасываем на чистку и получаем 3 кг чистого веса)
Счастливые и довольные мы приехали домой и работа закипела.
Для приготовления нам нужно:
3 кг кильки (мойвы, салаки),
3 кг помидор (пропускаем их через мясорубку),
1 кг моркови (трем на мелкой терке),
1 кг лука (режем кольцами или полукольцами),
соль по вкусу (я брала 6-7- столовых ложек),
сахар по вкусу (я брала 8-9 столовых ложек),
уксус 9% - 100 грамм,
масло растительное 200 грамм,
лавровый лист (пару листиков),
перец горошком (6-7 штук).
Поставив прокрученные помидоры на медленный огонь увариваться, лук и морковь на двух сковородах слегка поджариваться :),
я занялась мойвой. Т.е. процесс пошел.
Напевая песню "Шаланды полные кефали в Одессу Костя привозил..." периодически помешивая томат, лук и морковь, в прекрасном расположении духа, я осилила три кг мойвы, чему была несказанно рада.
Час за чисткой мойвы прошел незаметно, даже не прошел, пролетел...
Оставив мойву в покое, смешав томат, морковь и лук, добавив соль и сахар по своему вкусу (чего и вам советую), я сделала следующее.
Взяла кастрюлю (можно чугунок, можно нержавейку, нельзя эмалированную), половником положила слой овощной смеси, слой рыбы, слой смеси, слой рыбы, последним слоем должна быть овощная смесь. Далее добавляем лаврушку, перец горошком, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь на три ровных часа. Не мешая, но периодически открывая и посматривая на консервы.
За 10 минут до окончания варки консервов добавляем уксус, равномерно разливая его по всей поверхности и поддевая лопаточкой консервы, чтобы уксус как бы проник во все уголки кастрюли.
Пока консервы млели в овощной томатной смеси, я приготовила 10 пол литровых банок, именно столько у меня получается с такого кол-ва сырья. По истечении положенного срока тушения я быстро разложила консервы по банкам и закатала. Перевернула, укутала, оставила остывать.
Зимой, с пюрешкой, да просто как закуска, или суп рыбный - просто АбАлдеть!!!
Делайте, девочки, это вкусно до безобразия. И главное - все свое!!!
|
Закатываем в банки сало |
|
Домашние рыбные консервы |
 |
Еще одна заготовка, которая вполне может по конкурировать с магазинными баночками. Рецепт абсолютно универсален, поскольку таким образом можно заготовить абсолютно любую рыбу, к тому же еще и приправив любимыми специями по вкусу. Количество ингредиентов зависит от вида и сочности рыбы.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Рыбу зачистить, выпотрошить, удалить голову, хвост, плавники. Нарезать небольшими кусочками: | |
 |
|
| Сложить в миску. Посолить, посыпать специями по вкусу и оставить на час-полтора: | |
 |
|
| На дно чистых сухих банок положить лаврушку, душистый перец. Очень плотно наполнить кусочками рыбы: | |
 |
|
| Банки накрыть фольгой и поставить в глубокий противень, в который налита вода. Поместить в духовку при 150 градусах. Как только масса в банках закипит, уменьшить температуру до 100 градусов и оставить в духовке на 5 часов: | |
 |
|
| По прошествии времени раскалить растительное масло и залить в банки так, чтобы масло покрыло рыбу: | |
 |
|
| Накрыть банки железными крышками и вернуть в духовку на пол часа: | |
 |
|
| Закатать банки, перевернуть и оставить под одеялом до полного остывания. Хранить лучше в прохладном месте: | |
 |
|
|
МАРИНОВАННЫЕ СВИННЫЕ УШКИ. |
МАРИНОВАННЫЕ СВИННЫЕ УШКИ
Рецепт от Светланы: выставляю свой вариант ушек - рецепт из Поваренка автор Натуля 70 слова автора, фото мои и мои дополнения.
Ингридиенты:
• свиные уши— 0,5 кг - у меня 2 шт
• Масло растительное — 50 мл
• Уксус (яблочный) — 50 мл
• Кориандр (молотый) — 1 ч.л.
• Перец черный (молотый) — 1/3 ч.л.
• Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч.л.
|
Варенье "Янтарное" - яблочное, в карамели с белым шоколадом |
|
Фруктово-ягодное ассорти (заготовки на зиму) |
Очень простой способ приготовления фруктово-ягодного ассорти.Этот рецепт проверен годами. Фрукты ,ягоды не лопаются . Даже клубника и виноград остаются целыми.Фрукты и ягоды могут быть любыми.У меня сегодня немного черешни,абрикос,земляники и апельсин.
|
Абрикосовое варенье с грецкими орехами |
|
Салат слоёный "Печёнкин" |
|
|
Любимая закуска из огурцов с чесноком, укропом и горчичкой |
|
|
Варенье "Сборное" |
|
Варенье из черноплодной рябины и кабачка |
|
|
Блуза с кружевной каймой |
|
|
Интересный узор |
|
|
Перец фаршированный капустой на зиму |
|
Гречка с овощами консервированная(заготовки на зиму) |
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/grechka-s-ovoshhami-konservirovannaya
 |
Предлагаю еще один дежурный рецепт консервирования с гречкой. Зимой идет и как салат, и как гарнир, и как добавка в супы.
|
 |
Ингредиенты:
|
|
| |
|
Зимний салат из свеклы с фасолью |
Отличная закуска в банках. Можно сказать - второе блюдо
Ингредиенты
|
"Татарская песня" из кабачков |
 |
|
|
Автор
Кабачки в изумительной подливке.
|
|
Перец с баклажанами на зиму |
Делаем заготовки на зиму. Сегодня у нас перец с баклажанами. Думаю эта закуска обязательно придется по вкусу любителям остренького. Ну, а ежели вы к таким не относитесь - не беда, просто поменьше горького перца и блюдо ваше!
|
Летний салат на зиму |
Очень люблю этот салатик! Он легкий и вкусный. А еще для него отлично подойдут огурцы, которые слегка переспели)). Очищаем их от кожуры и смело нарезаем - зимой салат из переспелых огурцов просто супер! Ведь в зимнее время мы очень много употребляем жирных продуктов, с помощью этого вкусного салата мы сможем сбалансировать свой рацион, за что наша талия будет нам непременно благодарна)) Так что, мальчишки и девчонки, а также их родители, летний салат на зиму - приготовить не хотите ли?))))
|
Баклажаны в остром чесночном соусе |
 Баклажаны - 3 кг; Перец болгарский - 2 кг; Растительное масло - 200 г; Чеснок - 100 г; Соль - 1,5 ст.л.; Сахар - 5 ст.л.; Уксус 9% - 120 мл; Вода кипяченая - 250 мл; Перец горький - 2 шт; |
|
Салат-заготовка с рисом, помидорами, капустой и другими овощами |
|
Закуска Охотничья (Заготовки на зиму) |
|
"завтрак туриста"(без уксуса) Заготовки на зиму |
|
Фасоль с овощами (заготовки на зиму) |
|
Салат "Крымский" (Заготовки на зиму) |
Очень хорошо сочетается с картошкой.Попробуйте,очень вкусно. 
|
Салат из цветной капусты "Ароматный" (заготовки на зиму) |
|
