Состав:
• свинина на косточке – 0,8 кг;
• вода – 3,5 л;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• лавровый лист – 2 шт.;
• черный и душистый перец горошком – по 5 шт.;
• соль – по вкусу.
Способ приготовления:
• Помойте свинину, положите на дно кастрюли, залейте водой.
• Доведите содержимое кастрюли до кипения, поварите 10 минут, снимая пену.
• Очистите лук. Не разрезая, положите в кастрюлю. Убавьте огонь.
• Поварив мясо 1,5 часа, подсолите бульон по вкусу, добавьте специи и продолжайте варить еще полчаса.
Остается вынуть из бульона мясо, сам отвар процедить. Оба ингредиента используются по назначению.
Бульон, сваренный по этому рецепту, универсален. В холодильнике он может храниться до 7 дней. Если вы понимаете, что не успеете использовать его за это время, продукт можно заморозить, тогда срок его годности увеличится до 3 месяцев.

Мой коммент:
Делала по рецепту. Раньше я в свиной бульон душистый перец не добавляла, этот вариант понравился тоже. Я заправила бульон рисом, получилось полноценное первое блюдо.

"Итальянская садовница" — это микс садовых овощей, которые быстро бланшируются в маринаде и затем заливаются маслом. Такие овощи могут оживить любое блюдо. Их можно добавлять в сэндвичи с мясом или с сарделькой, в пиццу, подавать к птице, рыбе, к яйцам или просто есть как салат.
• Цветная капуста — 400 г,
• перец болгарский красный — 1 шт.,
• перец халапеньо — 2 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• сельдерей — 2 стебля,
• чеснок — 5 зубчиков,
• лук красный — 1 шт.,
• оливки зелёные, без косточек — 1 банка,
• масло оливковое (или растительное),
• базилик сухой — 0,5 ч. л.,
• орегано сухой — 0,5 ч. л.,
• тимьян сухой — 0,5 ч. л.,
• соль — 0,5 ч. л.
Маринад:
• уксус 9% — 300 мл,
• вода — 700 мл,
• соль — 2 ст. л.,
• сахар — 1 ст. л.
Цветную капусту разделить на соцветия, овощи крупно нарезать. Соединить все ингредиенты для маринада в кастрюле, довести до кипения. Овощи положить в маринад, дать закипеть и проварить 3 минуты. Вынуть овощи шумовкой, переложить в большую чашку. К горячим овощам добавить нарезанные пополам оливки, сухие травы, соль, перемешать. Овощи разложить в баночки, залить оливковым (или растительным) маслом, чтобы были полностью покрыты. Закрыть крышкой, остудить, убрать в холодильник на 24 часа. Такие овощи можно хранить в холодильнике 1 месяц. Оставшееся масло не выливайте, его можно использовать в салатных заправках.

Мой коммент:
На 500г капусты взяла 2 болгарских перца, 1 острый перец, 2 моркови, 4 стебля сельдерея, 10 зубчиков чеснока, 2 красный крымских луковицы, базилика у меня не было, взяла смесь итальянских трав, куда он входит. Уксуса взяла 150г. Оливки добавила целыми. В остальном делала по рецепту. Из этого количества получились 3 баночки по 700г. Примерно 100г осталось, и мы их съели на обед. Понравилось, только в следующий раз соли буду добавлять меньше.

Появление котенка в доме означает не только новые радости, но и заботу и ответственность. И, в первую очередь, хозяева должны постараться обезопасить пространство вокруг домашнего любимца.
Лучше всего брать котенка в возрасте 3-х месяцев. Позаботьтесь о том, чтобы туалет и миски для еды и воды были легко доступны для малыша. Теперь, когда по дому разгуливает маленький друг, вам нужно привыкать передвигаться с особой осторожностью, чтобы случайно не наступить на него и не прищемить дверью. Не забывайте, что кошка – ночной хищник и может попасться вам под ноги именно в темноте.
Новый дом – это загадочный мир для котенка, и он должен его исследовать. Поэтому будет везде лезть и совать свой нос. И вам нужно сделать этот мир безопасным для маленького жильца.
Существует несколько простых советов. Так, кошки любят играть с электрическими проводами от бытовой техники, компьютеров и в запале могут прокусить изоляцию провода и получить удар током. Лучше всего провода спрятать в гибкие пластиковые гофрированные трубы.
Многие котята любят устраиваться в шкафах, ящиках, корзинах для белья, под мебелью, часто они забираются в стиральные машины или сушилки. Так что будьте внимательны и постарайтесь случайно не постирать котенка.
Будьте осторожны с утюгом: он может быть причиной ожогов. Убирайте в шкаф вазы, иначе котенок может их повалить, разбить и серьезно пораниться осколками. Ограничьте доступ на балкон и к открытому окну. Закрывайте крышки мусорного ведра и унитаза. Помните, что некоторые комнатные растения потенциально ядовиты для животных, например, азалия, плющ, цикламен.
Кошки любят играть с шуршащими пластиковыми пакетами. Но для маленького животного это может оказаться опасным: есть риск запутаться и задохнуться. Спрячьте пестициды, дезинфекторы и другие токсичные препараты. Храните в недоступных местах мелкие предметы: резинки, булавки, иголки, нитки. Уберите подальше все лекарства.
И главный совет – не воспринимайте маленькое пушистое создание как мягкую игрушку. Котенок – живое существо, со своим характером и своими привычками. Считайтесь с ним!
/Энимал.ру/

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

И его окрестности. Санкт-Петербург.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.


40.


41.


42.


43.


44.

Домашние и дикие.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

Котлеты можно сделать из любых бобов. Алгоритм приготовления мало чем будет отличаться. Важно только учитывать особенности каждой бобовой культуры.
Нут, он же турецкий горох, является полноценной альтернативой мясу.
Ингредиенты:
• нут — 200 г
• белый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• морковь — 1 шт.
• кумин — 0,5 ч. л.
• куркума — 0,5 ч. л.
• соль, черный перец — по вкусу
• сушеная зелень — по вкусу
• сода — 1 ч. л.
• молотые сухари — для панировки
• растительное масло — для жарки
Заливаем нут большим количеством воды, оставляем на всю ночь. Затем заливаем горох свежей водой и варим с добавлением соды до полного размягчения. Пока нут готовится, сделаем зажарку. Нарезаем кубиком лук, натираем на терке морковку. Обжариваем все вместе на растительном масле до золотистого цвета. Соединяем в чаше блендера отварной нут и овощную зажарку, приправляем солью и специями, взбиваем до однородной консистенции.
Теперь разогреваем глубокую сковороду с маслом и смачиваем руки водой. Лепим из нутового фарша аккуратные котлетки, обваливаем в панировочных сухарях, жарим с обеих сторон до румяной корочки. Выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. На гарнир к нутовым котлетам можно подать свежие или поджаренные на гриле овощи. Поставьте рядом горчицу или тертый хрен — будет очень вкусно.

Мой коммент:
Случайно вместо белого положила обычный желтый лук, в качестве сушеной зелени у меня был базилик. Блендер не использовала, просто нут растолкла толкушкой. В остальном делала по рецепту. Результат понравился, котлетки были вкусные, мы их ели в качестве гарнира к свиной корейке и филе индейки. Нужен соус, которым можно их полить, горчица с хреном как-то не подошли, впрочем, тут дело вкуса. На будущее не буду добавлять соду, если замочить с вечера, а потом варить нут 1,5 часа, то он и так будет мягким.

Многие кошки сиамского окраса, которые впервые попали в страны Европы из столицы Сиама - Города Ангелов (ныне Бангкок), имели ярко выраженные крючки и характерные заломы на хвостах. Но, к сожалению, дальнейшая селекционная работа пошла по направлению "отбраковки" таких животных...
И только благодаря заядлым энтузиастам (которые, несмотря на стойкое непризнание породы официальной фелинологией, продолжали поддерживать популяции меконгского бобтейла в России) эта интересная и весьма интеллектуальная порода кошек не потерялась.
Первый стандарт меконгских бобтейлов был утверждён в России в конце 1994 года на семинаре по аборигенным кошкам. Немного позже в 1998 году он корректировался согласно решению МКЭФ (Международная коллегия экспертов-фелинологов).
Внешний вид. Голова плавно очерченная, в верхней части практически плоская. Мордочка овальной формы с тяжёлой нижней челюстью и подбородком. Большие глаза также овальной формы имеют насыщенно синий цвет радужек.
Широкие в основании ушки меконгского бобтейла с чуть закруглёнными кончиками поставлены высоко (немного отведены назад). Мускулистое и грациозное тело прямоугольной формы средних размеров, почти прямая спина чуть выгнута к крупу. Средней длины ноги и мягкие овальные лапки.
Изломанный и короткий хвост - отличительная черта всех меконгских бобтейлов. Он состоит нескольких позвонков (и не должен быть длиннее четверти тела животного). Можно сказать, что такой хвост является своеобразным паспортом бобтейла.
Прилегающая короткая шёрстка - мягкая на ощупь и блестящая с минимальным подшёрстком. Популярные окрасы: сил-табби-пойнт, блю-пойнт, сил-пойнт, ред-табби-пойнт и т.д.
Характер породы. Меконгские бобтейлы достаточно общительны, дружелюбны и очень умны. Покупая в дом котёнка данной породы, вы приобретаете себе преданного и надёжного "хвостика", который будет сопровождать вас повсюду.
Меконгский бобтейл с удовольствием отправится с вами в путешествие, покатается на авто или выйдет на простую уличную прогулку. Бобтейл привязывается к хозяевам, а не к "стенам дома", поэтому с вами он будет чувствовать себя удобно и комфортно практически в любых условиях.
Это идеальный выбор для семей с маленькими детьми - бобтейл со "страдальческой мордочкой" готов самоотверженно терпеть пока ещё неумелую "детскую любовь". Меконгский бобтейл станет чудесным другом и одиноким людям, подарив им всего себя.
Меконгские бобтейлы не конфликтны и прекрасно уживаются с другими домашними животными (не зависимо от их размеров - попугаи, собаки, кошки других пород и пр.).
Бобтейлы очень преданы, и по своему поведению чем-то схожи с собаками - непрерывно следуют за человеком, в драке они чаще всего пользуются зубами (а не когтями), посредством хвоста выражают целый спектр эмоций, предпочитают перетаскивать свои любимые игрушки в зубах. К тому же на задних лапках коготки у них не втягиваются, поэтому при ходьбе они цокают, что не слишком свойственно особям из семейства кошачьих.
Что касается характерных особенностей котов и кошечек, то коты этой породы до конца своих дней остаются маленькими котятами с огромными наивными голубыми глазами. А вот кошки более независимы - такие себе самостоятельные восточные царевны.
Размножение. Меконгские бобтейлы сохраняют половую активность до глубокой старости. Если в вашем доме проживает пара меконгских бобтейлов, то отношения будут скорее матриархальными. Коты берут на себя обязанности по воспитанию котят (вылизывают, приучают к прикорму и туалету).
В то же время кошки только кормят потомство и бдительно следят за тем, чтобы "папы" не ленились, выполняя всё, что положено. Справедливости ради следует добавить, что коты не слишком упираются такому раскладу в семье.
Уход. Меконгские бобтейлы не требуют к себе какого-то специфического ухода - достаточно раз в неделю расчёсывать питомца, удаляя отмершую шёрстку, и вычищать ушки ватными палочками, которые смачиваются в специальном растворе. Обрезать коготки можно, если есть такая необходимость.
Здоровье. Эта порода обладает завидным здоровьем (особенно если учитывать тот факт, что бобтейлы являются аборигенной породой). Тем не менее, расслабляться не стоит - меконги способны заболеть любым кошачьим недугом.
Питание. В содержании меконгского бобтейла следует придерживаться стандартных правил кормления кошек (не кормить кошку пищей "с общего стола", помнить о том, что молоко полезно только котятам до 2-х месяцев, рыба должна присутствовать в рационе не чаще нескольких раз в неделю и т.д.).
Стоимость. Цена котёнка меконгского бобтейла с родословной варьируется от 200$ и выше (в зависимости от класса и половой принадлежности - кошки, как правило, стоят дороже).
Правообладатель текста: портал Зооклуб, http://zooclub.ru/cats/porody/118755.shtml

Волшебных зимних праздников!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

У кого как, а у нас опять Год Собаки :)

• Брокколи – 1 головка
• Масло оливковое – 1 ст. лож.
• Бальзамический уксус – 2 ч. лож.
• Миндальный орех – 2 ст. лож.
• 1 лук средних размеров (мелко нарезанный)
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
Орешки поджарить и измельчить. В сковороду влить столовую ложку оливкового масла и сложить туда лук, поджарить на медленном огне до золотистого цвета. Капусту разделить на соцветия и приготовить на пару. Затем сложить в емкость, добавить миндаль, лук, уксус, перец и соль. Все перемешать. Вы получите великолепный малокалорийный салат (в нем всего 102 калории).

Мой коммент:
Оливковое масло у меня закончилось, поэтому использовала обычное рафинированное с каплей кунжутного. Брокколи готовила не на пару, а в микроволновке. В остальном делала по рецепту. Мне понравился салат-простой и вкусный.

Сканирую и вспоминаю...Руна.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.

Из сборника "6 рецептов вкуснейших салатиков с тунцом"

Тунец в собственном соку + вареные яйца + огурец + листья салата

Мой коммент:
Поскольку насчет заправки ничего не сказано, добавила белого перца и немного майонеза. Неплохо, свежий, но сытный салат.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.