• 2 кусочка семги или 4 порционных кусочка филе по 150-200 г
• 250 мл ананасового сока (можно консервированный)
• 25 мл сладкого соевого соуса
• 0,5 стакана длинного риса

1 В глубокой сковороде смешиваем оевый соус и ананасовый сок. Даем закипеть, огонь уменьшаем и, постоянно помешивая, ждем пока соус не уменьшить приблизительно в два раза

2 Выложите стейки семги в форму с бортиками кожей вверх, залить остывшим получившимся маринадом и убрать в холод приблизительно на 2 часа.

3 Слейте маринад обратно в сотейник и снова уварите наполовину (можно уварить соус еще больше, до густой карамели, но тогда его будет меньше).

4 Рыбу обжарьте с двух сторон до готовности (не передержите на огне — ее мякоть должна остаться нежной и мягкой).

5 Разложите кусочки семги вместе с отварным рисом по тарелкам, смажьте ананасово-соевой глазурью и подавайте на стол с ломтиками лайма.