Беляши от Ирины Вайнерман. Вкусно очень!!!

 

Читать далее...

Пироги из творожного теста :: Выберите рецепт.

Творожное тесто - самое легкое и быстрое в приготовлении. Это тесто на растительном масле по технологии относится к тем видам теста, в которые добавляется разрыхлитель. На 400 г муки требуется 1 пакетик разрыхлителя, 200 г свежего творога и 7 ст. л. растительного масла, которое можно заменить растертым добела сливочным маслом. Масло или маргарин смешивают с солью, яйцом (на указанное выше количество продуктов достаточно 1 яйца), сахаром, творогом и любыми вкусовыми добавками. Например, лимонной цедрой. Половину муки, предварительно смешанной с разрыхлителем, добавляют в творожную смесь.
Полученное тесто выкладывают на кухонную доску и продолжают месить, постепенно добавляя оставшуюся муку. Если творог слишком густой, в него можно добавить немного молока. Однако для приготовления теста жирность творога не имеет значения. Затем творожное тесто с добавлением растительного масла нужно поставить на 1-2 часа в холодильник , предварительно прикрыв его фольгой или пленкой. Формовать тесто надо быстро, чтобы оно не успело размягчиться. Такое тесто подходит для мелкой выпечки, пироговлении плетенок и венков, а также для коржей фруктовых тортов. Почти так же легко приготовить творожно-песочное тесто, для которого творог, жир (сливочное масло или маргарин) и муку замешивают в равной пропорции. Важно, чтобы все продукты были холодными и работа шла быстро. Способ приготовления такой же, как и классического песочного теста. Сначала все продукты надо порубить до образования мелкой крупки, затем быстро замесить однородное тесто охлажденными руками (руки подержать под струёй холодной воды и досуха вытереть). Однако при приготовлении творожного теста работать надо особенно быстро, так как влага, содержащаяся в твороге, быстро соединяет клейковину муки и жир нагревается. Перед формовкой и выпеканием тесто необходимо поставить в холодильник на 30 минут. Творожно-песочное тесто идеально подходит для сочной мелкой выпечки. Без добавления сахара его используют для основы овощных пирогов, с добавлением сахара пекутся коржи для фруктовых тортов.


РЕЦЕПТЫ ПИРОГОВ

Коврики






Читать далее...

Вязаные снежинки

еще

Изящные накидки,пончо,пелерины

ВЕСЬ ЖУРНАЛ ЗДЕСЬ

 

 

ВЕСЬ ЖУРНАЛ ЗДЕСЬ

 

 

 

 

Плед-зигзаг

Бабочки крючком

 

Я сделала выборку бабочек, которые мне понравились, можно посмотреть  тут http://picasaweb.google.com/gitte.s...rochetButterfly  и тут http://picasaweb.google.com/talaver...iposasEnCrochet, может вам понравится что то ещё

Коврик для сидения

Читать далее...

Шали, палантины и т.п.

 ЕЩЁ!

Бабочки летают, бабочки!

Собираюсь связать в подарок что-нибудь на бабочковую тему. Собираю идеи

схемка:

Еще вот тут много бабочек:
http://picasaweb.google.com/gitte.sommersol/CrochetButterfly
и тут
http://picasaweb.google.com/talavera.elena/MariposasEnCrochet

Вязанные салфетки

Салфетка "Подсолнух"



Двухцветная модель
Размеры: диаметр ок. 14 см.

Вам потребуется: нитки х/6, ок. 10 г белой и красной, крючок № 1,75.

Описание работы: красной нитью связать цепочку из б в. п. и замкнуть в круг соед. ст.
1-й р.: 3 в. п. подъема вместо 1-го ст. с/н , 1 в. п., 1 ст. с/н в кольцо, повторить 9 раз. Всего 10 арок.
Далее вязать по схеме до 9-го р., нить оборвать.
10-й р.: присоединить белую нить и вязать по схеме до 16-го р. Нить оборвать.
17-й р.: обвязать красной нитью. Каждый ряд начинается с в. п. подъема, количество которых указано на схеме, и заканчивается соед. ст.
Салфетку растянуть по размеру, накрахмалить и дать высохнуть.




Салфетка с цветком в центре



Филейное вязание.
Размеры: диаметр 52 см.
Материалы: белая пряжа «ирис» (99% х/б), ок. 70 г, крючок № 1,25.
Описание работы: цепочку из 8 в. п. замкнуть в круг с помощью соед. ст. 1-й р.: 1 в. п. подъема, 11 ст. б/н в получившееся кольцо. Ряд закончить с помощью соединительного столбика. 2-й р.: 3 в. п. подъема, 1 ст. с/н в 1-ю в. п. подъема, по 2 ст. с/н в ст. б/н предыдущего ряда. Ряд закончить с помощью соединительного столбика. 3-й р.: 3 в. п. подъема, 1 ст. с/н в следующий ст. с/н предыдущего ряда, 3 в. п., * 2 ст. с/н в следующие 2 ст. с/н предыдущего ряда, 3 в. п. *, повторить от * до * 10 раз. Всего 12 арок. Ряд закончить с помощью соединительного столбика. Далее работу продолжить согласно схеме по 46-й ряд включительно. Готовую салфетку накрахмалить, растянуть по размеру и оставить до высыхания.


Салфетка с виноградом











Салфетки с лебедями

Бабочки

http://picasaweb.google.com/Snoopyk61/_2#

Вяжем фриформ

Журнальчик смотрим тут

www.radikal.ru/USERS/odettalora/friform

Салфетки


Читать далее
Читать далее...

Журнал по без отрывному вязанию крючком

Схемы узоров для расширения полотна , для платьев, юбок и круглой кокетки (крючок)

Подходят для платьев, юбочек , круглой кокетки, а также для расширения рукава и манжета . Спасибо огромное автору альбома ( в котором нашла ) -xmljy123 !
Где делаются прибавления , на схемах очень хорошо видно

вязание шнура

Читать далее...

ООООООООООчень много мотивов крючком



продолжение>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ


Это ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ .Хотя можно сделать и просто для еды...дня на 2 поставить в холодильник.Грибы можно брать любые-белые,опята,маслята,шампиньоны и даже вешенки .Грузди,думаю,нельзя.
Маринад покажется кислым-не бойтесь.Грибы возьмут в себя сколько надо.
У меня не покупные шампиньоны,поэтому они такие разнокалиберные. Очень вкусно!
ИТАК

МАРИНАД: на 1 литр воды-8 ст.л уксуса 9%, 1,5-2 ст.л сахара с верхом, 1 ст.л соли с верхом, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца,4 горошины горького перца, 3 гвоздички-обязательно,но не больше.

Отварить грибы в обычной воде.Как закипит -посолить-чтобы соль чувствовалась.Кипятить на медленном огне минут 30. Покупные шампиньоны и вешенки можно минут 15. Снять с огня и хорошо промыть водой под краном в дуршлаге.Промывать обязательно.

Потом положить в кипящий маринад и варить минут 15 на маленьком огне.
Выключить и сразу прямо кипящие заложить в простерилизованные банки с рассолом и закатать.
Я заготавливала под винтовые крышки и под специальные капроновые крышки для консервирования -
,,под горячее,,
Часть хранила в погребе,часть держала в холодильнике.Можно в подвале( если под железную крышку)

Помидоры зеленые фаршированные от smprofi

Душистые помидоры

Маринуйте грибы сами..

Я уже давно не покупаю маринованные грибы на праздники,а так как у нас их практически нет,покупаю шампиньоны.
1 кг грибов отвариваю минуты 2...

Отцеживаю и охлаждаю,но что бы были ещё тёплыми..и добавляю


2 зубочка чесночка,2ложки соли,4 ложки уксуса,1ложку сахара,лавровый листик,перец душистый и немножко кипячёной холодной воды,что бы чуть чуть покрыло грибы(соли можно больше,на любителя..)
Хорошо перемешать,дать остыть до конца и в холод...

Грибочки готовы через сутки.Для новогодних салатов или просто с лучком и базарным маслом..Замолодь!!!
Приятного аппетита!

Оладьи с припёком

Оладьи с припёком



2 яйца взбить с 1ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 1ст.л. сахара. Добавить 1 ст. молока, 1 ст. кефира, 2 ст.л. растит. масла, 2 ст. муки.
Начинка может быть любая, я делала: тонко резаные сосиски с зеленым луком
На сковороду вылить блинчик на него выложить начинку. Прижарится, перевернуть.

Если делать со сладкой начинкой, то добавить еще 2 ст. ложки сахара. Начинка мелко резаные яблоки.

Закуска «Грибная полянка»

Хочу поделиться с Вами замечательным рецептом закуски, которую можно приготовить на праздничный стол.
Рецепт от Н@тулек с kulina.
Делаю эту закуску на все праздники, улетает на "ура". Недорогая, вкусная и оригинальная закуска.

 

И поближе:

 

Ингредиенты: Грибы маринованные, один большой свежий огурец, твердый сыр - 100гр., 2 яйца, сваренные вкрутую, ветчина - 100гр., майонез - 3-4 ст.л, 1 зубчик чеснока, зелень.

Ветчину нарезать мелкими кубиками, сыр и яйца натереть на мелкой терке, добавить чеснок через пресс и майонез. Все хорошо перемешать. Из этой массы скатать шарики величиной с небольшой грецкий орех. Огурец нарезать пластинками. Уложить шарики на пластики огурцов. Сверху накрыть шляпками грибов. Украсить зеленью. У меня всегда получается 18 штук. Грибочки лучше брать с большой шляпкой. Шампиньоны смотрятся интересней всего, к сожалению, я сегодня нашла в продаже только опята. Но вкусно будет в любом случае!
Приятного аппетита!!!!

Салат «Субботний вечер»

Салатик вкусный, свежий, сытный, но не тяжелый. Делать его просто и на столе он смотрится очень красиво. Рекомендую!

 

И порция:

 

Ингредиенты: 200гр. капусты (лучше - пекинской, но и с белокочанной очень вкусно), 200гр. крабовых палочек, 1 большое яблоко, 1 свежий огурец, 150гр. твердого сыра, 2 яйца, сваренные вкрутую, 1 болгарский перец, соль, майонез, зелень.

Салат выкладываем слоями на большую тарелку:
1слой: мелко нашинкованная капуста, перетертая с солью;
2слой: мелко нарезанные или натертые на терке крабовые палочки;
3слой: огурец, порезанный кубиками;
4слой: яблоко без шкурки, натертое на крупной терке;
5слой: сыр, натертый на терке;
6слой: белок, натертый на терке;
7слой: желток, натертый на мелкой терке.
Каждый слой смазать майонезом, кроме последнего. Болгарский перец нарезать полукольцами и разложить вокруг салата бордюром. Украсить зеленью и маслинами. Дать постоять 1,5часа.

Приятного аппетита!!!!!

Запеканка из овощей и куриного фарша

Берем:

500 гр куриного фарша
1 большую луковицу
2 помидора
1 сладкий перец
1 картфелину
3-4 ст.ложки майонеза или сметаны
1 стол. ложку оливкового или подсолнечного масла
Тёртый твёрдый сыр

Если есть еще овощи, которые нужно куда-то деть, то берите и используйте их в этой запеканке! Все сойдет!

Лук размельчить в блэндере или через мясорубку, можно просто ножом мелко порубить. Перемешать с куриным фаршем, посолить и поперчить на вкус. Затем массу выложить в блюдо, в котором вы собираетесь запекать. Сверху слоями кладем нарезанные овощи: помидоры, сладкий перец и то, что еще у вас есть. Картошку натереть через тёрку, все еще раз посолить и поперчить на свой вкус, добавить ложку оливкового масла, сверху полить или майонезом или сметаной, и все покрыть тёртым сыром. Запекать примерно 40 мин, при температуре 190 C.
Все! Вкуснятина страшная!

торт "Зефирный" без выпечки

Каждый день утром я гуляю с собакой, нас собирается небольшая компашка, собаки по породе разные ну и люди тоже.. много разговариваем, делимся рецептами.. и вот один рецепт который услышала на прогулке .. сегодня его сделала.. Делается очень просто и быстро, единственный ньюанс надо подождать пока он настоится какмне сказали лучше дня 2.. но врят ли он столько сможет постоять думаю и дня ему будет достаточно..
Итак..
Что нам необходимо:

1 кг зефира
200 г масла сливочного
5 штучек печенья ( у меня топлёное молоко юбилейное)
1 стакан молока
2 яйца
1,5 стакана сахара
грецкие орехи
я ещё добавила киви, но вы можете добавить всё что хотите или ничего не добавлять.

смотреть далее

Классные анимашки для телефона и мишки тедди!

  Классные анимашки для телефона!

Читать далее...

К Новому Году!

Апельсиновые маффины

Этот рецепт мне прислала Алена Бахтина, за что ей большое спасибо!!! Кексы получились ароматные, мягкие, очень-очень вкусные! По рецепту Алены этот кекс надо выпекать в большой форме. Я решила приготовить маленькие кексики. Мне понравилось.

Читать далее...