Кулич с шоколадным кремом

Понедельник, 20 Февраля 2012 г. 00:50 + в цитатник

Кулич с шоколадным кремом

Порций: 6

Что нужно:

просеянная мука 400–500 г

яйцо 3 шт.

яйцо (желток) 4 шт.

молоко 1 стакан

масло сливочное 150 г

мед жидкий 1,5 ст. л.

сахар мелкий 1,5 ст. л.

соль 1 ч. л.

дрожжи сухие 1 ст. л.

крем шоколадный или шоколадно-ореховый 4 ст. л.

Для подачи

глазурь сахарная

шоколад

Что делать:

В большой емкости смешать 2 легко взбитых с солью яйца, желтки, молоко, сахар, мед и дрожжи. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Ввести просеянную муку и вымесить тесто до исчезновения комочков. Оно должно стать мягким, как бисквитное. Накрыть и оставить в теплом месте на 2–2,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Обмять, разделить тесто на три части. Самую маленькую (2 ст. л.) часть смешать с кремом.

На дно формы выложить второй кусок теста, в его центр – кремовую массу и закрыть ее оставшимся тестом. Оставить в теплом месте еще на 1,5 часа.

Смазать кулич смесью из взбитого яйца и 1 ст. л. воды, поставить в разогретую до 185°С духовку на 35–40 минут. Затем полностью остудить, вынуть из формы.

Украсить кулич сахарной глазурью и небольшими кусочками шоколада.

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=12894

Рубрики:

Рецепты/выпечка/десерт
Празники/Пасха / Масленица