Хе с рыбой

 

	Говорят, Дракон очень любит свежую, или даже сырую еду, особенно рыбу. Так что любители остренького не ошибутся, если подадут на стол эту чудесную корейскую закуску.
	Ингредиенты: Около 700 г филе плотной рыбы (семга, кета, судак, тилапия) 2 луковицы 2-5 зубчиков чеснока Морковь, сладкий перец, свежий огурец, редька, редиска для дополнения по вкусу 2 чайные ложки уксусной кислоты 70 % 3 столовые ложки соевого соуса 3 столовые ложки растительного масла 1 столовая ложка с горкой сахара Соль, паприка, острый красный перец, кориандр по вкусу
Рыбу нарезать брусочками толщиной 1 см и длиной 5 см. Сложить в миску, залить уксусом и оставить на 2 часа, периодически перемешивая:
Выделившуюся жидкость полностью слить. Добавить сахар, хорошо посолить:
Влить соевый соус, добавить специи и хорошо перемешать:
Лук и любые овощи по желанию нашинковать соломкой. Чеснок измельчить. Добавить к рыбе:
На сковороде раскалить масло и равномерно залить им рыбу с овощами. Перемешать и отправить в холодильник на 3-4 часа:
При подаче посыпать зеленым луком или свежей кинзой:

harch.ru