Êóðèíûé ñóï ñ ãðèáàìè è êàðòîôåëüíîé ëàïøîé |
Êóðèíûé ñóï ñ ãðèáàìè è êàðòîôåëüíîé ëàïøîé
![]() |
Íåìíîãî óñëîæíåííûé, íî î÷åíü âêóñíûé âàðèàíò äîìàøíåé êóðèíîé ëàïøè ñ ëåñíûìè ãðèáàìè.
|
![]() |
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ëàïøè:
|
| Êóðèöó çàëèòü õîëîäíîé âîäîé. Äîáàâèòü ñóõèå ãðèáû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ñíÿòü âñþ ïåíó è âàðèòü 40 ìèíóò: | |
![]() |
|
| Æåëòîê âçáèòü ñ ìàñëîì è ñîëüþ. Äîáàâèòü êàðòîôåëüíîå ïþðå è ïåðåìåøàòü: | |
![]() |
|
| Ïîäñûïàÿ ìóêó, çàìåñèòü êðóòîå, íî ìÿãêîå ñëåãêà ëèïêîâàòîå òåñòî. Íàêðûòü è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò: | |
![]() |
|
| Òåñòî ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè. Íà õîðîøî ïðèñûïàííîì ìóêîé ñòîëîì ðàñêàòàòü â î÷åíü òîíêèé ïëàñò (2 ìì): | |
![]() |
|
| Ðàçðåçàòü íà ïîëîñêè (øèðèíà ïîëîñêè=æåëàåìîé äëèíå ëàïøè): | |
![]() |
|
| Íàøèíêîâàòü ïîïåðåê ñîëîìêîé. Ñòîë ïðèñûïàòü ìóêîé è âûëîæèòü ñëîåì ïîëó÷åííóþ ëàïøó. Îñòàâèòü íà 30 ìèíóò äëÿ ïîäñûõàíèÿ: | |
![]() |
|
| Íà ìàñëå ïàññèðîâàòü ëóêîâèöó: | |
![]() |
|
| Äîáàâèòü ãðèáû (ëåñíûå ÿ ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèâàþ) è æàðèòü 3-4 ìèíóòû: | |
![]() |
|
| Âñûïàòü òåðòóþ ìîðêîâü è æàðèòü åùå 3 ìèíóòû: | |
![]() |
|
| Ìÿñî âûíóòü èç áóëüîíà. Ðàçîáðàòü íà êóñî÷êè è âåðíóòü â êàñòðþëþ. Äîáàâèòü ãðèáíóþ çàæàðêó è âàðèòü âñå 10 ìèíóò: | |
![]() |
|
| Ëàïøó îòâàðèòü â òå÷åíèè 3 ìèíóò â îòäåëüíîé êàñòðþëå â ïîäñîëåííîé âîäå: | |
![]() |
|
| Îòêèíóòü íà äóðøëàã, ïðîìûòü. Çàëîæèòü â ñóï: | |
![]() |
|
| Ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñïåöèè. Âàðèòü åùå 5 ìèíóò: | |
![]() |
|
| Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü ñâåæèì ðóáëåíûì óêðîïîì: | |
![]() |
|
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû/ïåðâûå áëþäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |