Язык в гювече

 

	Овощи дома лежат мешками, потому жарим и парим их без остановки. Но особенно хороши и ароматны они получаются в горшочках.
	Ингредиенты: 1 отварной говяжий язык (у меня — ½ большого) 250 г свежих грибов 2-3 сочных помидоров (1 столовая ложка томатной пасты) 1 сладкий перец 1 морковь 1 луковица 2-3 зубчика чеснока 1 стакан красного сладкого вина Соль, молотый черный перец, паприка, перец душистый, гвоздика, лавровый лист, пряные травы
Отварной очищенный язык нарезать поперек ломтиками и выложить в горшок для запекания. Поперчить:
Сверху выложить слегка обжаренные лук с морковью. Посолить:
Сверху выложить крупно нарезанные сырые шампиньоны (если используете лесные грибы — предварительно отварить):
Сверху распределить соломку сладкого перца:
Залить измельченными помидорами, положить специи, чеснок, хорошо посолить. Влить красное вино, бульон от варки языка (около стакана):
Горшок плотно закрыть и отправить в духовку при 200-210 градусах:
Запекать около 45 минут:
Перемешать и подать, посыпав свежей зеленью:

harch.ru