Сметанные булочки

 

	Последний раз брали с собой на природу эти чудесные булочки — прекрасная порционная альтернатива хлебу. Еще один вариант сметанного дрожжевого теста.
	Ингредиенты: 100 мл теплой воды 20 г свежих дрожжей (10 г сухих) 1 яйцо ½ стакана сметаны 100 г сливочного масла Около 3,5 стаканов муки 2 столовые ложки сахара без верха ½ чайной ложки соли Яйцо для смазки, кунжут для посыпки
В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:
Добавить яйцо, сметану, соль, перемешать:
Влить растопленное сливочное масло:
Всыпать муку и замесить мягкое, липковатое тесто. Оставить на 40 минут в теплом месте под полотенцем:
Тесто обмять хорошо и разделить на 2 части. Каждую разрезать на 6 частей:
Каждую часть прикатать в ладони по присыпанному мукой столу, формируя шарик:
Одной стороной вдавить в кунжут:
Выложить на смазанный пергамент на некотором расстоянии друг от друга:
Острым ножом сделать по краям каждого шарика 6 надрезов
Смазать поверхность взбитым яйцом. Поместить в духовку при 180 градусах:
Выпекать 30-35 минут:
Очень вкусно в горячем или теплом виде:

harch.ru