Рыбное жаркое с грибами

 

	Рецепт из серии «быстрый ужин». Параллельно можно быстро отварить рис или спагетти в качестве гарнира.
	Ингредиенты: Около 600 г рыбного филе (у меня — форель) 150 г копченого мяса или грудинки 300 г свежих грибов 1 луковица Мука для обвалки, масло для жарки Соль, специи по желанию, лимонный сок
Лук пассировать на небольшом количестве масла:
Добавить копченое мясо или грудинку и обжаривать с минуту:
Добавить крупно нашинкованные грибы и жарить еще 2-3 минуты:
Рыбу нарезать крупными кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать специями и мукой:
Выложить в сковороду, посолить и жарить еще 3 минуты, часто мешая. Накрыть крышкой и снять с огня:
Подавать сразу с гарниром и салатом на выбор:
harch.ru