Ризотто со спаржей и креветками

Паэлья, плов, джамбалайя, ризотто - все это блюда, основой которых является рис. Сегодня Серж Маркович готовит "маленький рис", именно так переводится "ризотто" с итальянского, с креветками и спаржей.