Капуста, тушеная с яблоком и изюмом

 

	Очень люблю тушеную капусту, поэтому все ее производные пробую с удовольствием. Хороший рецепт для постящихся, и , как вариант, чудесная начинка для пирожков.
	Ингредиенты: ½ среднего кочана капусты 1 яблоко 1 морковь 1 луковица 50 г изюма (по вкусу) 1 чайная ложка томатной пасты 1 столовая ложка уксуса Соль, молотый черный перец, перец горошком, душистый перец, лавровый лист
В глубокой посуде с толстым дном пассировать лук на растительном масле:
Добавить морковь и слегка обжарить:
Всыпать нашинкованную капусту и жарить, помешивая, минут 10 на среднем огне:
Затем добавить натертое на терке яблоко без кожицы, изюм, томатную пасту, уксус и обжаривать еще с минуту:
Влить 2 стакана воды, положить специи, посолить. Накрыть крышкой:
Тушить на небольшом огне почти до полного выкипания жидкости, иногда помешивая:
Вкусно и в горячем, и в холодном виде: