Апельсиновые блинчики

 

	В принципе, эти нежные и ароматные блинчики хороши с любыми цитрусовыми. Я их делала и с мандаринами, а лимонные особенно вкусны с творогом.
	Ингредиенты: 3 яйца 1 крупный апельсин 2 столовые ложки сахара 2,5 стакана молока 2 столовые ложки сливок 2 стакана муки 50 г сливочного масла Соль на кончике ножа
Желтки отделить от белков. Смешать сливки с желтками и сахаром, взбить:
Добавить растопленное сливочное масло, молоко, сок и цедру апельсина. Взбить:
Всыпать соль, муку и хорошо перемешать:
Отдельно взбить белки и аккуратно ввести в тесто:
Перед выпечкой тесто настоять 20-30 минут. Жарить обычным способом:
Выкладывать готовые блины стопкой, сдабривая сливочным маслом: