Комментарии (0)

Помидоры в сладком маринаде

Суббота, 29 Июня 2013 г. 01:21 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры в сладком маринаде

Очень красиво получаются в таком маринаде помидорки. Зимой на праздничном столе – красота и вкуснота! Помидоры получаются пряно-сладкие.
Расчет маринада на трехлитровую банку
P8280207 (700x525, 153Kb)

Итак, в стерилизованную банку уложить горсть петрушки, веточку базилика, небольшую морковку, разрезанную вдоль, порезанную на четыре части луковицу. Затем положить туда вымытые помидоры.
Заливаем банку кипятком и даем постоять минут 15.
P8280211 (700x525, 133Kb)

Для маринада воду из банки сливаем в кастрюлю. Добавляем 6 ст.л. сахара без горки и 1 ст.л. соли. Несколько горошин душистого перца, лавровый лист, звездочку гвоздики. Кипятим, заливаем обратно. Сверху кладем 1 десертную ложку 9% уксуса и закатываем.
Для 1 л. банок маринад: соль и сахар, специи уменьшаем в 3 раза.

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Остро-сладкая закуска из помидор

Суббота, 29 Июня 2013 г. 01:19 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Остро-сладкая закуска из помидор

Очень вкусно, особенно для любителей остро-сладкого.

нам понадобится:
3 кг помидор
1 кг болгарского перца
2 шт. острого перца (Пепперони)
1 головка чеснока
1 ст. раст. масла
1 ст. сахара
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки уксуса
Приготовление:
Помидоры перекрутить на мясорубке. Слить в большую кастрюлю и 1,5 часа кипятить на медленном огне (томить). Перец болгарский порезать соломкой, острый перец очень мелко порезать, чеснок выдавить через чесноковыжималку. Когда помидоры протомятся 1,5 часа выложить все остальные ингредиенты в кастрюлю, добавить раст. масло, сахар, соль и тушить ещё 30 минут. Потом снять с огня, добавить 2 ст. ложки уксуса, перемешать и горячим разлить в стерилизованные банки. Попробуйте, очень вкусно!
66 (500x375, 39Kb)

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Маринованные грибочки

Суббота, 29 Июня 2013 г. 01:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные грибочки

Быстрый рецепт маринованных шампиньонов. Отличная закуска во время поста.

Ингредиенты для "Маринованные грибы"

Читать далее

Рубрики:

кулинария/закуски

Метки: кулинария закуски

Комментарии (0)

Техника красивой выпечки

Суббота, 29 Июня 2013 г. 01:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Техника красивой выпечки

Подборка картинок по технике красивой выпечки.

Собрано с открытых источников, от разных авторов и большое всем им спасибо за чудесные идеи.

2.

Читать далее

94615292_0b1190e8d760 (697x49, 12Kb)

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: кулинария выпечка

Комментарии (0)

Сотэ из баклажан

Суббота, 29 Июня 2013 г. 01:12 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сотэ из баклажан

Этот рецепт делается очень быстро, и без стерилизации!

3 кг спелых твердых помидор,
1 кг болгарского перца,
1-2 головки чеснока,
1-2 шт. горького перца - перекрутить на мясорубке, вылить в большую кастрюлю. Добавить 100 гр 9% уксуса, 100 гр соли (это 3 полных стол. ложки), 2 стак. сахара, 1 стак. постного масла, все вскипятить.

3 кг синих порезать кружками 1 см и опустить в кипящий соус. Варить на среднем огне, помешивая, 20 минут.
Разложить в подготовленные стерилизованные банки, закрутить.
Прекрасно хранится в чуланчике в квартире.

Рубрики:

кулинария/заготовки

Метки: кулинария заготовки на зиму

Комментарии (0)

Огурцы в собственном соку

Суббота, 29 Июня 2013 г. 01:10 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы в собственном соку

Очень вкусные огурчики получаются, обязательно попробуйте!
1кг переросших огурцов натереть на крупной тёрке.
80-100гр соли (высыпать в огурцы, что бы пустили сок
2 небольших зубчика чеснока выдавить туда же, дать настояться.

Приготовить листья хрена, чёрн.смородины, зонтики укропа.
На дно каждой банки уложить листья смородины, хрена, укроп, крупно порезанные 2 зубчика чеснока. На листья не большим слоем выложить "кашу" из тёртых огурцов. Дальше плотно уложить маленькие огурчики, дальше ещё слой тёртых огурцов. Сверху листья смородины и листик хрена, чтоб не образовалась плесень.
Если банки большие - можно так сделать несколько слоёв.
Оставшийся от тёртых огурцов сок разлить по банкам, банки закрыть капроновыми крышками и дать постоять в тепле пару дней, чтоб слегка закисли. (НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ! не закатывать банки! - крышки сорвёт! Только капроновые крышки!) Затем можно убрать в холод

Тёртые огурцы можно потом использовать в салаты, в солянку или рассольник.

Рубрики:

кулинария/заготовки

Метки: кулинария заготовки на зиму

Комментарии (0)

Салат украинский

Суббота, 29 Июня 2013 г. 01:06 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат украинский

• 2,5 кг зеленых помидоров
• 600 г лука
• 1,2 кг сладкого перца
• 3 кг огурцов
• Уксус 9%, подсолнечное масло, душистый перец горошком, лавровый лист, соль, сахар
• 7—10 лавровых листьев
• Петрушка и укроп – по 1 пучку
Выход:
Примерно на 7 литровых банок.

1. Овощи и зелень нарезаем как на овощной салат. Не мелко, но и не крупно. Зелень так же нарезаем и все перемешиваем в большом тазике.
2. На дно каждой, предварительно вымытой (не стерилизованной) банки, кладем по 8 горошин душистого перца, 1 средний лавровый лист, 1,5 ч.л. соли и 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла и 3 ст.л. столового уксуса.
3. Овощи ОЧЕНЬ плотно, при помощи картофельной толкушки набиваем в банки.
4. Банки стерилизуем в большой кастрюле по 30 минут. Закрываем крышками, переворачиваем и даем остыть под одеялом.
Хранится на неотапливаемом балконе в шкафу.

Рубрики:

кулинария/заготовки

Метки: кулинария заготовки на зиму

Комментарии (0)

Салат из цуккини "Татарская песня"

Суббота, 29 Июня 2013 г. 01:04 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из цуккини "Татарская песня"

Заинтересовал рецепт сразу это понятно - из года в год приходится как-то пристраивать урожай кабачковых. Но это еще и тааак вкусно!

Рубрики:

кулинария/заготовки

Метки: кулинария заготовки на зиму

Комментарии (0)

Слоеная кабачковая запеканка с мясом

Суббота, 29 Июня 2013 г. 01:02 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеная кабачковая запеканка с мясом

Очень вкусно, сочно, сытно!

На 2 порции:
Кабачок(маленький-молочный) - 2шт
Морковь(небольшая) - 1шт.
Белок яйца - 1шт.
Мука - 1ст.л.(с горкой)
Фарш свино-говяжий - 200г
Лук - 1шт.
Сметана - 2ст.л.
Сыр - 30г
Соль, перец

Кабачок, морковь очистить и натереть на крупной терке, добавить белок яйца, муку, соль - все хорошо перемешать. Лук очистить и мелко нарезать. В фарш добавить лук, сметану, соль, перец - все хорошо перемешать.
В форму, смазанную слив. или раст. маслом выложить слоями:
овощи - фарш - овощи-фарш - овощи - сыр на мелкой терке.
Накрыть форму фольгой и поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 45 минут, затем фольгу снять и запекать еще минут 10-15 до румяной корочки. Готовую запеканку немного охладить в форме, затем переложить на блюдо и при подаче нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/блюда из мяса, рыбы

Метки: кулинария блюда из мяса

Комментарии (0)

Икра кабачковая «Нежинская»

Суббота, 29 Июня 2013 г. 01:01 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра кабачковая «Нежинская»

Икра получается остренькая и очень вкусненькая.

Рубрики:

кулинария/заготовки

Метки: кулинария заготовки на зиму

Комментарии (0)

Капустные конвертики с сыром и ветчиной!

Суббота, 29 Июня 2013 г. 00:58 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустные конвертики с сыром и ветчиной!

На 5 штучек:

5 целых капустных листьев
тертый сыр 70 г
2 зубчика чеснока
ветчина ( нарезка ) 5 кусочков
майонез

яйцо взбить + соль по вкусу
мука и панировочные сухари ( с семечками кунжута )
растительное масло

Капусту отварить в подсоленной воде, остудить, срезать утолщения.
Сыр + чеснок + майонез + нарезанная тоненькими брусочками ветчина - перемешать.
На капустный лист выложить ст.л. начинки, свернуть в конвертик.
Обвалять сначала в муке, потом во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях с семечками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/блюда из мяса, рыбы

Метки: кулинария блюда из мяса

Комментарии (0)

Баклажаны в медовом маринаде

Суббота, 29 Июня 2013 г. 00:56 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны в медовом маринаде

Очень нежная и вкусная закуска! Из-за небольшого содержания уксуса можно закуску в разумных дозах предлагать даже детям. А приготовить такие баклажаны реально за час. Попробуйте - это замечательный вариант!

Рубрики:

кулинария/заготовки

Метки: кулинария заготовки на зиму

Комментарии (0)

Торт из кабачков

Суббота, 29 Июня 2013 г. 00:55 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт из кабачков

Продукты:
1. Кабачок - 0,5 кг.
2. Яичный белок - 4 шт.
3. Мука - 5 ст. л.
4. Лук
5. Морковь
6. Майонез
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Прованские травы
10. Чеснок - 2 зубка
11. Укроп, петрушка
12. Растительное масло для жарки

Кабачок натереть на крупной терке(отжать сок), добавить соль, перец, прованских трав перемешать, добавить белки и хорошо перемешать, потом добавить муку и все перемешать. Тесто получается воздушным. Жарить блины на растительном масле (на один блин 4 ст. л. теста разровнять по сковороде)

Лук порезать кубиком, морковь натереть на терке, все обжарить на растительном масле и дать остыть.
Майонез смешать с чесноком и укропом.
Блины перемазать майонезом и жареными овощами.
Готовый торт можно по желанию запечь в духовке при 200 градусах 15 минут.
Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Вязание+ткань...комбинирование

Суббота, 29 Июня 2013 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Ясинец [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Комбинирование ткани и вязания

Читать далее...

Рубрики:

Рукоделие/вязание крючком

Метки: вязание вязание крючком

Комментарии (0)

Любимый Детский плед...Зайчики

Суббота, 29 Июня 2013 г. 00:50 + в цитатник
Это цитата сообщения держи_меня_крепко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДЕТСКИЙ ПЛЕД С ЗАЙЧИКАМИ.

ДЕТСКИЙ ПЛЕД С ЗАЙЧИКАМИ

Плед с зайчиками крючком

Автор этой красоты Валентина хозяйка сайта http://www.knit-solo.com/about_site.html

Рубрики:

Рукоделие/вязание крючком

Метки: вязание плед вязание крючком

Комментарии (0)

Проквашенные помидорчики с чесноком

Суббота, 29 Июня 2013 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Проквашенные помидорчики с чесноком

Помидоры вымыть, надрезать с верхушки (место противоположное креплению помидора к растению) крест-накрест и положить в разрез зубчик чесночка, если большой - разрезать на части , но не слишком мелко. На дно банки - петрушка, помидоры, сверху тоже петрушка. На 3л банку помидор надо примерно 1,5 л воды и 3 ст.л. соли. Первый день поставить на холод, потом выставить на кухню, чтобы кисли. Через дня 4-5-6(чем подольше тем будут вкуснее) помидоры готовы. Очень вкусные!

Совет: помидорки брать тонкошкурые, тогда они скорее прокиснут. А если возьмете "сливочки" с толстой кожицей - тогда их просто подержать дольше, они тоже нормально киснут, но дольше.

Рубрики:

кулинария/закуски
кулинария/заготовки

Метки: кулинария закуски

Комментарии (0)