Ингредиенты
Порций: 6
1 копченая куриная грудка
5 яиц сваренных вкрутую
100 г твердого сыра (любого)
1 головка репчатого лука
1 морковка
растительное масло для жарки
300 г грибов (шампиньоны)
1-2 болгарских перца
2 свежих огурчика
1 свежий помидор
1 пучок зелени (укроп, петрушка)
1 ст.л. зернистой горчицы не острой
майонез по вкусу
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:30мин › +15мин на охлаждение › Общее время: 1ч
Грудку порезать соломкой, яйца натереть на крупной терке, натереть сыр. Смешать грудку, яйца и сыр, добавить майонез и перемешать. Дать смеси пропитаться копченым ароматом.
Лук мелко нарезать морковку натереть. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковку и нарезанный соломкой перец. Обжарить около 5 минут помешивая, затем добавить нарезанные ломтиками грибы. Готовить около 10 минут. Посолить и приправить перцем. Можно добавить чеснока. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 15 минут. Смесь из жареных овощей получается очень ароматной.
Обжаренные овощи с грибами смешать с копченой курицей, сыром и яйцами. Добавить огурец нарезанный соломкой и помидор, нарезанный мелкими кубиками, добавить мелко нарезанную зелень, горчицу и майонез. Перемешать.
Выложить салат горочкой на блюдо, по краю можно посыпать оставшейся зеленью. Сверху можно украсить зернышками граната или клюквой.
Вот и все. Ароматнейший, вкусный и симпатичный салатик из копченой курицы с грибами, сыром и овощами готов! Приятного аппетита.
Совет:
В этот салат можно смело добавлять сухарики, поджаренные с чесночком, но только если вы собираетесь сразу съесть салат, иначе сухарики раскиснут. Куриную грудку в салате можно заменить другим копченым мясом. Для более нежного вкуса советую добавить консервированную кукурузу.