Галушки с картошкой и фрикадельками

 

Рецепт галушек с картошкой и фрикадельками является одним из уникальных блюд среди большого количества рецептов украинских галушек. Уникальность этого блюда заключается в том, что мясо заменяется фрикадельками из фарша. Фарш для фрикаделек можете выбрать по своему вкусу. Готовить это блюдо совсем не сложно, но зато вкусовыми качествами оно приятно удивит вас. А теперь давайте рассмотрим рецепт приготовления галушек с картошкой и фрикадельками:

Чтобы приготовить галушки с картошкой и фрикадельками нам понадобится:

• Один стакан муки
• Две столовые ложки масла сливочного
• Пол стакана кефира
• Одно яйцо
• 6 штук картофеля
• 500 граммов любого фарша
• Одна луковица
• 100 граммов бульона
• 70 граммов растительного масла
• Пара листиков лаврушки
• Соль, перец и зелень – по вкусу

Как приготовить галушки с картошкой и фрикадельками:

1. Для того чтобы наши галушки были пушистыми, сливочное масло нужно взбить вместе с яйцом, добавить в эту смесь соль и кефир, всё хорошо перемешать. В эту смесь всыпать муку и замесить аккуратно тесто. Тесто для галушек готово.
2. Следующим шагом, картофель очистить, помыть и нарезать на дольки. Дольки картофеля выложить в посуду, добавить в него лавровый лист и влить 100 граммов бульона. Оставить вариться на маленьком огне. Пока картофель варится, мы приготовим фрикадельки из фарша.
3. В фарш добавим перец, соль и мелко нарезанный лук по вкусу. Накатаем фрикадельки, и когда картофель дойдёт до полуготовности, добавим в него хорошо пережаренный лук на растительном масле.
4. Теперь от нашего теста отщипываем небольшие кусочки и добавляем их в кипящий картофель. Галушки заложенные закипели, теперь можно смело добавлять фрикадельки. Всё хорошо посолить, поперчить, накрыть посуду крышкой и дать содержимому прокипеть на малом огне 15-20 минут.
5. Галушки с картошкой и фрикадельками готовы, подавать желательно с зеленью.

Всем приятного аппетита!

http://poezhka.ru/galushki-s-kartoshkoj-i-frikadelkami/

---