Булочки для хорошего настроения.

Кофейные булочки / Большая книга выпечки, Хобсон Уейди, Англия /


                                                                                                 

Булочки сырные


                                                                                          

Еще раз спасибо Маше из Уютного дома и Taniusha c Kuking. Пампушки с чесноком.



Борщ на обед был самый обычный, всем известный. А пампушки получились необыкновенно вкусным дополнением ко всему обеду.
                                                                            

Сегодня на ужин картофельные пончики


                                                                               

Печем английские булочки - невесомые СКОНСЫ с лимонной и апельсиновой цедрой.



Много лет назад сын из Англии привез мне попробовать небольшую булочку -сконс, этими булочками его угощали англичане во время их традиционного чаепития « файф – о – клок». Мне булочка очень понравилась - она была очень легкая и без начинки. Недавно в журнале «ХлебСоль» 1-2010 года Юлии Высоцкой я увидела рецепт этих булочек и решила сегодня испечь и дать с собой детям, которые отправились кататься в парк на лыжах.
Сконсы ( scones ) сегодня очень популярны не только в Англии, но и в Австралии, Ирландии и Канаде. По легенде, в начале позапрошлого века лондонские пекари начали вмешивать начинку прямо в тесто, чтобы английские джентльмены могли подкрепиться горячими булочками, не отрываясь от ломберного стола. Эти булочки не крошатся, не пачкают рук и не теряют начинку в самый неподходящий момент – например, на бегу или во время лыжной прогулки.
                                                                                       

Сегодня я пришла домой раньше обычного и решила испечь булочки, которые завтра обещала принести на работу.

Тесто замешивалось в хлебопечке, булочки пеклись в духовке.
                                                                                      

Пирог к вечернему чаю

Немецкий масляный пирог от журнала «Бурда»

Рождественский хлеб
 

К Рождеству в Швеции готовится масса интересных блюд. В частности вот рецепт очень вкусного и простого в приготовлении хлеба. Некоторые сокращения: ч.л. = чайная ложка, м.л. = миллилитр.

Ингредиенты:

• 1 литр йогурта без вкусовых добавок
  
• 2 ч.л. соды
  
• 200 м.л. темного сиропа
  
• 2 ч.л. соли
  
• 700 м.л. пшеничной муки
  
• 300 м.л. муки из цельных зерен (неочищенные) с отрубями
  
• 200 м.л. ржаной муки грубого помола
  
• 200 м.л. очищенных семечек подсолнуха
  
• 200 м.л. изюма
  
• 200 м.л. немного измельченных орехов фундук
  
• 300 м.л. кураги
  

Приготовление:

Перемешать все ингредиенты в кухонном комбайне с насадкой для хлебного теста (можно и без комбайна обойтись) и выложить в смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Выпекать в 45 минут в духовке при температуре 175 градусов, потом снизить температуру до 120 градусов и выпекать еще 45 минут. Вот и готов вкуснейший хлеб! Приятного аппетита!!!

 Вы меня, конечно, извините, это не совсем подходит для тяжелого понедельника, но я не удержалась! Рецепт английский!

Кулинария. Русская кухня



                                                                                               

Апельсиновые булочки



Тесто из хлебопечки.1 чашка 230 мл.
- Мука – 3,5 чашки,
- соль – 1 ч.л.,
- сахар -3 столовые ложки,
- сухое молоко 2 стол. ложки,
- растительное масло – 2 столовые ложки,
- апельсиновый сок - 150 мл.,
- вода – 200 мл.,
- дрожжи – 2 чайные ложки.
Тесту после хлебопечки дать еще раз подойти в тепле, затем разделать на 24 булочки, из них сделать жгутики, жгутики завязать узелками или просто переплести. Перед выпечкой смазать верх яйцом. Выпекать в разогретой до 210 – 230 градусов духовке около 25 минут.

Булочки к вечернему чаю.



                                                                                             

Очень красиво смотрится на праздничном столе Пасхальный венок.Пирог можно украсить зеленой декоративной травой, а в центр положить крашеные яйца.

В прошлом году на Пасху вместо пасхального венка пекла пасхальные булочки по мотивам рецепта Юлии Высоцкой.

В интернете на разных кулинарных сайтах я встречала рецепты выпечки от Инессы. Мне они очень нравятся своей простотой и обязательной " изюминкой" . Сегодня испекла ее булочки, которые называются очень необычно - " Барыня"

Настроение сейчас - Хорошее

Очень люблю печь, особенно пироги из дрожжевого теста. Раньше всегда замешивала это чудесное тесто руками, долго месила, давала подойти, потом разделывала.После покупки хлебопечки замес теста упростила. Но пришла к выводу, что изделия в готовом виде получаются не хуже. Знаю, что булочки многие не едят - боятся прибавить в весе, но любят их все.

Булочки сметанные вишневые..

Для приготовления домашних хлебцев необходимы самые минимальные кулинарные навыки, все элементарно просто , быстро и необыкновенно вкусно. В доме закончился хлеб и я решила испечь к обеду хлебцы.


                                                                                                                  

Пирог "Цветок"



Еще одна интересная форма пирога из дрожжевого теста. Хочется признаться, что раньше я совсем не дружила с дрожжевым тестом, но с некоторых пор я не ровно к нему дышу. Познакомившись с работами Валентины Цуркан, была поражена ее мастерством и фантазией и у меня возникло желание попробовать сделать что-то подобное. Вот что из этого получилось.

Итальянские сладкие булочки.


Эти булочки я пекла 23 февраля для взрослых и маленьких моих любимых защитников… Это сладкие булочки на рикотте, но можно взять любой другой творожный сыр.