Ли Цинъюн установил рекорд долголетия! Он дожил до 256 лет и перед смертью открыл свой секрет!

Мини-пицца, в форме ватрушки - очень вкусная выпечка. Её удобно подавать - она уже идёт порционально. Смотрится красиво и аппетитно. Готовится на дрожжевом тесте. Рецепт замечательный.

Нарочанский хлеб 

Рецепт этого изумительного хлеба я обнаружила в старой тетрадке с рецептами ( ей уже лет 20-25,не меньше) ... 
Я думаю у всех хозяек в те времена были такие тетрадки с любимыми рецептами. 
Из какой книги или журнала я переписала рецепт хлеба - я так и не смогла вспомнить. В то время он мне показался о-о-очень сложным и мудреным. 

Оригинальный рецепт 

Продукты 
- мука ржаная сеяная 6кг 
- мука пшеничная 3кг 
- солод ржаной 700г 
- картофель сырой 1кг 
- тмин 100г 
- соль 150г 
- дрожжи 100г 
- вода 

В деже замешивают закваску из 3кг ржаной муки и 6 стаканов теплой воды и ставят в теплое место для брожения на 10 часов. 
Через 5 часов после замеса закваски в чистую эмалированную кастрюлю вливают 2 стакана горячей воды( 90 градусов),засыпают ржаной солод, 1кг ржаной муки,тмин. Все хорошо перемешивают, добавляют сваренный толченый картофель, опять перемешивают.Кастрюлю укутать на 5 часов. 
В готовую закваску вносят смесь из кастрюли и оставляют еще на 5 часов для брожения. 
Затем вливают раствор соли, всыпают остальную ржаную муку,пшеничную,дрожжи и замешивают тесто. 
Тесто оставляют для брожения на 2 часа,потом делят на куски по 2кг. 
Шарообразные куски укладывают на листья дуба,клена или аира. 
Выстаивают около часа и пекут в печи 2-2,5 часа. 
Выпеченный хлеб сбрызгивают водой и накрывают льняным полотенцем. 


Рецепт с моими изменениями 

- 600г муки ржаной сеяной 
- 300г муки пшен.1 сорт 
- 50г ржаного ферментированного солода 
- 10г тмина 
- 100г вареного картофеля 
- 15-20г соли 
- 30г патоки или меда 
- 450-500г воды. 

Закваска 
- 50г ржаного стартера 
- 300г ржаной муки 
- 150г воды 
Оставить для брожения на 10-12 часов 
Я готовила закваску с вечера 

А вот как она выглядела утром 

Заварка 
- 100г ржаной муки 
- 50-70г солода 
- 10г тмина 
- 200 г горячей воды ( 90 градусов) 
Все хорошо вымешать и добавить в смесь - 100г вареного толченого картофеля( он должен быть горячий) 
Кастрюльку с заваркой я закрываю фольгой, помещаю в пакет, махровое полотенце и ставлю на батарею. 
Заварку я также готовила вечером. 
Вот как выглядит осахаренная заварка утром 

Соединяем закваску и заварку, затягиваем миску пленкой и оставляем для брожения на 4-5 часов. 

У меня хорошо выросла за 4 часа 

Как только начнет опадать - она готова для замеса: 

Тесто 
опара 
200г ржаной сеяной 
300г пшеничной 
100-150г воды 
30г меда или патоки 
15-20г соли 
 

Миску затянуть пленкой, оставить на 2 часа при комнатной температуре. 
Вот как оно выросло 

Стало очень мягкое ароматное и ноздрястенькое! 

Из теста я сформировала круглую буханку и немного приплюснула ее ладонью ( Нарочанский хлебушек у нас выпускается в виде больших буханок-лепех) 
Расстаивала на противне около часа. 

Разрезы и проколы на этом хлебе не делают. 
Я обрызгала хлеб водой из пульверизатора и пекла с паром 15 мин при температуре 260 градусов, потом пар выпустить и еще 20 мин при температуре 240 градусов и 10-15 мин.при температуре 200гр. 
Хлеб выпекался на предварительно раскаленной керамогранитной плитке( за неимением камня)
Готовый хлебушек сбрызнуть несколько раз водой и завернуть в льняное полотенце. 

Я к сожалению не назапасила с осени дубовых и кленовых листьев,поэтому этот хлеб выпекала на бумаге. 

Буханка получается огроменная - 1кг400г. 
Я думаю тесто спокойно можно делить на 2 части, тогда время выпечки можно уменьшить до 40 мин. 
Мякиш у хлеба мелкопористый,упругий. 
Вкус с ярко выраженной кислинкой,присущей ржаным хлебам.  
У хлеба опьяняющий аромат!  
Пару ломтиков сливочного масла - и можно наслаждаться!  

Приятного аппетита!  

10 ЛУЧШИХ МАСОК ДЛЯ ВОЛОС

1. Чудо-маска, ускоряющая рост волос

Применялся в течение 1 месяца по 1 разу в неделю.
Волосы выросли примерно на 15 см.!

Рецепт маски очень прост и основан на том, что горчица «печет»,
прогревая кожу головы и вызывая прилив крови к волосяным луковицам:
2 столовые ложки сухого горчичного порошка (продается в отделе специй) развести горячей водой
2 столовые ложки горячей воды
1 желток яйца
2 столовые ложки оливкового (персикового, репейного и любого другого косметического масла)
2 чайные ложки сахарного песка (чем больше сахара, тем «злее» горчица)

Сегодня мы расскажем о секретах успешного выращивания пеларгонии.

Мы поделимся с вами секретами успешного выращивания перца. Если вы учтете все эти тонкости – хороший урожай вам будет обеспечен!

1. Соблюдаем сроки посева
Нередко в литературе на огородную тематику можно встретить совет, что перец нужно сажать на рассаду в начале февраля. Но, как показывает практика, рано посаженные растения быстро стареют. Поэтому семена лучше высевать в первой половине марта.

2. Проращиваем семена
Чтобы всходы появились быстрее, перед посевом семена нужно прорастить. Для этого их достаточно положить между двумя увлажненными ватными дисками и поместить в тепло. Каждый день нужно проверять семена и при необходимости опрыскивать водой из пульверизатора.

Также семена можно проращивать во влажной салфетке

Спустя 3-4 дня семена должны проклюнуться, тогда они будут готовы к посеву.

Читать далее

Баня в принципе благотворно влияет на кожу. Но усилить эффект помогут 7 масок для лица в сауне бане - выбирайте самую интересную для вас! А сейчас, в преддверии Крещенских купаний, эти маски будут как нельзя кстати! Ведь после ныряния в прорубь так приятно попариться, правда ведь?)

http://zvukobook.ru/ - первый аудиокнижный. Совершенно бесплатный. Можно подписаться на рассылку и получать новинки с аннотациями.

http://abuki.info/ - один из крупнейших сайтов подобного рода.

Наhttp://abuki.df.ru/forum/ - форум любителей аудиокниг (можно самому научиться записывать книги)

 http://lib.aldebaran.ru/ - крупнейший и один из самых известных ресурсов такого рода

http://audiobook-32kbps.nnm.ru/ - книги под девизом «Аудиокниги в битрэйте 32. Меньший размер, достойное качество»


http://audioknigi-darom.ru/ - не очень крупный ресурс, здесь же можно скачать программы для прослушивания

www.ayguo.com – сайт классической русской литературы

http://ayguokhuru.ru/ - сайт появился недавно, выбор не очень: есть Достоевский, Ильф и Петров, Зюскинд, Легкий способ бросить курить - Аллена Карра

 audiotheater.indeep.ru/ – треки аудиоспектаклей по Бродскому, Стругацким и даже Мураками

http://www.gorodfm.ru/skazki - обалденный проект лучших екатеринбургских актеров, которые начитывают популярные сказки. Проект называется «Старые сказки о главном» (сейчас там 130 сказок)

 http://www.gramota.ru/radiosafonova.html - аудиословарь русского языка,русская классическая литература он-лайн

www.skazochki.narod.ru/sound/menu.html - много сказок. Нужен проигрыватель Real Audio. Скачать его можно тут же, на сайте

http://soundbook.ru/download/ - сайт студии «Звуковая книга». Тут можно послушать книги и радиопостановки знаменитых произведений, сказки, притчи и даже анекдоты

 www.zipsites.ru/?n=14/1/ - довольно академический подбор книг – преимущественно лекции по филологии, истории и даже НЛП

 http://1001skazka.com/abook1.html – самый широкий ассортимент. Есть предупреждение: можно скачать, но потом обязаны приобрести легальную копию, а закачанное стереть с жесткого диска. Далее - сайты писателей, книги на иностранных языках и православные беседы

http://prochtu.ru - тут много всякого

 http://bibe.ru/ - тут в основном классика и немного современных авторов с их разрешения, и все законно.
 http://www.mirknig.com/  для скачивания нужна только регистрация на сайте... здесь не только книги, но и журналы по технике, рукоделию...

http://www.lib-detective.info/        В библиотеке детективов выложены книги как отечественных, так и зарубежных авторов; как известных мастеров жанра, так и малоизвестных писателей-детективщиков..

http://www.2lib.ru/ - Библиотека содержит более 15 тысяч книг как русских так и зарубежных писателей

http://f-lib.narod.ru/ Библиотека фантастики и фэнтази

http://reeed.ru/lib/-моя любимая библиотека Глобус

http://kuchaknig.ru/index.php- очень много книг различных жанров

http://www.etextlib.ru/ -большая электронная библиотека

http://yarasvet.ru/-Аудиокниги на YaRaSvet.ru для самостоятельного духовного развития

http://www.litvik.ru/index.php -Онлайн библиотека LitVik.ru ,большой выбор книг всех жанров

http://www.gumer.info/ -Библиотека Гумер - апокрифы

http://www.audiozvuk.com/-Аудиокниги онлайн 
Слушать книги на сайте audiozvuk.com, более 1000 часов прослушивания книг, разные жанры и все это - бесплатно!

http://audioslovo.com.ua/index.php-Детективы,триллеры, боевики.Детская литература.Зарубежная литература. Историческая книга.Фантастика, фэнтези, ужасы, мистика. Бизнес Современная проза. Аудиоспектакли. Классика

Дополнение от неть

http://asbook.ru/abooks/-Аудиокниги и фильмы онлайн

http://www.ruaudioknigi.ru/-большое количество аудиокниг по любым жанрам. Всё это можно скачать бесплатно и без регистрации. Некоторые аудиокниги  можно слушать в режиме онлайн"

"А здесь можно скачать книги и аудиокниги:"

http://galaxybook.ru/audiobook/

http://voicebook.ru/

http://www.kodges.ru/audio/audhud/

http://www.staroeradio.ru/collection

http://infobooka.ru/

                                                         Как поднять урожайность огурцов

1. Необходимо рыхлить верхний слой почвы после каждого полива или дождя. Рыхление начинают, как только почва сверху подсохнет. Нельзя рыхлить глубоко потому, что корни огурцов располагаются вблизи поверхности почвы. Постоянное рыхление сильно способствует росту растений.

2. После развертывания третьего настоящего листа огурцы слегка окучивают, но делают это очень осторожно, чтобы не повредить поверхностно расположенные корни – это способствует быстрому впитыванию поливной и дождевой воды, чтобы она не скапливалась у основания стебля. У основания стебля почва должна быть всегда сухой, иначе стебель загниет. Об этом необходимо заботиться особенно в дождливые годы.

3. В жаркое засушливое лето огурцы необходимо поливать очень часто. Но, ни в коем случае, нельзя поливать холодной водой.

4. Огурцы прищипывают, как только сформируется пятый настоящий лист, это способствует быстрому развитию боковых побегов. Прищипку надо делать острым ножом, а не отрывать пальцами. Срез производят между пятым и следующим, еще не развернувшимся листом.

5. Для более эффективного использования огородного участка, на грядки с огурцами рекомендуется высаживать кольраби и кочанный салат. Они защищают от ветра и способствуют лучшему плодоношению огурцов. А на открытых, ветренных участках огурцы лучше сажать между рядками кукурузы.

Для теста:
● 1 кг обычной муки
● 130 гр. сахара
● 2 чайные ложки соли без горки
● 20 грамм сухих дрожжей или 42 гр. свежих дрожжей
● 500 мл. чуть тёплого молока
● 150 гр. мягкого слив. масла
● 2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха
● 2 яйца
● ваниль
Для ореховой начинки:
● 50 гр. слив. масла,
● 200 гр молотых орехов (любых и изюма по желанию) — у меня только жаренные грецкие орехи
● 80 гр. сахара (или по вкусу)
● немного молока (только, чтобы немного разжижить начинку)
● 1 чайная ложка корицы (или по вкусу)

Во время депрессии хочется углеводов. Тяга к сладкому усиливается во время менструации, при наступлении менопаузы или андропаузы

Гормоны — важнейшая составляющая нашего организма, поэтому гормональная недостаточность или даже дисбаланс гормонов могут нанести тяжелый удар по физическому и эмоциональному состоянию. Тяга к сладкому возникает при недостатке эстрогенов, прогестерона и тестостерона (у женщин) или тестостерона (у мужчин), потому что при низком уровне этих гормонов портится настроение, может даже возникнуть депрессия. Сладкого хочется и тогда, когда организм пытается поднять уровень серотонина, «молекулы радости». Тревожность может наступать при низком уровне прогестерона, вызванного падением содержания ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты) — «природного успокоительного». Это приводит к адреналиновой усталости и сахарозависимости 2-го типа . В некоторых случаях тяга к сахару может возникнуть из-за инсулинорезистентности или диабета.

Есть ли у вас сахарозависимость 4-го типа?

Серия сообщений "юбка":
Часть 1 - Прямая юбка с ажуром
Часть 2 - Складки плиссе
...
Часть 23 - Складки. Гофре. Плиссе. Машинное вязание
Часть 24 - Вяжем расклешенную юбку
Часть 25 - подгиб или пояс к юбке