Яркие краски осени

Мне нравится и тыква, и грибы. Поэтому не могла пропустить такой замечательный и простой рецепт из последнего номера журнала «Даша. Рецепты на любой вкус». Тыква тушится с лесными грибами. Очень вкусно!

Что надо приготовить:

Мякоть тыквы – 300г

Лесные грибы – 250г. У меня белые грибы.

Лук репчатый – 1 луковица

Чеснок – 2 зубчика

Прованские или итальянские травы – 1 чайная ложка

Масло растительное – 1 ст. ложка

Соль

Перец черный молотый

Тыквенные семечки – 2 ст. ложки

Зелень петрушки для украшения

Грибы очистить, вымыть, нарезать, варить в кипящей воде 30 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

Лук очистить, нарезать средними кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Тыкву очистить и нарезать кубиками.

Разогреть в сковороде  масло, положить лук, чеснок и травы. Обжаривать до прозрачности лука.

Добавить тыкву. Влить 1 стакан грибного отвара. Тушить 20-25 минут.

Затем добавить грибы, соль, перец, лавровый лист, и тушить еще 10 минут.

Добавить тыквенные семечки, рубленую зелень, перемешать и снять с огня.

Приятного аппетита!