Рецепты моей сестры

Вкусный наваристый мясоовощной суп.

Для приготовления супа берем :

 - 500-600 г баранины (с костями), можно взять говядину

 - 2 моркови

 - 1 головку брокколи

 - 1 луковицу

 - соль, перец и приправы по вкусу

 - 3 картофелины

 - полстакана мелкой фасоли или стакан стручковой зеленой фасоли, нарезанной кусочками. Если используете фасоль сухую, то ее нужно заранее замочить на несколько часов, бросать в суп первой, и варить не меньше 1 часа.

 

Заливаем мясо  3,5 л воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне 2,5-3 часа. За это время подготовим овощи.

 

Овощи моем, чистим, порежем крупными кусочками, бросим в кипящий бульон, и варим до готовности на очень медленном огне  от 30 минут до 1 часа. За 10-15 минут до готовности посолим, поперчим, добавим приправы (с бараниной хорошо сочетается розмарин).

Подавать со свежим белым дрожжевым хлебом и маслом.

 

 

Приятного аппетита!