Промыть облепиху и пересыпать с сахаром в соотношении 1 к 1 по объему.
Оставить на пять часов, а можно и на ночь, но тогда в холодном месте.

Поставить на медленный огонь и ждать, пока растворится весь сахар, лучше это варенье не кипятить, так и полезных веществ больше останется и вкус интереснее!
Всё, готово это яркое, полезное, кисло-сладкое вкуснейшее варенье!

 Можно делать облепиху в меду ,тоже очень вкусно . Заливают ягоду жидким мёдом хорошо хранится даже в квартире. И главное ,что в свежем виде.

---

Ягоды с сахаром 1 к 3 перетирают и складывают в банки. Со временем сахар растворяется, а на поверхности образуется небольшой слой облепихового масла.

---

Можно делать мармелад.Отжать сок, подогреть, добавить сахар 1 к 1,довести до кипения и закрыть в стерил. баночки.Постояв превращается в желе.И не вареное,а свежее. Получается на вкус как из живых ягод и стоит в кв-ре хорошо.Особенно вкусно из облепихи и кисло-сладкое из вишни без кос.(в мясорубку или блендер).А в др.ягоды сахара  класть намного меньше,чтобы кисленько получалось.А еще из облепихи ну очень вкусный компот,особенно если туда кусочки дыни еще положить.