Засолка помидоров (заготовки на зиму)

Приготовление:
Выбирают томаты с плотной мякотью, без повреждений, одинаковой степени зрелости. Вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки, чтобы помидоры не растрескались при тепловой обработке. Затем уложить плотно в банку, перекладывая пряности. Приготовить рассол, довести до кипения и залить в банку, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Затем слить раствор, довести его до кипения и снова залить в банку. Закатать крышкой, перевернуть и поставить горлышком вниз на полотенце, укрыть одеялом. Когда банка остынет, ее ставят на место хранения, можно хранить при комнатной температуре.

Состав:
помидоры - 2кг,

рецепт взят тутсоль - 2 стол.ложки,
сахарный песок - 4 стол.ложки,
уксус - 1 стол.ложка,
укроп (зонтики) - 2шт.,
листья смородины - 3-5 шт,
листья вишни - 3-5 шт,
хрен (корень или листья) - 20 г,
перец горошком - 10шт.,
вода - 1 литр
 http://www.prelest.com/nyam_nyam/1424.html

Серия сообщений "заготовки на зиму":

заготовки на зиму

Часть 1 - заготовки
Часть 2 - квашенная капуста
Часть 3 - Лечо - заготовка на зиму
Часть 4 - Засолка помидоров (заготовки на зиму)
Часть 5 - солянка грибная
Часть 6 - маринованные помидоры
...
Часть 40 - Вкуснейшие консервированные помидоры
Часть 41 - Заготовки "на все случаи": помидоры и огурцы
Часть 42 - помидоры по корейски