Когда варите кукурузу, долейте стаканчик молока... будет мягче и вкуснее

LI 3.9.25

...там суть вся в этих пропечённых баклажанах: потом с них шкурку снять, а мякоть мелко порезать(потолочь), потом нарезанный чеснок пожарить, потом тертые помидоры. Все отдельно: сначала помидоры утушиваем, сыпем туды уже жареный чесночок, соль. перец, утушиваем малость, потом вываливаем приготовленное пюре с баклажн, утушиваем. Как остынет- что за вкус, что за запах! Сроду не понять, что ешь синие...
Расмия

LI 3.9.25

Молодые баклажаны (лучше небольшие) разрезаем вдоль книжечкой и хорошо прожариваем в растительном масле...чтоб до мягкости...
Начиняем каждую "страничку" смесью сыра, кедровых орешков и чеснока, ...заворачиваем в фольгу и укладываем в духовку....ненадолго, зависит от размера баклажанов....

LI 3.9.25

Цветную капусту разбираем на маленькие соцветия....жарим.... выкладываем в ёмкость
Плавленый сырок нагреваем на водяной бане, добавляем соевый соус, молотую паприку и красный перец на кончике ножа...заливаем капусту.... остужаем.....
...приятственный такой вкус....

LI 3.9.25

Отвариваем свёклу (в кожуре)...натираем на мелкой тёрке....Смешиваем с кедровыми орехами и измельчённым чесноком.... солим...
Заправку делаем из сметныы, горчицы и наршараба.... получается очень миленько :)

LI 3.9.25

Никто не знает каких-нибудь вкусных блюд из морских гребешков?
В колонках играет: U2 - Dancing Barefoot

LI 3.9.25

Разделяем капусту на соцветия и варим несколько минут в подсоленной воде..а белые грибы жарим до полуготовности....
Делаем кляр.. смешиваем муку, пиво и жирную сметану.... жарим на отдельной сковородке, а потом смешиваем с грибами и дожариваем....

Собственно говоря, насчёт белых грибов я выпендрилась... :) пойдут и любые другие..
В колонках играет: Talking Heads - Thank You For Sending Me An An

LI 3.9.25

Ежели вы собрались на пикник али на футбольный выезд, выпивку и еду захватили, а открывашку забыли, существует простой способ открыть консервы. Для этого понадобится большой гладкий камень (а лучше асфальт)....
Берёте банку и начинаете совершать вращательные движения по камню.....минут 10, я думаю, для взрослого мужчины хватит... затем обтираете баночку травкой либо салфеткой, чтоб грязь в закусь не попала и пробиваете крышку ключом..ну или что там под рукой окажется..
В колонках играет: Queen - Sweet Lady

LI 3.9.25

Берём немного кетчупа, смешиваем с молотой паприкой, чёрным молотым перцем, ложечкой мёда, мелко порубленными помидорами (без кожицы), чесноком и перчиком чили.... перемешиваем...
Вымешиваем это дело с половинкой килограмма свиного фарша...досылаем туда же яичко....солим... ставим в холодильник на полчасика...
Потом обмазываем фаршем деревянные палочки и жарим на гриле

Подаём к столу с "потрясным соусом"

LI 3.9.25

Хи! Этот дневник в рейтинге в седьмой тысяче болтается :)

LI 3.9.25

Берём помидоры, ошпариваем...снимаем кожицу, разрезаем, удаляем семена... болгарский перец (красный или жёлтый) чистим, запекаем в духовке, пока кожица не лопнет...тоже снимаем кожицу..... соотношение 2:1 примерно... измельчаем в блендере.. туда же немножко молотого красного перца, а так же чеснок...ну и добавляем уксуса капельку, буквально на один бульк...солим
В мельничке измельчаем белый перец, пажитник, кориандр (его побольше).. досылаем к овощам, ставим на огонь и доводим до кипения...

Это дело хорошо добавлять в борщ, к мясу и куре...и ваще, я сейчас это дело ем :)

LI 3.9.25

Ужин стынет, а мои всё ещё не едут........

LI 3.9.25

http://www.liveinternet.ru/users/claudia_caniggia/post7455241/
В колонках играет: Ноль - Имя

LI 3.9.25

Обжарить бекон, нарезаный мелкими кубиками (без масла, чтобы из него жир вытопился)в кастрюле или сотейнике. Кусочки бекона вылавливаем шумовкой. Высыпаем туда пакет любых (по вкусу) мороженых овощей. Главное - без риса! Я больше всего люблю цветную или брюссельскую капусту. Обжариваем минут 5-7, потом заливаем водой, чтобы она покрыла овощи. и варим до готовности. Потом либо толкушкой либо блендером, не сливая воду, превращаем овощи в пюре. Добавляем либо сметану, либо тертый сыр, чтобы загустело. И туда же - обжареный бекон.

Вкусно и ОЧЕНЬ сытно.

Lit

LI 3.9.25

Рубим рёбра баранины (жирные), солим, заливем водой и варим час после закипания...пену снимаем и кидаем на сковородку (знаю, что вредно)...туда же кидаем банку томатной пасты...пассеруем это дело...
В бульон кидаем нарезанную кубиками картоху, вариим...досылаем томатную пасту...разливаем по тарелкам....
Дядька сказал, что главная фишка - докинуть в тарелку нарезанный тоненькими колечками репчатый лук...но это совсем другая история

LI 3.9.25

Ладно, вот ещё....
Филе свинины (говядину я не люблю) режем тоненькими пластинами и отбиваем... тоненько-тоненько..... внутрь кладём полосочку сала, сворачиваем рулетик и слегка обжариваем...затем обмакиваем куколку в яичко, панируем в сухарях и дожариваем...
Делаем соус....клюкву или бруснику кидаем в блендер...сверху досылаем совсем немного сахара...это дело доводим до кипения и заливаем рулеты....
Гарнир приведён ниже

LI 3.9.25

Меленько режем шампиньоны и кидаем их на сковородку...жарим до полуготовности и кидаем бекон...тоже меленько нарезанный...как зашкварчит, кидаем помидоры...солим, заливаем слегонца томатным соком...
Отвариваем спагетти, раскладываем по тарелкам, в центре делаем гнёздышко и в него вываливаем содержимое сковородки....посыпаем тёртым твёрдым сыром

LI 3.9.25

Молодой картофель режем тонкими ломтиками...выкладываем в тефлоновую тару...слегонца поливаем маслом, посыпаем тёртым мускатным орехом, солим.... взбиваем пару яйц, потихоньку добавляя холодное молоко...заливаем картоху и запекаем минут 20 при невысокой температуре

LI 3.9.25

Ахтунг, сама не готовила!
Берём белые грибы, отвариваем...сливаем воду и отвариваем ещё раз....затем кидаем на сковородку..готовим соус...измельчаем грецкие орехи и чеснок, солим...доливаем грибной отвар до консистенции сметаны, немного уксуса туда ж..и смешиваем с грибами...
В колонках играет: Nirvana - Paper Cuts

LI 3.9.25

Берём граммов двести лисичек и одну картофелину... картоху натираем на крупной тёрке, кидаем на сковородку, туда же досылаем грибы...жарим до готовности (любители могут добавить лук)
Кипятим литра полтора воды, закидываем туда несколько картофелин, порезанных кубиками, солим... когда картоха почти сварится, досылаем в кастрюлю зажарку из грибов и выливаем стакан жирных сливок..минут через 5 будет готово... с понтом дела разливаем по тарелкам и кидаем по горсточке сухариков


LI 3.9.25