Салат " Грибное лукошко"

 

Мраморные яйца

Мраморные яйца - очень симпатичная и свеженькая закуска. Оригинально и «не избито», кроме того, вкусно! 

 

Для приготовления закуски Мраморные яйца, нам понадобятся:

 

   • творог;

   • твердый сыр;

   • оливки или маслины без косточек;

   • майонез;

   • зелень на ваш вкус (очень красиво с петрушкой и укропом). 

 

Рецепт закуски Мраморные яйца:

Тертый сыр смешиваем с майонезом и творогом, из получившейся смеси скатываем шарики, в центр которых кладем маслинку. Обваливаем шарики в свежей зелени и выкладываем на сервировочную тарелку. Получается необычное блюдо... настоящие мраморные яйца!!! Приятного аппетита!

 

http://www.happycook.ru/publ/vkusnye_zakuski/mramornye_jajca_recept_s_foto/17-1-0-123

Серия сообщений "молочные продукты и блюда из них":
Часть 1 - Сырный пирог
Часть 2 - Адыгейский сыр
...
Часть 30 - Жареный сыр "Халуми"
Часть 31 - Изумрудные шарики
Часть 32 - Мраморные яйца
Часть 33 - Дограмач

Серия сообщений "советы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 36 - Не знаете, как чистить чеснок? Сделайте это за 10 секунд! (видео)
Часть 37 - Как выбрать ананас
Часть 38 - Вкусный кляр для рыбы

Серия сообщений "соусы,маринады,специи":
Часть 1 - Соус из вишни
Часть 2 - Соусы
...
Часть 24 - Берлинский соус и блюда с ним
Часть 25 - Гранатовый соус Наршараб (нашарабы)
Часть 26 - Вкусный кляр для рыбы

Для работы нам понадобится:
• 100 г синей пряжи Романс производства КАМТЕКС (50%шерсть, 50%акрил, 120м/100г);
• 100 г серой пряжи Романс производства КАМТЕКС (50%шерсть, 50%акрил, 120м/100г);
• спицы №4, крючок №3;
• ножницы;
• 4 часа времени;
• наидобрейший настрой и вера в успех Читать далее

Серия сообщений "выпечка НЕсладкая":

Часть 1 - Арабские лепешки(Ляхме биль Аджине) и арабские пирожки (Фатаер) со шпинатом
Часть 2 - Любимые наши пирожки!!!
...
Часть 25 - Эчпочмаки
Часть 26 - Запеканка «Жаба душит»
Часть 27 - Пирожки на кефире

Запеченный Indo-Рулет с яйцом и зеленым луком

Так случилось, что мясные рулеты я готовлю довольно часто, и на это есть несколько причин. Во первых, их приготовление не занимает много времени, а учитывая то что на работе приходится проводить по 10-11 часов и на приготовление еды остается совсем не много времени, это довольно критично.

Во вторых, это огромное поле для эксперимента, ведь каждый раз можно использовать не только разную начинку, но и разное мясо для самого рулета, а сочетаний этих, как вы понимаете – бесчисленное множество.

Ну и самое главное это то, что в семи из десяти случаев на вопрос “что приготовить”, следует ответ “какой-нибудь рулет”. И вот тут, начинается самое интересное. Если выбор начинки, как правило, отдается мне на откуп, то сам рулет должен быть не “каким-нибудь”, а из индейки. Кто бы спорил, но рулеты и котлеты из индейки я и сам очень люблю! Ну а что сам люблю, то и вам предлагаю.

Что было:
филе индейки (грудка) – 650 гр
репчатый лук – 150 гр
зеленый лук – 100 гр
яйцо куриное – 3 шт
сливочное масло – 50 гр
сырокопченая грудинка (в нарезке) – 150 гр

Приправы:
свежемолотая смесь “5 перцев” – 1 ч.л. без горки
молотые семена пажитника (шамбала) – 1 ч.л. без горки
соль – 1 ч.л. без горки в фарш + 0,5 ч.л в начинку

Нарезанное небольшими кусочками филе индейки и репчатый лук, нарезанный восьмушками, измельчил в чаше блендера. Фарш посолил, приправил свежемолотым перцем, шамбалой, добавил 2 столовых ложки ледяной воды и хорошенько  вымесил. Скатал в шар, затянул пищевой пленкой и убрал, до поры, в холодильник.

Отварил яйца вкрутую, остудил, очистил и нарезал мелким кубиком. Вымыл зеленый лук, обсушил и нарезал средними колечками.

В не сильно разогретой сковороде растопил сливочное масло.

Всыпал зеленый лук и помешивая, дал ему потомиться-поупариться.

Добавил нарезанные яйца.

Посолил, перемешал  и остудил начинку.

Силиконовую форму для рулета, в этот раз использовалась исключительно для удобства формирования рулета, выстелил фольгой, а затем – полосками сырокопченой грудинки.

Переложил в форму 2/3 фарша и, при помощи силиконовой лопатки, сделал углубление для начинки, сформировав нечто в виде бортиков.

Заполнил углубление в фарше начинкой, утрамбовал её.

Накрыл начинку оставшимся фаршем и разровнял, при помощи той же силиконовой лопатки.

Завернул на фарш, выступающими из под него, концами грудинки.

Накрыл рулет свободными концами фольги и устроил ему небольшой “прессинг”, аккуратно постукивая формой об стол, после чего убрал в холодильник.

Через полчаса, переложил рулет в форму для запекания, аккуратно перевернув на него форму с рулетом. Снял с рулета фольгу и поставил его в разогретую духовку.

Первые 10 минут запекал при температуре 200°С. Потом еще 30 минут, при температуре 160°С.

В этот раз, специально снизил температуру запекания и увеличил время, чтобы из грудинки вытапливалось сало и пропитывало рулет.

Достал рулет из духовки и, прикрыв фольгой, дал остыть ему, минут 20. Подавал с отварным зеленым горошком и маслинами.

http://grandbabay.ru/2011/zapechennyjj-indo-rulet-s-yajjcom-i-zelenym-lukom/ 

По многочисленным просьбам делюсь МК по созданию куклы на чайник Оксаны. Хотя то что написано ниже трудно назвать Мк, скорее описание с фотографиями каждого этапа.

Другие мои рукоделки можно посмотреть и заказать здесь http://www.livemaster.ru/lviaha  или по адресу katerina2572@mail.ru

Мк здесь