Сгущенное молоко" - это ГОСТ-овское название, и воспроизвести такое молоко в домашних условиях практически невозможно (поэтому я так и назвала уменьшительно-народно "сгущенка"))) .

Молоко с сахаром загущается в условиях технического вакуума, создать который на кухне сложно.

Да и не было бы таких хлопот, если бы на прилавках магазина мы покупали качественный продукт без добавления всяких немолочных довесков.

Мой рецепт предполагает только натуральный качественный продукт!

Только выполните два условия - хорошее цельное молоко или питьевые натуральные сливки и время - 2-3 дня!










Молоко натуральное, высокой жирности покупайте или "базарное" от проверенной хозяйки, или из супермаркете, но вы должны быть уверены в качестве такого молока, оно не должно быть порошковым!

Итак, молоко в количестве 1 л налейте в кастрюлю с толстым и широким дном, лучше не эмалированную, а из нержавеющей стали, либо специальную кастрюлю для медленного кипячения молока.

В отдельную сухую емкость отсыпьте 2 стакана сахара (500гр).

Как только молоко закипит - поднимется шапка пены - сразу всыпьте весь сахар и уменьшите огонь.

Сироп должен чуть видно кипеть 15-20 минут.

1-2 раза помешайте деревянной ложкой.

Отставьте кастрюлю в сторону на 10-12 часов.

Снова повторите процесс, периодически помешивая молочный сироп, и опять отставьте.

И так 3-4 раза, все время помешивая, чтобы не пригорело!

Молочный сироп будет увариваться, цвет станет розовато-бежевым, как у топленого молока, сироп начнет слегка тянуться за ложкой.

Как только объем уменьшится почти в половину, добавьте еще 1 стакан сахара, поставьте на самый маленький огонь и доварите сгущенку.

Вот теперь мешать надо практически постоянно, молоко почти готово, легко пристает ко дну и пригорает.

Но от момента закипания нужно подождать буквально пару минут - чтобы успел раствориться введенный дополнительно сахар.

Теперь снимайте с огня, накрывайте крышкой и ждит, пока остынет.

Сироп дополнительно сгустится.

Теперь перелейте в стерильную банку - выход примерно 700-800мл.

Храните в холодильнике (если засахарится, то перед употреблением порцию просто чуть подогрейте в микроволновке или на водяной бане).

Вкус чудесный - приятно-карамельный, сгущено-топленый, на мой взгляд, гораздо вкуснее, чем сгущенное молоко из жестяных банок.

http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1193:sgutscenka&catid=60:2009-08-23-15-01-34&Itemid=1285


 

Могут ли мужчины быть верными?

Недавно я спросила одного известного профессора психологии: "Если всем мужчинам от природы свойственна полигамия, то могут ли они в принципе сохранять верность одной женщине? Возможно ли такое?"
И вот что он ответил мне: "Да, ещё как! Если найдут Свою Женщину!"

А когда же мужчина становится уверен, что это именно его Женщина и прекращает поиски? Давайте сегодня искать ответ.

1. Во-первых когда она его возбуждает и удовлетворяет сексуально (это для него самое главное!!!). Потому что физиологически мужчина очень страдает, если не может вовремя сбросить напряжение. Это настолько сильное желание, что оно разрывает его на части и не даёт жить спокойно.


2. Во-вторых когда она его поднимает как личность (вселяет энтузиазм и веру в его силы). Вообще, женщина для него - святое. Может он этого и не осознаёт, но это так. Это его Оберёг, его Талисман, его Душа, его Муза, его Сила. Всё лучшее в нём идёт от женщины. И не придумано ещё лучшего способа для разрушения личности - чем критика. Берегите своих мужчин! Вдохновляйте их на подвиги!

3. В третьих когда она самодостаточный человек (не планета, вертящаяся вокруг него, а Жгучее Солнце внутри своей Вселенной), сияет вся сама из себя, и прекрасно себя без него чувствует (то есть не чувствует зависимости). А с ним ей и того лучше!


У многих людей есть с этим проблема. Поэтому работа над своей самооценкой очень важная. Работа эта приятная. Просто надо чаще вспоминать о себе, укреплять чувство собственного достоинства. Доставлять себе маленькие и большие радости. Загладывая в зеркало шептать себе: "Как я тебя люблю, моя ласточка! Лебёдушка моя ненаглядная, ты самая лучшая на свете! Единственная моя!" Повторять самые красивые слова, каждый раз засыпая или просыпаясь. Хвалить себя за любой маленький успех. Покупать себе красивую одежду, баловать себя вкусненьким... И наконец, получать удовольствие, даже говоря НЕТ!!!

4. В-четвёртых, когда есть душевная близость (даже не общие интересы, а общие мирровозренческие установки). И это уже высший пилотаж! Женщина друг и очаровательная любовница в одном комплекте!


Вот в этом случае мужчина ею дорожит, боится потерять и как собака верен, вопреки своей природной полигамности!!! Потому что он знает, что не найдёт никого лучше для себя и искать даже нет смысла!

Всех люблю! До новых встреч на сайте.


Автор: Irina на 4:08

http://samsebepsycholog.blogspot.com/2012/02/blog-...logist+%28Sam+Sebe+Psiholog%29

http://gallery.ru/watch?a=HmN-fXyN

http://knitka.ru/4624/plate-na-vypusknoj-serebryanaya-radost.html