Сыр, привычная с детства для каждого из нас еда, продукт не только полезный, но и без преувеличения уникальный. Уникальный, поскольку появился очень давно (едва ли не раньше знаменитых египетских пирамид). А что касается полезности, то, согласитесь, немногие продукты могут похвастаться тем, что были удостоены внимания самого Гиппократа.

Древний врачеватель писал в одном из своих трактатов: «Сыр силен, горячит, питателен… Силен – потому что очень близко стоит к порождению; питателен – потому что представляет остаток из наиболее мясистой части молока; горячит – потому что жирен…».

Кто его знает, сколько сортов сыра существовало во времена Гиппократа, но в наши дни, заглянув в супермаркет, можно поистине растеряться от изобилия разновидностей сей полезной продукции. Даже самому капризному покупателю есть что выбрать, начиная от обычного костромского, пошехонского или российского сыра и заканчивая знаменитым (воспетым еще Гоголем) пармезаном (Parmigiano-Reggiano).
Что интересно, пармезан, как и кофе капучино, является детищем итальянских монахов. Говорят, что служители Бога, обосновавшиеся на холмах неподалеку от города Пармы, не желая надолго отрываться от молитв, придумали этот долгохранящийся и удивительно вкусный сыр.

Серия сообщений "Статьи о еде и напитках":
Часть 1 - Черный кофе разбудит и взбодрит
Часть 2 - Чашечка кофе из… розы
Часть 3 - СУШИ - ЭТО НЕ ТОЛЬКО СЫРАЯ РЫБА
Часть 4 - Немного о сыре

Жареное мороженое. Необычное словосочетание, правда? Ведь в чем заключается особенность мороженого? В том, что оно холодное. А как оно может остаться холодным, если его пожарить? Да и как вообще от него может что-то остаться, оно ведь просто-напросто растает.

Вот приблизительно такие мысли проносились в моей голове еще несколько месяцев назад, когда в кафе я заказала себе жареное мороженое. Первое, о чем хотелось бы сказать, так это то, что готовится такое мороженое достаточно долго. Но, на мой взгляд, это того стоит.

На мой вопрос: «А как это готовят?», мне лаконично ответили «Это секрет». Но, ясное дело, такой ответ меня не устроил и я начала искать. И вот…

Начнем с истории.
Доподлинно неизвестно, где же, ну а главное, кто придумал такое необычное блюдо. Самая распространенная версия о происхождении жареного мороженого говорит о том, что его родиной является Франция. А вот в документальных источниках информация о таком виде мороженого впервые появилась в США. Во время одного из обедов в Белом доме, кто-то из присутствовавших записал, что ему очень понравилось мороженое в виде маленьких шариков, обжаренных в хрустящем тесте. Президентом в США тогда был Томас Джефферсон. Как известно, в 1789 году Джефферсон вернулся из Франции, где работал послом, с рецептами мороженого и необходимым оборудованием.
Не тает. Как?!  

Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Апельсины в шоколаде
Часть 2 - Жареное мороженое - что это?

Что вы заладили, суши, суши
Вы что? Не понимаете, что есть сырую рыбу
Не только противно, но и опасно?
(мнение непосвященного)

А теперь попытаемся разобраться, что же всё таки такое эти суши, и с чем их едят. Так вот, наличие в большинстве видов суши морепродуктов обусловлено ничем иным как географическим расположением их родины – Японии. Чем ещё питаться жителям страны, столь тесно связанной с океаном, как не морепродуктами. Это точно так же, как например, украинское сало. Где ещё выращивать свиней как не в степи?

На самом деле, среди множества видов классических суши встречается немало овощных, или, даже мясных видов, в которых рыбой пахнут разве что нори.
Однако, в огромном разнообразии суши, нет ни одного вида без риса и нори – специально подготовленных пластин из океанических водорослей.

Рис для суши подойдeт практичeски любой, главноe, чтоб он был достаточно клeйким и нe рассыпаться, но и нe разварeнным до состояния оконной замазки. Каждоe зeрнышко должно чeтко выдeляться на фонe остальныx. Для многиx покажeтся диковинкой, но рис бываeт нe только разныx видов, но и разныx цвeтов. Напримeр, в самой Японии цeнится чeрный рис. Он считаeтся праздничным и имeeт соотвeтствующee использованиe.

Серия сообщений "Статьи о еде и напитках":
Часть 1 - Черный кофе разбудит и взбодрит
Часть 2 - Чашечка кофе из… розы
Часть 3 - СУШИ - ЭТО НЕ ТОЛЬКО СЫРАЯ РЫБА
Часть 4 - Немного о сыре

Уютно расположившись в кресле, вы наслаждаетесь вкусом ароматного кофейного напитка. Стоп. Ну и что тут необыкновенного? А то, что напиток этот не простой, а приготовленный из уникального растения, называемого в народе дикой розой. Угадали? Правильно, это шиповник – самая настоящая сокровищница витаминов и полезных веществ.

Полезные свойства шиповника

Чай из плодов шиповника приводит в норму обмен веществ, самым благотворным образом влияет на нервную систему, легкие, сердце, укрепляет иммунитет, улучшает зрение, повышает защитные возможности организма. Процент содержания аскорбиновой кислоты в шиповнике в несколько раз выше, чем в черной смородине и лимонах.

Соeдинeниe полeзных свойств шиповника с ароматом и вкyсом кофe позволит полyчить новыe вкyсовыe ощyщeния и yкрeпить вашe здоровьe.

Как подготовить основy напитка  

Серия сообщений "Статьи о еде и напитках":
Часть 1 - Черный кофе разбудит и взбодрит
Часть 2 - Чашечка кофе из… розы
Часть 3 - СУШИ - ЭТО НЕ ТОЛЬКО СЫРАЯ РЫБА
Часть 4 - Немного о сыре

Невероятно вкусный и эффектный десерт!
Итак, нам понадобится:
Апельсины - 5-6 шт. средние,с тонкой шкуркой.
Сахар - 700 гр.
Горький шоколад - 300 гр.

Вода - так, чтоб покрыла апельсиновые дольки ( примерно, 0,5 литра )
Апельсины вместе с кожурой нарезаем кружочками в полсантиметра толщиной. Кипятим воду и опускаем туда наши апельсинки на 2-3 минуты. Затем добавляем сахар и варим на самом маленьком огне,пока кожура не станет полупрозрачной.

 Аккуратно достаем кружки и даем стечь сиропу. Раскладываем на противне в ряд и отправляем в предварительно разогретую до 100 гр. духовку на 20 мин. Достаем наши апельсинки, остужаем. Пока они остывают, растапливаем на водяной бане шоколад. Опускаем в растопленный шоколад кружки.

Выкладываем готовые дольки на пергаментную бумагу и убираем в прохладное место (только не в холодильник! Шоколад "поседеет"! ). Шоколад застыл, идем удивлять родных! Приятного аппетита!

Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Апельсины в шоколаде
Часть 2 - Жареное мороженое - что это?

Уже давно известно, что любителей кофе в мире насчитывается немалое количество, если не сказать – огромное. Кофе любят, к нему привыкают как к другу, который утром поможет проснуться, взбодриться и с новыми силами взяться н

а работу. Готовим мы его по-разному, кто-то наспех мешает ложечкой растворимые гранулы, кто-то щепетильно соблюдает все мыслимые и немыслимые правила кофеварения. Как же найти золотую середину в этом деле?

 Существует множество способов приготовления черного кофе, но, используя любой метод варки, следует помнить одно основное и очень важное правило: никогда не нужно кипятить и много раз подогревать кофе, так как это ухудшит его вкус.

Серия сообщений "Статьи о еде и напитках":
Часть 1 - Черный кофе разбудит и взбодрит
Часть 2 - Чашечка кофе из… розы
Часть 3 - СУШИ - ЭТО НЕ ТОЛЬКО СЫРАЯ РЫБА
Часть 4 - Немного о сыре

Привет! Друзья на страницах этого дневника я постараюсь собирать кулинарный рецепты со всего интернете и делиться с вами.