вкуснобыстрый салат «Четвёрочка»: получается такой, будто только сделан

Пятница, 02 Августа 2013 г. 02:50 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салатом угостила соседка. «Живой» болгарский перчик и вкусно хрустящий сладковатый лучок, нежнейшие баклажанчики и помидорчик – всё так органично сочетается в этом блюде, что я просто загорелась желанием сделать такой же салатик прямо сейчас. Быстренько списав рецепт, сбегала на базар за необходимыми овощами. Приготовила и закрутила салатик – и всё это на одном дыхании…

Ингредиенты для «Вкуснобыстрый салат «Четвёрочка»»:
Баклажаны – 4 шт.
Помидоры — 4 шт.
Перец болг. – 4 шт.
Лук репч. – 4 штю

Маринад:
Вода – 100 мл
Раст. масло -100 мл
Соль – 0,5 ст. л.
Сахар -50 гр.
Уксус (9%) – 80 гр.

Рецепт приготовления «Вкуснобыстрый салат «Четвёрочка»».

Баклажаны почистить и порезать «пенёчками», посолить и поставить в сторонку, чтобы пустили сок, и из них ушла горечь (я этого не делаю, у нас баклажаны не горчат).

Перец промыли, удаляем семена и режем на 4 части (но это опять же, смотря какой величины перец — вы просто ориентируйтесь на ваш вкус, я резала крупно).

Помидоры желательно брать твёрдые, среднего размера, и тоже порезать на 4 части.

Лук почистить и тоже режем на 4 части.

Теперь готовим маринад. Для этого все ингредиенты для маринада выливаем в широкую, но невысокую кастрюлю или казан и доводим до кипения.

Закипело? Выкладываем овощи в произвольном порядке и добавляем отжатые баклажаны. Маринад не покроет овощи, закипело. Варим с момента закипания минут 7-8 (до размягчения баклажан – спичка свободно входит), здесь главное, чтобы баклажаны не разварились и не превратились в кашу. Не перемешивать, а просто встряхивать кастрюлю, чтобы не подгорело. У меня лук распался на пластины, всё равно, конечно, вкусно, но хотелось бы, чтобы целыми кусочками в банке он был, поэтому «жопку» у лука при чистке срезайте как можно меньше, чтобы лучок у вас не развалился.

Баклажаны размягчились — выкладывайте в банки довольно плотно, сверху пару ложек маринада. Сразу же закатываем, переворачиваем на горлышко, укутываем до остывания.

А зимой наслаждаемся. Одну баночку оставила, не закрутив — очень понравился салат, особенно лучок. Буду делать ещё, пока есть на базаре овощи. Потому что получилось и, правда вкусно, быстро, просто и недорого.
kulinardoma.ru
Самое наилетнейшеее блюдо для дам! Легкое, вкусное и полезное - салат из помидоров с мятой с лимонной заправкой. Очень красивый, причем готовится он быстро, а получается очень вкусным и особенно хорошо подходит для летней поры. Помидоры, в сочетании с мятой и лимонной заправкой, "заиграли" по-новому. Получается очень свежий и сочный салат. Приготовьте салат и сами убедитесь в его простоте.

Серия сообщений "овощное":
Часть 1 - Сто пирогов.Рецепты.
Часть 2 - Рагу (потрясающе вкусное)
...
Часть 8 - Способы консервирования помидоров от "Школы гастронома "
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - вкуснобыстрый салат «Четвёрочка»: получается такой, будто только сделан
Часть 11 - Чючмок - Картофельно-мясная запеканка.
Часть 12 - Самые быстрые пирожки из вчерашнего картофеля
...
Часть 14 - мясной рулет с яйцом+Тушеная красная капуста+гриль для сандвичей
Часть 15 - Картофельный гратен с овощами
Часть 16 - Индейка с Брокколи под соусом Бешамель

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Домашний майонез.
Часть 2 - вкуснобыстрый салат «Четвёрочка»: получается такой, будто только сделан
Часть 3 - Мужская кулинария: салатик с секретом

Серия сообщений "Легко-просто-быстро":
Часть 1 - Пирожное " Картошка "
Часть 2 - "Crazy cake" и Париж...Варианты- Бедный Студент,Банкрот
...
Часть 18 - САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ РЕЦЕПТ А-ЛЯ ХАЧАПУРНОЙ ПЫШКИ.
Часть 19 - Пирожки слоёные с курицей и сыром!!!
Часть 20 - вкуснобыстрый салат «Четвёрочка»: получается такой, будто только сделан
Часть 21 - ароматные творожные маффины с сыром и ветчиной
Часть 22 - Crazy cake. Два рецепта + он же за 3 минуты+Вариации
...
Часть 47 - Самые ленивые пирожки)))
Часть 48 - ДВА РЕЦЕПТА ДЛЯ ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫХ
Часть 49 - Индейка с Брокколи под соусом Бешамель