Популярные рецепты французской кухни на GurMania.ru

 

Французский тост Опытные повара никогда не выбрасывают черствый хлеб - они делают из него сухарики или придумывают вкусные креативные блюда. Вот как сделать французский тост с карамельным яблочком на десерт или сладкий завтрак.

Французский глазированный пирог с орехами Этот пирог, словно Париж - мечта любого человека.

Фаршированные яйца по-французски Во Франции тоже любят фаршированные яйца и готовят их по особо вкусным рецептам. Попробуйте и убедитесь сами.

Ножки ягнёнка по-французски Это блюдо с секретными компонентами, которые придают аромат и тонкую сладость, понравится всем любителям настоящей французской кухни.

Классический французский луковый суп Ароматный суп и частичка романтичной Франции – у вас на обеденном столе!

РЕЦЕПТ C ПОШАГОВЫМИ ФОТО ОТ PASSION.RU   Мясо по-французски Классическое французское блюдо - слоеная запеканка с грибами, помидорами и сыром. Попробуйте приготовить - это изысканное блюдо для тех, кто знает толк в удовольствиях!

РЕЦЕПТ С ФОТО ОТ WMJ.RU Блинчики по-французски с апельсиновым соусом Блюдо для гурманов – и для любителей просто аппетитно поесть. Наслаждайтесь!

Популярные рецепты французской кухни на GurMania.ru

 

Пряный паштет из куриной печени и Варенье из помидоров "Шерри"

Два рецепта

Два  замечательных и  отлично подходящих  друг другу  рецепта

Пряный паштет из куриной печени     от elena_fialka   и 
Варенье из помидоров "Шерри"       от buxgalter_sofia 

Спасибо девочкам! 

Читать далее...

Жюльен с грибами и шпинатом ( Необычно и вкусно!!!)))

Читать далее...

торт "Зефирный" без выпечки

Каждый день утром я гуляю с собакой, нас собирается небольшая компашка, собаки по породе разные ну и люди тоже.. много разговариваем, делимся рецептами.. и вот один рецепт который услышала на прогулке .. сегодня его сделала.. Делается очень просто и быстро, единственный ньюанс надо подождать пока он настоится какмне сказали лучше дня 2.. но врят ли он столько сможет постоять думаю и дня ему будет достаточно..
Итак..
Что нам необходимо:

1 кг зефира
200 г масла сливочного
5 штучек печенья ( у меня топлёное молоко юбилейное)
1 стакан молока
2 яйца
1,5 стакана сахара
грецкие орехи
я ещё добавила киви, но вы можете добавить всё что хотите или ничего не добавлять.

смотреть далее

Пирог "Конопатый" - покорит простотой и вкусом!

Когда гости уже на пороге, нет ничего лучше, чем приготовить специальный быстрый пирог с сосисками и сыром, тем более что эти продукты являются частыми гостями в нашем холодильнике. Минимум усилий, зато получается прекрасный и аппетитный результат. Без сомнения, не только гости, но и домашние полюбят этот быстрый пирог и будут требовать его готовить каждый день. Рецепт из журнала "Лиза", покорил своей простотой в приготовлении и оправдал надежды.

Ингредиенты для "Пирог "Конопатый"

Рыбные салаты

Салаты рыбные

 

"Мимоза" с креветками	Салат из кальмаров с помидорами
Салат со шпротами и сухарями	Салат из крабовых палочек и грибов
Салат с тунцом	Салат рыбный
Салат "Креветочный"	Салат из крабовых палочек "Арго"
Салат "Бангладеш"	Закуска рыбная
Салат со шпротами "Рыбки в пруду"	Салат с сардинами и крекером
Салат из шпрот и чипсов	Салат со шпротами и картофелем
Салат со шпротами и твердым сыром	Салат "Новый год"
Селедка под шубой	Торт-салат из крекеров

 

Салаты от pizzatula

Pizzatula.ru предлагает салаты, которые легко можно приготовить самому. На фото также хорошо видны инградиенты.

Дивайн
Незабываемый, романтичный вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез

далее

КОПЧЕНАЯ КАПУСТА

Мне это капуста очень пришлась по-вкусу,попробуйте может и вам понравится

Берем 500,0 свежей капусты

150,0 копченого колбасного сыра

2 зубчика чеснока

майонез

Тонко нашинковать капусту,сыр натереть на крупной терке,чеснок пропустить через пресс,все перемешать ,заправить майонезом.Поставить в холодильник минимум на 30 минут.Чем больше капуста будет"настаиваться" ,тем вкуснее.

 

Консервирование салатов от Amrita


1. 5 кг капyсты 1 кг моpкови 1 кг pепчатого лyка 1 кг сладкого пеpца 350 г сахаpа 4 стол/л соли 400 г yксyса 400 г pастительного масла Овощи наpезать, пеpемешать, сдобpить солью, сахаpом, yксyсом, маслом; сложить в чистые стеpилизованные стеклянные банки, закpыть пластиковыми кpышками и поставить в холодильник. вкyсный в качестве добавки к гаpниpy.

2. 3 кг помидоров 1,5 кг моркови 2 кг репчатого лука 2 кг сладкого перца Hарезать, разложить по банкам, на 0,5 л банку - 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла , 1 ст. л. 9% уксуса. пастеризовать 10 минут.

3. 1,5 кг помидоров 1 кг сладкого перца 0,6 кг капусты 0,6 кг яблок 0,3 кг лука 300 г растительного масла Hарезать, перемешать с маслом, разложить по банкам - соль и сахар по 1 ч.л. на 0,5 л банку, пастеризовать 10 минут.

4. 1,5 кг помидоров 0,7 кг моркови 1,5 кг перца 0,7 кг огурцов по 0,3 кг лука, зелени петрушки и укропа 1,5 ст. 9% уксуса 1 ст. сахара соль по вкусу + по 1 ст.л. растительного масла на 0,5 л банку. Пастеризовать 10 минут.

5. 4кг зеленых помидоpов 1 кг моpковки 1 кг лука *1 кг капусты ( * - этого можно не надо ) *0.5 - 1 кг сладкого пеpца *0.5л томатного соуса 1 ст. воды 1 бутылка подсол. масла по вкусу сахаp соль лавpовый лист Все поpезать. Посолить и тд. Дать постоять чтобы пустило сок. Ваpить 45- 60 мин, гоpячим pазлить в банки и закатать

6. соотношение овощей пpоизвольное - pозовые и зеленые помидоpы, огуpцы, цветная капуста, лук, моpковь, стpучковая фасоль, салатный пеpец, чеснок. Помидоpы выбиpают мелкие - их в целом виде кладут, лук тоже, моpковь pежут на кусочки толщиной до 0,5 см, мелкие огуpцы кладут в целом виде, кpупные - pежут кpужочками, фасоль наpезают на кусочки длиной 2-3 см. Подготовленные овощи плотно укладывают в банки и заливают маpинадом. Hа 3-х литpовую банку - 1 л воды, по 40 г соли и сахаpа, 6 зеpен душистого пеpца, 16 бутонов гвоздики, 5-10 ст. ложек 5% уксуса. Банки заливают кипящим маpинадом на 2 см ниже гоpлышка, устанавливают в кастpюлю с водой, подогpетой до 60 гpадусов, стеpелизуют 15 минут и закатывают

7. Хорошо идет зимой и как добавка в супы/борщи/вторые блюда, так и как салат, предварительно закинув туда лук, немного перца и соленых огурцов. Банки моются и стерлизуются. Туда на донышко кладется ( на 1 л банку ) 1 лавровый лист, пару горошин перца, 1-2 гвоздички, 1/4 перца сладкого. Затем четвертушками нарезанные помидоры, слегка приминается рукой и все это ставиться стерлизоваться минут этак на 30. Закатывается.

8. Помидоpы - 3 кг Моpковь - 1.5 кг Репчатый лук - 1.5 кг Сладкий пеpец - 1.5 кг Соль - 100 г 70% уксус - 2 ст.ложки Это все pассчитано на 10 600-гpаммовых банок. Все это хозяйство мелко поpезать и пеpемешать в подходящей эмалиpованной посудине. Пpи желании можно добавить каких-либо специй, но можно и без них. Закpыть кpышкой и оставить на 10-12 часов. После этого поставить на огонь и довести до кипения. Пусть кипит 30-40 минут. Вот и все. Разложить по банкам и плотно закpыть (или закатать).

На нашей кухне № 2 2011г

Отличный журнал кулинарных рецептов. Номер посвящен Светлому празднику Пасхи. Из выпуска читатели узнают как ставить тесто для кулича и печь его; как сделать цитрусовую, вишневую и шоколадную пасху; рекомендации по украшению и приготовлению главного пасхального атрибута - яйца. Множество выпечки и других праздничных блюд, а также советы по сервировке праздничного стола.

Название На нашей кухне № 2 2011г. спецвыпуск журнала "Все для женщины"

Читать далее

Самое интересное
	Тест. Худеем по типу фигуры		Туфли: Мечта шопоголика! Стильные и элегантные туфли со скидками до 70%!		Мужской взгляд на женскую одежду		Как не стать жертвой маньяка?
Как заработать?

 

Серия сообщений "На нашей кухне":
Часть 1 - На нашей кухне зима 2007
Часть 2 - На нашей кухне № 2 2011г

Салат «Мой рай»



колбаса (копчёная) — 200 гр.
картофель (отварной) — 4 шт.
морковь (отварная) — 2 шт.
огурец (маринованный) — 2 шт.
яйца — 4 шт.
горошек зеленый (консервированный) — 1 бан.
сыр твeрдый (Гауда) — 100-120 гр.
майонез (по вкусу)

Читать далее...

Кулинарный мир №57-2011 - Блюда пасхального стола

200 лучших рецептов блюд пасхального стола. Пасха - праздник праздников, когда все должны праздновать, а не пребывать на кухне, поэтому в этом выпуске собраны рецепты самых разнообразных блюд по достатку и фантазии, но большую часть из которых можно приготовить заранее.

Страниц: 64
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 8,33 Мб

http://uploadbox.com/files/1020f5ec3b/

http://depositfiles.com/files/yy7m1o5io

http://letitbit.net/download/02226.029c46245e4780bd05f9ca72eee0/Kulinarnyj_mir___7-2011.rar.html

Фаршированный перец "Ностальгия"

 

Читать далее...

Оладьи из курицы с грибами (ВКУСНЫЕ....)))

Читать далее...

Заправка для салата с перцем чили от Джейми Оливера

Читать далее...

Салаты впервые попробованные...

На новогодний стол решили сделать несколько салатиков новых,авось понравятся. Эксперимент удался. Не по вкусу пришёлся только салат с сёмгой- его я писать не буду,скажу только что там присутствует капуста брокколи. А вот другой рыбный салатик пришёлся по вкусу- это салат с печенью трески. Для него нужно: банка печени трески,1 крупная морковь,100гр твёрдого сыра,3 варёных яйца,4 стол. ложки зелёного горошка,6-7 пёрышков (или стрелочек,не знаю как правильно) зелёного лука. Салат я делала в пластиковых круглых ёмкостях,можно в фарфоровых мисках. Ёмкость (думаю она не обязательно должна быть круглой) смазать внутри подсолнечным маслом и укладывать слоями ингредиенты: мелко резаный зелёный лук,белки яиц (желтки потом),майонез,сыр натёртый на тёрке,майонез,зелёный горошек,майонез,морковь на тёрке,майонез,зелёный лук,печень трески (масло слить,печень размять вилкой). Ставим в холодильник,перед подачей на стол форму переворачиваем на блюдо( можно подстелить листик салата),натираем сверху желток и можно украсить зеленью,а можно и не украшать. Второй салат в и-нете фигурирует под названиями "лебёдушка" или "белый лебедь" Выкладывают его на блюдо слоями и в форме лебедя,я выложила просто на блюдо слоями без заморочек,думаю вкус от этого не пострадал. Очень сытный салатик. Пишу сразу послойно- упростила вариант написания,каждый слой смазывают майонезом,но я мазала не каждый. Итак,первый слой- картофель отварной,тёртый на крупной тёрке(3 крупных),второй- мелко резаная отварная куриная грудка- 2 штуки средние,третий- лук репчатый,мелко нарезанный и обжаренный на масле(2 крупные луковицы),четвёртый слой- шампиньоны свежие,порезанные соломкой и обжаренные в масле( 300-400гр,у меня было 370гр),пятый слой- желтки 5 яиц,натёртые на мелкой тёрке,шестой- грецкие орехи измельчённые,100гр( я толкушкой в миске измельчала,но лучше прям в измельчителе сделать,мне просто его мыть не хотелось...),седьмой слой- сыр натёртый твёрдый,200гр,последний слой- натёртые на мелкой тёрке белки и этот слой уже не покрывать майонезом. Дочка,правда сказала что здесь не хватает огурчика,любого,или свежего или солёненького. Так что в след. раз мы этот салат попробуем сделать с огурцами. Ещё один салат даже не знаю как назвать,дочка пробовала у кого-то в гостях. СЕрвелат грамм 300-400 режется соломкой,перец сладкий свежий 2 штуки тоже соломкой,маринованные огурчики- тоже соломкой-штук 6 средних,банка красной фасоли (самая вкусная-Бондюэль),жидкость,конечно,слить, и банка оливок без всяких наполнений- режем тонкими колечками,заправляем майонезом. И самый,казалось бы,не сочетаемый по продуктам салат,и тем не менее ну оооочень вкусный! Две копчёные куринные грудки,банка сладкой консервированной кукурузы (опять же Бондюэль- просто мы любим только эту марку) и банка консервированных ананасов,лучше порезанных,если кольцами- вам самим придётся их порезать. Режем мелко копчёные грудки,сливаем воду с кукурузы и ананасов и перемешиваем всю эту вкуснятину с майонезом. Я не верила что это вкусно...Теперь это мой любимый салат! И вам приятного аппетита! Ларка

Огурцы *Пальчики оближешь*

4 кг огурцов, разрезать вдоль или взять маленькие, лучше порезать дольками .
100г соли,
1 стакан сахара,
1 стакан растительного масла (хорошо бы украинского, ароматного, да где ж его взять)
1 стакан уксуса (9%)
2 ст ложки чёрного перца горошком раздавленного в ступке,НЕ МОЛОТОГО!!! а раздавленного в ступке. Могут быть и раздавленные и целые попадаться,ничего страшного.
2 столовые ложки тёртого чеснока,
1 чайная ложка с верхом сухой горчицы.
Все ингредиенты складываем в таз, перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.
Всё это даёт очень много рассола

В стерилизованные банки огурцы закладываем плотно, заливаем рассолом (который получился после настаивания).
Ставим в горячую воду и после закипания стерилизуем 5-7 минут. Закатать(можно под одеяло).
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ БАНКИ НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ!!!
Не знаю почему, но в рецепте сказано не переворачивать.
(короче, делаем так, а не иначе, как в анекдоте - Врач сказал в морг, значит в морг )
Выход - 5 ЛИТРОВЫХ БАНОЧЕК

Отбивные из курицы.подходят для диетического питания

http://www.povarenok.ru/recipes/show/17688/

Очень нежные отбивные из куриных грудок. Предельно простой рецепт - подходит для диетического питания
Ингредиенты для "Отбивные из курицы"
Грудка куриная ((обе части от 1 курицы))
Лук репчатый — 3 шт
Сыр твердый — 50 г
Молоко ((обычной жирности))
Масло сливочное ((для обжаривания лука)) — 20 г
Соль
Черный перец

Любимое блюдо из кабачков.

Любимое блюдо из кабачков.

У нас сегодня немецкая кухня. Шнельклопс.



В переводе на великий русский язык ШНЕЛЬКЛОПС – это просто говядина, тушенная в сметане с луком. Само слово шнельклопс буквально переводится , как «Ускоренная отбивная». Рецепт взят из книги «Немецкая кухня».

Надо:
600 гр. говяжьей вырезки, соль, перец, 5 столовых ложек растительного масла, 3 столовые ложки муки, 1 – 2 крупных луковиц, 1 стакан 15% сметаны.



Вырезку вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.



Каждый ломтик слегка отбить, посолить по вкусу и запанировать в муке.
В сковородке разогреть три столовые ложки растительного масла и обжарить на нем кусочки мяса до румяной корочки.



Лук почистить, нарезать полукольцами. В кастрюле, сотейнике или сковородке с толстым дном разогреть 2 столовые ложки растительного масла, обжарить на нем лук до золотистого цвета в течение 2-3 минут.
Переложить в сковородку с луком кусочки мяса, все залить сметаной, еще раз немного посолить, поперчить по вкусу.



Закрыть крышкой и тушить до готовности около 45 -50 минут до готовности мяса. Я дважды помешала содержимое сковородки, что бы не пригорел лук. Если сметана густая, то можно долить немного кипяченой воды.



Готовое горячее мясо сразу подавать на стол

Я забыла написать совет - сметана в соусах иногда сворачивается. Что бы этого не случилось, надо ее разбавить небольшим количеством молока.