Комментарии (0)

Диеты. Худеем вместе.

Суббота, 12 Сентября 2009 г. 22:29 + в цитатник

Диеты. Худеем вместе.
Перекусим?

Питаться так, как советуют диетологи, можно только в том случае, когда под рукой всегда есть продукты из списка «полезное». Как только голод застает нас врасплох - все. В такие моменты не сдаются только сильнейшие духом, остальные (их большинство) едят то, что есть.

Вывод напрашивается сам - закупать заранее и заполнять свой холодильник только тем, что «можно». Питаться «по правилам» дома проще, в кафе тоже выбор можно сделать в пользу мяса и салата, а не гарнира и булочки.

С перекусами дела обстоят сложнее. Само слово уже подразумевает маленькое количество чего-нибудь, а где маленькое количество, там и вред вроде бы небольшой. Можно запросто соблазниться не на обычный творожок, например, или яблочко-бананчик, а на сладкий творожный сырок или на шоколадный батончик. Организм-то помнит, какой взрыв энергии дают эти вкусности.

Предлагаю вам список продуктов, которыми можно без вреда перекусить. Пусть их преимущества отпечатаются в вашем сознании и завоюют вашу любовь. В конце концов, дело вкуса - это дело привычки, а привычки, как уже давно доказано, можно менять.

Составлять заветный список и расшифровывать его содержимое нам поможет диетолог Елена Большакова. Её работа как раз и заключается в составлении индивидуального лечебного меню для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также для здоровых людей, которые самостоятельно не могут совладать со своим аппетитом. Ее бесценный опыт поможет нам!

Абрикосы

Этот маленький ярко-желтый фрукт и вкусен, и богат питательными веществами. В не сезон можно покупать курагу или пить абрикосовый компот. В свежих абрикосах много калия - бесценного для сердца соединения. Тут же бета-каротин, витамин С и пищевые волокна. В кураге концентрация всех этих веществ больше. Калорий в кураге тоже больше, а вот витамина С - меньше. Консервированные абрикосы являются хорошим источником витамина С, но зато калия и волокон в них много меньше. Персики по полезности сильно уступают младшим братьям - абрикосам.

Теперь посчитаем, чего нам это будет стоить в калориях:

3 свежих абрикоса: 54 калории, 1,5 г белка, 12 г углеводов, 2,5 г волокон.
1/4 стакана кураги: 84 калории, 1 г белка, 20 г углеводов, 3 г волокон.
1/2 стакана консервированных абрикосов: 64 калории, 1 г белков, 15 г углеводов, 2 г волокон.

Зеленый салат с тунцом

Тунец богат белком и вдобавок содержит бесценный вид жиров омега 3. Об этих жирах известно, что они способны предохранить сердце от перенапряжения. Есть также данные, что жиры омега 3 способны стимулировать рост мышц. Многие едят рыбу прямо из банки, но можно, например, зеленый салат с тунцом перемешать.

Тунец в собственном соку, 100 г: 116 калорий, 26 г белков, 0 г углеводов, 1 г жиров.
Салат: его калории и считать стыдно, он ведь бесценен для организма!

Яблоки

Яблоки, казалось бы, обыденный фрукт, но чрезвычайно полезный. Пару яблок всегда нужно иметь в сумке. Это источник легкоусвояемых простых углеводов. Почти мгновенно поднимает уровень сахара в крови. Кислые яблоки содержат много калия и витамина С. Яблоки очень удобный и экономичный способ утолять голод. К тому же они содержат изофлавоны.

Яблоко средней величины: 81 калория, 21 г углеводов, почти 4 г пищевых волокон.

Йогурт

Напряженная работа или сильная тренировка ухудшают пищеварение, как любые стрессы. Йогурт может помочь, поскольку в нем присутствуют полезные грибковые культуры, активизирующие пищеварение. К тому же в йогурте много кальция, а кальций нужен как воздух. Йогурт можно смешивать со свежими фруктами, взбивать в миксере и пить в виде коктейля.

Йогурт без сахара, 240 г: 127 калорий, 13 г белков, 17 г углеводов. На каждой упаковочке йогурта есть калорийность.

Киви

Этот ценнейший экзотический фрукт стоит недорого и продается повсюду. Уникальность киви в том, что фрукт содержит витамина С больше, чем лимон! Вдобавок в киви много калия. Плоды киви принято есть так: их разрезают напополам и выедают сердцевину чайной ложкой. Просто праздник какой-то, а не перекус! И посмотрите, как дешево он обойдется фигуре:

Киви: 46 калорий, 11 г углеводов, 2,6 г волокон.

Орехи

Все виды орехов полезны, но с ними осторожней - вкусные, но калорийные. В арахисе есть белки, пищевые волокна, магний, витамин Е, медь, фосфор, калий и цинк. Хороши фундук, грецкие орехи и миндаль. Но! Все-таки в них много жиров. Разовая порция - примерно 30 г.

Жареный несоленый арахис, 30 г: 178 калорий, 7 г белков, 6 г углеводов, 14 г жиров, 2 г волокон.

Вода

Если под рукой нет ни киви, ни орехов, ни яблок, но есть сила воли и обыкновенная вода, пейте воду. Это самое важное "питательное" вещество. Вам необходимо выпивать примерно 2,5 л в день.
Автор: Татьяна Рязапова

Рубрики:

разное

Метки: диеты. худеем вместе.

Комментарии (0)

САЛАТ "ВОСХИЩЕНИЕ"

Суббота, 12 Сентября 2009 г. 22:27 + в цитатник

Нежнейшее сочетание курицы и овощей, острота сыра и чеснока. И впоследствии название салата подтвердило мое мнение о нем.
P.S. Я не слишком большой любитель майонеза, поэтому экспериментировала с разными заправками к этому салату. Но, увы, майонез даёт наиболее хороший вкус салату. Хотя для детей всё-равно заправляю его сметаной.

СОСТАВ
1 куриная грудка, 2 мясистых помидора, 2 небольших огурца, ~100г сыра, 1 зубчик чеснока, густой майонез или сметана, соль

Куриные грудки отварить в подсоленой воде до готовности. Остудить и снять кожицу. Мясо порезать небольшими брусочками.
Из помидоров вырезать плодоножку и разрезать их пополам поперек плода.
Извлечь из помидоров все семена - слегка сдавливая их или выбирая семена маленькой ложечкой.
Нарезать брусочками толщиной 0,5~0,7см. Подсолить и положить в отдельную тарелку.
Огурец порезать тонкой соломкой. Положить в другую тарелку и слегка посолить.
Сыр взять хорошо трущийся - не мажущийся. Натереть на средней или мелкой терке.
Зубчик чеснока порезать очень мелко (через чесночницу не продавливать, иначе вкус чеснока будет слишком резким).
Непосредственно перед подачей слить выделившийся сок с огурцов и помидоров, все составляющие перемещать, положить густой(!) майонез или сметану и досолить по вкусу.

Ещё хороший вариант заправки для этого салата:
Варёный желток растереть вилкой, смешать со сметаной и чесноком.
Белок положить в салат можно, но не желательно - он по фактуре немного дисгармонирует с остальными продуктами.

Рубрики:

салаты

Метки: салат "восхищение"

Комментарии (0)

Сырное кольцо с грибами

Суббота, 12 Сентября 2009 г. 01:38 + в цитатник

Что нужно:
сыр сулугуни, адыгейский или рокфор - 1 кг
грибы маринованные (лисички,рыжики, опята) - 300—400 г
масло сливочное - 200 г
масло растительное - 1 ч. ложка
сливки жидкие - 1 стакан
лук зеленый - 1/2 пучка
зелень укропа и кинзы - 1 пучку
зелень петрушки
перец красный молотый
соль

Как приготовить "Сырное кольцо с грибами":
Сыр натереть на мелкой терке, добавить сливки, размягченное сливочное масло, перец, соль и взбить массу в миксере до пышной нежной консистенции. Затем подмешать мелко нарезанные зелень укропа, кинзы и зеленый лук.
Кольцевую форму смазать растительным маслом, наполнить сырной массой и охлаждать не менее 1 часа.
При подаче выложить кольцо на круглое блюдо, в центр положить грибы. Оформить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Рецепт "Сырное кольцо с грибами" опубликован по материалам сайта www.millionmenu.ru

Рубрики:

выпечка
грибочки

Метки: сырное кольцо с грибами

Комментарии (0)

Рецепт слоеного торта с грибным кремом

Суббота, 12 Сентября 2009 г. 01:36 + в цитатник

Что нужно:
тесто слоеное - 1 кг
белые грибы - 350 г
бульон грибной - 2 стакана
сливочное масло - 300 г
яйца вареные - 2 шт.
мука пшеничная - 2 ч. ложки
сыр тертый - 3 ст. ложки
зелень рубленая - 3 ст. ложки
соль

Как приготовить "Слоеный торт с грибным кремом":
Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, выложите на противень, слегка смоченный холодной водой, наколите вилкой и испеките до готовности.
Остудите и разрежьте на коржи. Края обрежьте для крошки.
Для крема грибы варите в подсоленной воде до готовности, охладите и измельчите блендером.
Муку подсушите без изменения цвета, слегка охладите и разведите частью грибного бульона.
Оставшийся бульон соедините с грибами, прогрейте, посолите, введите разведенную муку и перемешайте.
Размягченное масло соедините с измельченными яйцами и взбейте. Постепенно, в несколько приемов, введите грибную массу и перемешайте.
Готовые коржи уложите друг на друга, прослаивая приготовленным кремом.
Верх и боковую поверхность торта смажьте кремом. Верх торта посыпьте тертым сыром, боковую поверхность — крошкой. Охладите.
При подаче оформите торт ломтиками грибов, листиками зелени и разрежьте на порции.

Приятного аппетита!

Рецепт слоеного торта с грибным кремом опубликован по материалам сайта www.millionmenu.ru

Рубрики:

выпечка
грибочки

Метки: рецепт слоеного торта с грибным кремом

Комментарии (0)

Рецепт салата из кальмаров с грибами

Суббота, 12 Сентября 2009 г. 01:33 + в цитатник

Что нужно:
кальмары
шампиньоны свежие или вешенки - 300 г
яйцо - 2 шт.
лук репчатый - 50 г
майонез - 100 г
соль
перец сладкий - 1 шт.

Как приготовить "Салат из кальмаров с грибами":
Грибы перебирают, промывают и варят в течение 5 минут в подсоленной воде. Охлаждают и мелко нарезают.
Кальмаров отваривают в течение 2–3 минут в подсоленной воде. Охлаждают и шинкуют соломкой.
Лук обдают кипятком, охлаждают и шинкуют.
Перец нарезают соломкой.
Яйца отваривают вкрутую и нарезают кубиками.
Соединяют подготовленные продукты и заправляют салат майонезом.

Приятного аппетита!

Рецепт салата из кальмаров с грибами опубликован по материалам сайта www.millionmenu.ru

Рубрики:

салаты
грибочки
Рыбка, креветки, море продукты

Метки: рецепт салата из кальмаров с грибами

Комментарии (0)

Овощи, тушенные в грибном соусе

Суббота, 12 Сентября 2009 г. 01:30 + в цитатник

Необходимые продукты:
цуккини - 500 г
морковь - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
перец сладкий - 3 шт.
масло растительное - 3 ст. ложки
грибы - 150 г
лук репчатый - 1 головка
мука пшеничная - 2 ст. ложки
зелень петрушки
соль

Количество порций: 5

Время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления рецепта:
Цуккини, очищенные морковь, лук, перец нарежьте кубиками, помидоры — дольками, обжарьте овощи на масле.
Муку подсушите на сковороде без изменения цвета.
Для соуса грибы залейте водой и сварите бульон, процедите и разведите им приготовленную мучную белую пассеровку, размешайте, посолите, добавьте рубленые грибы и пассерованный лук, прокипятите в течение 5 минут.
Залейте овощи приготовленным грибным соусом и тушите до готовности.
При подаче оформите зеленью.

Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"

Рубрики:

соусы, крема
овощи
грибочки

Метки: овощи тушенные в грибном соусе

Комментарии (0)

Грибы с початками молодой кукурузы

Суббота, 12 Сентября 2009 г. 01:28 + в цитатник

Что нужно:
грибы маринованные - 250 г
кукуруза консервированная, молодые початки - 200 г
огурцы - 50 г
помидоры - 50 г
корень имбиря мелко нарезанный - 5 г
черемша мелко нарезанная - 5 г
масло растительное - 4 ст. ложки
глютaмат натрия - 1/4 ч. ложки
сахар - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу
зелень петрушки

Как приготовить "Грибы с початками молодой кукурузы":
Грибы и кукурузу, отцедив заливку, промыть холодной водой.
В разогретом до 160 °С масле обжарить грибы и кукурузу, добавить черемшу, имбирь. Обжаривать, постоянно помешивая, еще 2 минуты. Влить 2 стакана воды, приправить глютаматом натрия, сахаром и солью, довести до кипения и тушить на слабом огне в течение 5–8 минут.
При подаче оформить зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Рецепт "Грибы с початками молодой кукурузы" опубликован по материалам сайта www.millionmenu.ru

Рубрики:

грибочки

Метки: грибы с початками молодой кукурузы

Комментарии (0)

Рецепт грибов в белом соусе

Пятница, 11 Сентября 2009 г. 14:51 + в цитатник

Что нужно:
800 г белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, лисичек
1 луковица репчатого лука
6 ст. л. сливочного масла;
100 г тертого сыра
0,5 стакана муки
1 стакан молока
5 помидоров
зелень петрушки
соль по вкусу

Как приготовить "Грибы в белом соусе":
Грибы очистить, промыть, мелко нарубить, добавить к ним нарезанный лук, посолить и тушить до мягкости в 3 столовых ложках сливочного масла.
Ввести измельченные помидоры и петрушку, посолить, хорошо перемешать и вылить в смазанную жиром посуду.
Из оставшегося масла, муки и молока приготовить довольно жидкий белый соус, которым залить грибную массу.
Запекать в умеренно нагретой духовке до образования румяной корочки.
В горячем виде посыпать тертым сыром и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Рубрики:

грибочки

Метки: рецепт грибов в белом соусе

Комментарии (0)

Рецепт рагу из грибов

Пятница, 11 Сентября 2009 г. 14:49 + в цитатник

Что нужно:
250 г белых грибов, подберезовиков и подосиновиков
5–6 картофелин
4 ст. л. риса
3 ст. л. гороха
2 ст. л. томатного пюре
2 ст. л. сливочного масла
зелень петрушки
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу

Как приготовить "Рагу из грибов":
Свежие грибы очистить, промыть, крупно нарезать, смешать с нарезанным луком и тушить в масле около 10 минут. Все посолить, залить томатным пюре, разведенным в неполном стакане кипятка, и довести до кипения.
Затем добавить нарезанный кубиками картофель, а через 5 минут – рис и горох.
Выдержать рагу на очень слабом огне под закрытой крышкой 20 минут, после чего снять с огня и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и молотым черным перцем.

Приятного аппетита!

Рубрики:

грибочки

Метки: рецепт рагу из грибов

Комментарии (0)

Салат из свежих шампиньонов

Пятница, 11 Сентября 2009 г. 14:46 + в цитатник

Что нужно:
шампиньоны - 200 г
огурец - 1 шт.
йогурт или кефир обезжиренные - 1 стакан
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
чеснок - 1 зубчик
порошок горчицы - на кончике ножа
перец черный молотый
соль йодированная

Как приготовить "Салат из свежих шампиньонов":
Шампиньоны и огурец нарежьте тонкими ломтиками.
Чеснок мелко порубите, перемешайте с зеленью, посолите и поперчите. м Подготовленные ингредиенты соедините и перемешайте.
Горчицу смешайте с йогуртом и полученной смесью заправьте салат.
При подаче оформите зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт "Салат из свежих шампиньонов" опубликован по материалам сайта www.millionmenu.ru

Рубрики:

салаты
грибочки

Метки: салат из свежих шампиньонов

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-

-неизвестно

-ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Дневник panterra72

Перейти к полной формеБыстрая запись

Диеты. Худеем вместе.

САЛАТ "ВОСХИЩЕНИЕ"

Сырное кольцо с грибами

Рецепт слоеного торта с грибным кремом

Рецепт салата из кальмаров с грибами

Овощи, тушенные в грибном соусе

Грибы с початками молодой кукурузы

Рецепт грибов в белом соусе

Рецепт рагу из грибов

Салат из свежих шампиньонов