Огромное спасибо MLarsen


На пергаменте нарисовать круг чуть больше по диаметру чем торт.





Намазать круг кремом (не очень тонко)



Поставить торт верхушкой на крем



Обмазать кремом бока торта и выровнять с помощью шпателя





Удалить излишки крема снизу



Выровнять края



Положить сверху подставку и перевернуть торт





Снять пергамент





http://www.forum-grad.ru/forum775/thread18006.html#post205592