Что нужно:

• 300 мл катыка или натурального йогурта
   
• 150 мл "Боржоми"
   
• зелень укропа, петрушки и кинзы
   
• щепотка соли
   
• колотый лед
  
  Что делать:
   

1. Йогурт и "Боржоми" заранее охладить. Зелень перебрать, вымыть и обсушить бумажными салфетками, очень мелко нарезать.
    
2. Соединить йогурт и минеральную воду, взбить венчиком до однородной массы. Добавить измельченную зелень и соль. Перемешать и разлить по стаканам. Поставить стаканы на блюдо, наполненное льдом, и подать к столу.

Один из моих любимых салатиков! Попробовав его 1 раз - я в него влюбился :) Вкус необычный, с кислинкой и сочный) теперь у меня он идет на УРА!

1 гранат
1 банка красной фасоли в собственном соку
1 головка среднего красного лука
пучек кинзы

Чистим гранат на зернышки, фасоль промываем и даем стечь. Добавляем мелко порубленную луковицу и кинзу. Немножко солим и заправляем подсолнечным маслом.
Сейчас продаются гранаты без косточек, не подходит - так как очень сладкий, а должна присутствовать кислинка.
Красиво и очень вкусно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

яблоко зеленое,

сыр вкусный,

орехи грецкие.

Заправка: можно майонезом, можно био-йогуртом.

Сыр мелко порезать, яблко натереть на терке. Орехи залить кипятком, обсушить, снять кожицу, обжарить и измельчить. Оч легкий салат )

Этот салат мы пару раз ели  на работе на чьем-то ДР.


Значит так:
Обжаривается на растительном масле лук с солью до золотистого цвета,
морковка на терку и тоже туда.
Чуть потомили и отложите в миску, где салат будете мешать.
Баклажаны нарезаете тонкой соломкой. Обжариваете на растительном масле до готовности.
Добавляете немножко кетчупа, для вкуса, соль по желанию, большой зубчик чеснока для остроты. Можно и больше, это кто как любит.
Чуть потомите и выкладываейте к морковке с луком.
Нарезаете много зелени - петрушка, укроп, добавляете к баклажанам.
Все перемешивается, остывает.
Затем я положил  помидоры, сладкий перец, порезанный соломкой сыр на терке и немного мороженной кукурузы (можно и консервированную, а можно и вообще не ложить). Хорошенько перемешала...
Салат надо есть холодным. Тогда не чуствуется горечь баклажан и очень вкусно получается, по-моему ;).

Выглядит то, что от салата осталось, так ;)

Готовимся к праздникам




Два варианта закусок, которые можно заготовить к грядущим праздникам заранее, чтобы сэкономить время. Можно увеличить количество – гулять ведь предстоит три дня подряд.

ВАРИАНТ 1.

• баклажаны – 1кг;
• луковица одна;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• сладкий перец – 2 шт.;
• растительное масло;
• уксус;
• молотый чёрный перец, кориандр;
• соль, сахар.

Варим баклажаны (7-10 минут), кладём под гнёт на час и нарезаем соломкой. Так же нарезаем перец, лук тонкими колечками, натираем морковку, давим прессом чеснок. Всё объединяем, добавляем специи, соль , сахар и заливку.
Для любителей погорячее можно добавить мелко нарезанный горький перец.
Эту закуску желательно выдержать в холодильнике часов 6, а если больше, то будет ещё вкуснее. Её можно и консервировать (соотношение масла и 6% уксуса – два к одному).



ВАРИАНТ 2.

• баклажан – один крупный;
• горький перец – один или половинку на усмотрение;
• сладкий перец – 2 шт.;
• сок одного лимона;
• чеснок – 2 зубка;
• укроп, кинза – по одному пучку;
• чёрный молотый перец, паприка, карри;
• растительное масло;
• соль.

На этот раз мы солим нарезанный на половинки баклажан, даём ему стечь, нарезаем на кусочки и обжариваем до коричневатого цвета. Даём стечь маслу. Затем смешиваем с нарезанными перцами, давленым чесноком и мелко нарезанной травой. Складываем в контейнер и баночку, ставим в холодильник на 3-4 часа. Опять же, со временем овощи маринуются и становятся вкуснее. (Да, и ещё сюда можно дорезать помидоров).

 

• Свекла свежая
• Зелень (лук, петрушка, укроп)
• 1 головка лука
• перец черный молотый
• 3 ст. ложки уксуса
• 2 ч.л сахара
• 2 ст.л оливкового масла( можно любого)

Для рецепта Вам потребуются:
- помидоры - 3-4 шт.
- огурец - 1 шт.
- сладкий болгарский перец - 4-5 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- брынза - 150г
- растительное масло - 2 ст. л.
- винный уксус - по вкусу
- зелень петрушки - по вкусу
- соль.
Перец испечь в духовке, очистить от кожуры и семян и мелко нарезать. Добавить нарезанные кубиками помидоры, огурец, репчатый лук. Посолить, заправить маслом и уксусом, перемешать. Положить в салатник, оформив горкой, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и тертой брынзой, украсить веточками петрушки.