Запекать в духовке  курицу с разными начинками пробовал много раз.  Мне  нравится - разнообразить. Пробовал запекать курицу с апельсинами и лимонами - получается действительно вкусно, а с одними лимонами - ни разу не пробовал. Нашел этот рецепт у Эльфа, думал наверняка мясо будет  кислым из за начинки лимона, а нет  - получилось очень даже интересно и вкусно.

Очень вкусное блюдо из курицы, правда, на любителя.Мне лично оч-чень понравилось.
 Рецепт позаимствовала у elena 110 и делала строго по оригинальному рецепту.

 на 4 персоны:

у меня было 4 филе куриных грудок и пол банки маринованных помидорок шерри, их там было где-то 10 штук.

ещё добавим к этому 4 свежих томата, красный лук и большую банку красной фасоли.

из специй: соль, базилик и орегано.



курицу режем на небольшие куски, выдавливаем туда Шерри, добавляем специи, чуть солим, перемешиваем и оставляем где-то на полчаса мариноваться.

Нашел этот рецепт в кулинарном сообществе "Вкусно быстро недорого". Рецепт ни чем не примечателен - очень прост в приготовлении . На счёт вкусно или нет - не знаю, еще сам не готовил, обычно я так готовлю рис, без мяса, иногда с карри (для остроты) а тут прочёл что так готовят плов в Москве.

Ингредиенты: рис, курица, лук, морковь, зелень, специи, базилик, соль, чеснок, лавровый лист.

Способ приготовления:
В глубокую сковородку налить достаточно много масла, обжарить курицу, затем еще лук и морковь.Добавить специи, базилик, соль, чеснок, лавровый лист по вкусу, перемешать.При закрытой крышке тушить еще минут 5.
Затем всыпать рис, залить кипящей водой из чайника, закрыть крышкой.На один стакан риса - два стакана воды.
Сделать самый маленький огонь и оставить на плите.Не мешать!Попробовать, если рис не готов, сделать несколько дырочек на поверхности риса деревянной палочкой и подлить туда немного воды.

Много раз слышал о рецептах курица в пиве и ни как руки не доходили. А вот недавно нашел у Оксаны Куприяновой подобный  рецепт. Прочитал- приготовил.
 

Рецепт замечательный, хотя и очень простой и небогатый в ингредиентах. Когда открываешь крышку кастрюли с готовым блюдом – по кухне разносится потрясающий аромат – все пиво выветривается, давая обалденный хлебный запах…

Сразу предупрежу: если будете готовить не в духовке, а на сковороде на плите, убавьте вдвое количество ингредиентов, а то в сковороду не уместится…

 Нам понадобится

Посмотрел вчера в холодильнике - мясо закончилось, осталось три куриных окорочка. Надоело уже такое все повседневное, захотелось поярче вкуса... вот и приготовил шашлыки на ужин.

В морозилке обнаружил печенку индюшки. Вспомнил что пару дней назад видел у nikulj в дневнике интересный рецепт как приготовить печенку с яблоками. Я обычно готовлю печенку с яблоками в микроволновой печке. Натираю мелко яблоко и укладываю его поверх печенки которую посолил и поперчил перед этим. Всё это помещаю на тарелку и  заворачиваем герметично в самый обычный целлофановый мешочек. 10 мин и блюдо готово. Очень вкусное и ароматное- яблочный сок впитывается в печенку и она получается очень вкусная и ароматная. 

 А вот  рецепт  ниже - оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень

.

Многим нам известны такие блюда, как гусь с яблоками, утка по-пекински в апельсинах... Я же вас угощу цыплячьими крылышками в мандаринках. Да-да, именно в них. Получилось очень вкусно и ароматно.
 

Прошу заметить: так можно приготовить и другие части "куриного тела". Было бы желания

Проснулся сегодня утром - а на дворе - ПЯТНИЦА!!!!!!!! УРА!!! Выходные! Всем хороших выходных 
вчера вечером вытащил из холодильника  куриную тушку- заночь она разморозилась
сегодня я решил из нее что то приготовить. Нашел у afrika-abr простой рецепт - причём, на мой взгляд, чем меньше всякого выпендрёжа и извращений с едой, тем она вкуснее и лучше, да и проблем с приготовлением тем более..
(последнее предложение ничего с высокой кухней общего не имеет)

итак вот что получилось, с этим блюдом справится даже новичок


.

Грудку надрезать до кармашка (для этого подходят большие грудки с разделяющимся немного краем ) промариновать мин 20 в соевом соусе и приправках. Заполнить карман грецкими орешками. полить майонезом. заколоть зубачистками, обжарить намедленном огне до румяности с обеих сторон , под крышкой. Как вариант покрыть майонезом(или кетчупом) и дать расплавиться также под крышкой.

  

Состав:
цыпленок

мандарины 300-400 гр.
оливковое масло
специи карри
соль, смесь перцев
рис 100гр.
мед 1 столовая ложка

Способ приготовления:
Цыпленка тщательно вымыть, срезать лишний жир.

Со всех сторон тщательно натереть солью и специями карри. Мариновать в холодильнике, завернув в пленку, 5 часов.(я оставил на всю ночь)
Рис отварить до полуготовности. Очистить и разрезать на маленькие части 3-4 сочных мандарина.
Смешать рис и мандарины, влить оливковое масло(1 столовая ложка), посолить по вкусу и поперчить.
Цыпленка нафаршировать подготовленной смесью. Смазать оливковым маслом.
Печь при температуре 180 градусов 1 час.
В это время из 3 штук мандаринов выжать сок, смешать с 1 столовой ложкой меда и столовой ложкой оливкового масла.
Цыпленка вынуть из духовки, щедро полить тушку соком и вернуть допекаться. Процедуру повторить дважды.
Подавать, с  зеленью и свежими мандаринами, нарезанными кружочками. Бетейавон!

Спасибо за рецепт Татьяне Купряновой. Очень люблю это блюдо. Оно из  средиземноморской кухней. Состав дан базовый, его можно варьировать по желанию – я иногда добавляю маслины – все равно вкусно.

Консервы "Мексиканская смесь" – 2 банки примерно по 400-440 гр. (можно взять замороженную смесь, равную по весу)

Красная фасоль консервированная – 1 банка

Курица – 1 шт.

Шампиньоны – 400 гр.

Лук – 2 шт.

Зелень петрушки

Соевый соус – 100 гр.

Томат-паста – 3 ст/л

Сахар – 1 ст/л

Соль

Специи

Курицу разрубить на 2-4 части, плотно уложить в кастрюлю и залить минимальным количеством воды, только чтобы слегка покрывала мясо. Отварить, отделить мясо и кожу от костей, нарезать кусочками. Шампиньоны и лук порезать, выложить в бульон, предварительно отлив 1 стакан, добавить мексиканскую смесь и фасоль (без жидкости), довести до кипения, затем положить кусочки курицы.

Приготовить соус: в бульоне развести томат-пасту и сахар, добавить соевый соус, пряности. Соус добавить к курице с овощами, добавить зелени, довести до кипения, дать постоять без огня. Получается нечто вроде густого супа.

Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с рисом в качестве гарнира.

Курочку солим, перчим (по- вкусу). Смешиваем 2 ст. ложки меда.,2 ст. ложки горчици,2 ст. майонеза,2 ст. ложки лимонного сока.Этой смесью обмазываем нашу курочку. Даем ей промариноваться(хотя один раз я сразу в духовку поставил ,тоже было вкусно). Я мариную вечером, а утром готовлю.Запекать минут 50, духовка -180 гр.Я люблю запекать в рукаве, еще добавить в рукав морковочки и лучка -няяяяяяяям.Курочка выпускает жирок!И этот жирок из курочки в смеси с этими овощами- отличный соус.