Сегодня делал ревизию холодильника! Ко мне, переодически, заглядывает мама в гости и приносит по немножку овощей! Зачем? Это другой вопрос!))) Вобщем обнаружил я в холодильнике штук 6 перцев, с которыми надо было что-то срочно делать! Ничего умней в голову мне не пришло, как просто их нашинковать полосочками и обжарить в подсолнечном масле! в процессе я решил добавить еще натертую морковку, потом посмотрел на это дело и добавил лук, нарезанный полукольцами. Потом подумал - что немного кислоты не помешает - пару помидорчиков, ошпарил кипятком, очистил от кожуры, нашинковал и туда же добавил)) Попробовала..... и подумалось, чуть чуть чесночку добавить)Ну про соль я не пишу, это и так само собой разумеющееся. И получилась замечательная закуска и гарнир! Уж насколько  такие овощные винегреты не люблю но это- за ушами трещало)))
Приятного аппетита!
 

требуется:

- 2 куриные грудки

- 6 картофелин

- 4 больших помидора

- горсть черных

маслин

- фужер коньяка

Рецепт  готовится быстро и очень вкусно!.

 На 2 кг помидор -  треть среднего вилка капусты, 2-3 болгарского перца, 3-4 зубчика чеснока, 1 -2 средняя морковь, по полпучка укропа и петрушки,  стручок горького перца, соль.

Вот решил сделать рулетик и поделиться с Вами этой вкусной и сытной закуской.

Ингридиенты:
лаваш тонкий или лаваш Tortillas обычный ли сырный
плавленный сыр
майонез
малосолёная сёмга (у меня ушло где-то грамм 150)
свежая зелень
яйцо


Приготовление:




Порежем сёмгу тонкими полосками, зелень порежем, яйцо сварим вкрутую и порежем мелко-мелко.

Раскладываем поле для деятельности: берём довольно большой кусов фольги пищевой, кладём на него лаваш.
Обмазываем лаваш сыром, потом майонезом.


Далее выкладываем зелень, на неё сёмгу, а потом крошёное яйцо.



Всё это заворачиваем в рулет


И потом обязательно заровачиваем рулет в пищевую фольгу плотно, чтобы лаваш не высох, а наоборот пропитался.
Желательно делать это блюдо на ночь, чтобы дать пропитаться.

При подаче на стол порезать рулет кусочками-кругляшами..получается очень красочно! Ведь там красный цвет, зелёный, жёлтый! Запах обалденный )

Приятного аппетита )

2 стакана риса, по 1 горсти кураги изюма, 10-12 шт. фиников, чернослив, 4-5 грецких орехов, 2 cm. ложки меда, соль.

В слегка подсоленной воде сварить до полуготовности рис, добавить в него тщательно вымытый и перебранный изюм, нарезанную соломкой курагу, несколько нарезанных на полоски фиников и очищенный от косточек и нарезанный чернослив, а также обжаренные толченые орехи (по желанию). Довести под крышкой до готовности, добавить мед, перемешать и дать настояться.

400 г моркови, 500 г стручковой фасоли или зеленого горошка, 2 стакана риса, соль, растительное масло, чеснок, черный перец.

Рис потушить в растительном масле до прозрачности, залить подсоленной водой и поставить на слабый огонь. Горошек или фасоль и морковь (можно добавить и другие овощи – например, кабачки или цветную капусту), тушить в масле. В конце тушения добавить чеснок. Готовый рис посыпать черным перцем, выложить в кольцеобразную металлическую форму с отверстием посередине и опрокинуть на плоское блюдо. Образовавшееся отверстие в кольце заполнить смесью тушеных овощей.

2 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 2 помидора, 1 стручок сладкого перца, зелень, чеснок, растительное масло, соль.

Лучше взять кастрюлю с толстым дном. Рис перебрать, вымыть, поставить на газ, посолить и сушить, постоянно перемешивая, пока не испарится вся влага, при этом рис должен увеличиться в объеме. Затем влить в кастрюлю 3,5 стакана кипятка, накрыть крышкой и варить до готовности на маленьком огне. Перемешивать не нужно. В это время подготовить овощи – обжарить в масле лук, нарезанные соломкой морковь, перец и помидоры, а затем соединить их с рисом. Перемешать и дать потушшъся вместе под крышкой еще около 5 мин. В готовое блюдо добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок, дать немного настояться и подавать к столу.

Баклажаны - 1 кг (не импортные). Выбирать следует небольшого размера, не толстые, не тепличные.
Крупный лук - 3-4 луковицы
Болгарский перец светло-зелёный - 4-5 штук
Укроп - 1/2 пучка
Чеснок - 5-6 зубцов

Баклажаны очистить от кожуры.
Разрезать пополам вдоль.
Посолить и дать полежать минут 15. Не отжимать!

Отдельно пожарить мелко нарезанный лук до золотистости и добавить мелко порезанный перец.
Тушить до готовности.

Обжарить на подсолнечном или кукурузном масле баклажаны с двух сторон до золотистой корочки.

Выложить баклажаны на блюдо, присыпав каждый сверху сначала мелко нарезанным чесноком, потом обжаренными луком с перцем, затем посыпать мелко нарезанным укропом.

Укладывать баклажаны слоями.



Вкусно как в горячем так и в холодном виде...