Быстрый пирог

Время приготовления 40 минут



Начинка: 300 грамм фарша, 1 средняя луковица,3 средних картофеля.



фарш, лук нарезанный полукольцами и картофель нарезанный соломкой обжариваем до готовности продуктов .

Тесто: пачка майонеза 250 грамм,3 яйца, 8 столовых ложек с горкой муки, 0,5 чайной ложки соды погашенной уксусом , все компоненты перемешиваем в любом порядке.

В форму выливаем половину теста (оно должно получится как на оладьи по консистенции), выкладываем начинку и заливаем второй половиной теста, ставим в разогретую духовку на 20 минут и пирог готов.

Очень быстро не дорого и вкусно. Причем начинку можно использовать разную.

Запеканка из картофеля с сыром

600г отварного картофеля,4 ст.л. тёртого сыра,2 ст.л. маргарина,2 яйца,1,5 стакана молока,соль,молотые сухари

Ломтики картофеля поместить в смазаную жиром форму.Посыпать картофель тёртым сыром.

Яйцо взбить,смешать с молоком,посолить и вылить в картофель.

Сверху положить кусочки маргарина и слегка посыпать молотыми сухарями.

Запекать в нежаркой духовке до золотистой корочки 10-15 минут.

Я запекал при температуре 180 С.По времени не знаю сколько,я просто поглядывала.

Баранина.

Самое вкусное мясо, на мой взгляд. Ну конечно, об ярочке, зарезанной и разделанной на твоих глазах, можно только мечтать, но и в Москве можно купить приличную баранину и классно ее приготовить.

Как выбирать - не научу, дело это весьма субъективное. Но если оно розовое, а не темно-красное, это первый признак - свежее, не перемороженое. А вообще, подружитесь с инородцами, торгующими бараниной на ближайшем рынке - они не обманут, дадут хорошее. Потому как свежесть и качество мяса - самое главное в баранине - остальное вторично.

Самое вкусное - у костей. Ребрышки, шейка ...

Итак. Как это делаю я - и вам советую. Берете мясо, делите на порционные куски. Раскаляете сковородку, чуточку масла - чтобы не пригорело сразу, потом баранина сама даст жир - и кидаете туда мясо. Обжариваете до корочки. До полуготовности -хотя свежей баранине - пять минут - и готово )))

Потом, на малый огонь в гусятницу - масла уже не надо, и так вытопится много. Пусть томится. В это время обжариваете лук на сковородке (на той же, она же раскаленная, ага?) и как лук почти будет готов, станет коричневый - туда же резаные помидоры - припустить минут пять на среднем огне, перемешивая.

Теперь мясо в гусятнице сбрызнуть лимончиком (обязательно!), посолить, добавить специи (по вкусу) и запустить туда из сковородки что получилось. Перемешать, закрыть крышкой.

Порубить мелко кинзу, петрушку, укроп - примерно поровну, но солидно. И чеснок порезать не совсем мелко (не давить!!!). Все ссыпать в мясо, чеснок - последним. Перемешать. И минут через 10 - кушать, пока не остыло ...))) Под водочку ... Весчь ...

Итак:
Килограмм баранины.
Пара-тройка средних луковиц.
Три средних помидорки.
Четыре зубчика чеснока.
Зелень - общим объемом два стакана.
Сковородка.
Гусятница.
Ну и немного куража ...))) Приятного аппетита!
Кстати - времени на приготовление - меньше часа ...
Да, и еще - можно есть как с гарниром, так и без. Язык не проглотите!

куриная грудка фаршированная зеленью

филе куриной грудки разрезать по утолщенной части(не до конца)

отбить.зелень(у меня кинза)порезать,посолить и растереть с

солю и чесноком,добавить грецкие орехи.выложить начинку на филе,

скатать рулет.обмакнуть в яйцо,в сухари.положить шовчиком на сковородку,

обжарить до корочки.довести до готовности в микропечи 2 мин.