Узбекский плов

Вспомнила, что у меня есть старая тетрадка с записями рецептов и там есть рецепт настоящего узбекского плова, мне дала его моя тётя лет 15 назад. когда я гостила у неё в Ангрене.
Перечитала и решила написать для всех кто хочет по
- настоящему и довольно просто, по моим советам, научится готовить настоящий плов.

Самое трудное, как я поняла , для российских кулинаров так это
наличие казана. Hо казан для плова - это самое главное. Вообще о плове и тайнах
его приготовления можно много написать. Да и сама я его готовлю хоть и частенько
но все про него, наверняка, не знаю. Поэтому ограничусь только советами.
Если казана нет, то сойдет любая посуда с толстыми стенками,наример,
гусятница.

ЖАРКОЕ ЛЕНИВОЙ ЛЮБОВНИЦЫ

Готовится около часа.
Но готовится настолько просто, а получается таким ароматным и вкусным, что даже не сильно опытные кухарки смогут им порадовать своих близких!
Понадобится говядина нежирная или филе индейки - 800 г (в крайнем!!! случае можно взять курицу)
лук - 2-3 шт
яблоки не очень сладкие - 3 шт
соус соевый - 5 ст. ложек
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 3 ст.ложки
сахар - 1 ст.ложка
лавровый лист - 4 шт
соль, перец по вкусу
Мясо порезать на кусочки толщиной 1 см, добавить лук нарезанный полукольцами, мелко порезанный чеснок, заправить соевым соусом, лаврушкой, раст.маслом, сахаром, солью и перцем. Отставить на 10 мин, чтобы промариновалось.
На эти десять минут найти себе занятие по душе :)
Если увлечётесь, ничего страшного, только не забывайте о мясе, в крайнем случае двухминутный перерывчик...на...порезать яблоки (почищенные от семечек) на 8 долек.
Выложить мясо в форму жаропрочную, сверху разложить яблоки. Вставить в нагретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности (около 45 мин).
45 минут как раз и хватит, чтобы завершить начатое "занятие по душе"
Приятного аппетита...во всём :)

Мясо, запеченое в кулинарном рукаве с картофелем.

Ничего нового не изобрел, но вкусно-о-о-о. Вариант называется "Для ленивых" или "Если счас нагрянут неожиданые гости". Время приготовления 5-10 минут + время на запекание.


Мясо (у мну килограмовый кусок телятины), штук 10-15 картофелин, лук порезаный кольцами (побольше, а то его почти не видно в конечном итоге - 2-5 штук)

- всё это солим, перчим + майонез + горчица + лимончик + любые приправы

= кладем в кулинарный рукав и в разогретую духовку на 180-200 градусов на часик-полтора.

Картошка получается вообще отпадная - улетает скорее мяса. Да и мясо сочное, с ароматом лимончика.
Вобщем полноценный ужин, как для семьи, так и для гостей, без напряга.