Рецепт хе из сельди я уже выкладывала, но особо вкусное хе получается из селедки с добавлением дайкона. Дайкон (кто не знает)-это китайская редька, по вкусу она точно такая же, как обычная, но менее горькая. Если вымачивать обычную редьку несколько часов в холодной воде, то можно использовать для приготовления и её.
Итак, нам необходимо:

1 кг сельди,

1/2 кг моркови (редьки-дайкона или вместе и моркови и редьки), 200 г столового уксуса,

20 г соевого соуса,

1 шт. репчатого
лука,

5 зубчиков чеснока,

красный жгучий перец по вкусу,

растительное масло,

кунжутное семя,

30 г сахара, соль по
вкусу

Читать далее