Здравствуйте.Прежде всего спасибо за рецепт. Мне бы хотелось Вам предложить немного другой рецепт икры,который для меня стал открытием в прошлом году.Может быть Вам понравится:
3 кг кабачков, 0,5 кг лука,250г жирного майонеза,250г томат.пасты,150г р/масла, 0,5 стак.сахара,2 ст.л. соли,
0,5 ч.л. молотого черного перца,1 лавр.лист,1 ст.л. эссенции
Очищенные кабачки и лук прокрутить через мясорубку,затем добавить майонез,томат.пасту, р/масло. Перемешать и аврить 1 час.Затем положить соль,сахар,перец,л.лист (после окончания варки его следует убрать) и еще поварить 1 час. Затем икру разложить в простерилизованииые банви и закатать.
Очень,очень вкусно.И ведь ничего не надо обжаривать!