Серия сообщений "Настойки, ликеры и пр.":Выбрана рубрика Настойки, ликеры и пр..
Часть 1 - Кедровая настойка.
Часть 2 - Делаем древний напиток- Медовуху
Часть 3 - Коньяк домашний
Часть 4 - Домашнее вино
Часть 5 - НАЛИВКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ
Часть 6 - вино яблочное "Быстрое"
Часть 7 - Опять осень, дожди, холода...Глинтвейн от простуды!
Часть 8 - Сливовая наливка от Вадо
Часть 9 - Ореховый ликер - для оздоровления и настроения!
Часть 10 - Рецепт наливки из вишни
Часть 11 - Горячий черносмородиновый коктейль.
Часть 12 - ЛИКЕР АМАРЕТТО
Часть 13 - Настойка из калины с добавлением облепихи
Часть 14 - Хреновуха
Часть 15 - НАСТОЙКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ.
Часть 16 - ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ.
Часть 17 - Рецепты приготовления полезной и вкусной воды из фруктов и трав
Кедровая настойка. |
|
Делаем древний напиток- Медовуху |
|
Коньяк домашний |
|
|||||||||||||||
Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Baileys.
Часть 2 - Клубничная наливка
...
Часть 17 - Лучшие рецепты мохито
Часть 18 - Коктейль "Лакомка"
Часть 19 - "Коньяк домашний"
|
Домашнее вино |
Приготовив эту закваску для вина,на ее основе,вы сможете сделать любое вино.
Закваска для вина
Для тобы сок начал бродить и в итоге превратился в вино, нужны дикие дрожжи, которые находятся на поверхности самих ягод, и поэтому мыть их перед приготовлением вина не следует.
2 стакана чистых немытых ягод (земляники, малины) раздавливают, помещают в бутылку, добавляют 1 стакан воды и 1/2 стакана сахара. Закваску перемешивают и ставят в темное место, где поддерживается температура 22-25 °С. Через 3-4 дня сок начинает бродить, его процеживают через марлю и используют. Закваску нельзя хранить более 10 дней. Для приготовления десертного вина необходимо брать 3 % закваски, для сухого и полусладкого –5%
Несколько рецептов домашнего вина
Вино из петрушки
необходимыепродукты
250 г корней петрушки
1,5 кг сахара
сок 1 лимона
25 г имбиря
дрожжевая закваска
способ
приготовления
Корни петрушки вымыть, измельчить и залить 4,5 л кипятка. Довести до кипения, после чего добавить имбирь и кипятить 10 мин. Отвар немного остудить и добавить сахар и лимонный сок, перемешать и влить закваску. Поставить сусло бродить при температуре 18-24 °С. Выдержать 3 дня и процедить. Выдерживать в бочке от 10 до 12 месяцев. Затем разлить по бутылкам, закупорить и хранить в прохладном темном месте.
Вино "Закат"
2л смородинового варенья
5 листьев земляники
5 листьев смородины
1 г душицы
1 г корицы
1 г мускатного ореха
дрожжевая закваска
способ
приготовления
Смородиновое и вишневое варенье перемешать, половину смеси
развести в 5,5 л воды, до-'
бавить дрожжевую закваску. Когда первая порция перебродит, профильтровать и отжать, смешать с 0,8 л варенья. Через 3- 4 недели, когда завершится процесс брожения, добавить 0,5 л варенья и выдержать еще 2 недели. После этого сусло вновь
отфильтровать и отжать. Листья смородины и земляники промыть, измельчить, смешать с корицей, душицей и мускатным орехом и соединить с оставшимся вареньем. Полученную смесь добавить к перебродившему суслу и выдержать 4- 6 недель. Готовое вино разлить по бутылкам.
|
НАЛИВКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ |
|
вино яблочное "Быстрое" |
|
Опять осень, дожди, холода...Глинтвейн от простуды! |
|
|
Сливовая наливка от Вадо |
Возьмем спелые сладкие сливы, лучше всего подходит для нашего дела сорт венгерка. Моем, сушим, разрезаем пополам и удаляем косточки. Затем выкладываем в бутыль с широким горлышком, послойно пересыпая сахаром. Завязываем бутыль чистой тканью и ставим на солнце. Через несколько дней должен появиться сок. Чтобы сок покрывал сливы, бутыль следует время от времени встряхивать. После того как появился сок, вливаем водку, чтобы жидкость полностью закрыла ягоды. Бутыль переставляем в прохладное место, настаиваем в течение месяца. После чего процеживаем и розливаем по красивым бутылкам.
Удачи!
Идея отсюда Рецепты Вадо Наливкина
|
Ореховый ликер - для оздоровления и настроения! |
Если у вас на даче растут грецкие орехи, непременно воспользуйтесь возможностью приготовить вкусный ароматный ореховый ликер! Я просто в восторге от этого напитка. Сладковато-терпковатый вкус и очень насыщенный коньячный цвет - все гармонично! Кстати, ликер имеет оздоровительный эффект. Это прекрасное витаминное и общеукрепляющее средство! Недозрелые плоды орехов содержат много йода, поэтому очень полезны людям с заболеваниями щитовидной железы, при анемии.
Если вы не успели сделать ликер в этом году, попробуйте обязательно в следующем! Затрат мало, а времени вообще не отнимает. Для ликера понадобятся 30 шт. зеленых орехов, которые необходимо разрезать на 4 части каждый, залить 1-м литром водки и поставить в темное место на 3-4 недели для настаивания.
Настоянную водку процедить и добавить охлажденный сироп. Для сиропа нужно взять 1,5 кг сахара и 3 литра воды. Смешать с процеженной ореховой водкой. Поставить для настаивания еще на недели 2-3. Ликер готов! Если вам он покажется не очень крепким, вы можете добавлять водку для крепости непосредственно перед дегустацией в кругу друзей))). Я так и делаю, когда угощаю гостей ореховым ликером))) И настроение поднимается, и эффект оздоровляющий))) В общем, крепость - дела вкуса, и вы самостоятельно можете ее отрегулировать 40 % двигателем прогресса)))
Изысканные лакомства японской кухни любят все, ведь простота приготовления при минимальной калорийности и максимальной питательности впечатляет! Компания «Пан Сырчин» предлагает качественную услугу - суши на дом круглосуточно для гурманов и ценителей блюд японской кухни.
|
Рецепт наливки из вишни |
Источник http://www.bankreceptov.ru/alcohol/alcohol-0010.shtml
Вишни хорошо вымыть, косточки не удалять, наколоть зубочисткой. Засыпать в бутылку с широким горлышком или банку (чтобы потом вишни можно было легко достать), пересыпая небольшим количеством сахара. Вишни закладывать по плечики или почти по самое горло бутылки. Количество сахара зависит от желаемого вкуса. На 1 литровую бутылку я беру примерно 4-5 столовых ложки сахара - получается умерено сладко. Если сладкая наливка не нравится, то сахара можно взять поменьше. Экспериментировать с этим рецептом вполне уместно, так как наливку из вишни испортить трудно, как бы ни старался - все равно получится вкусно!
|
Страницы: | [2] 1 |