Легенды о цветах . Ирис — цветок богини радуги.

Снежно-белые и почти черные, эти цветы вобрали в себя все цвета радуги. В переводе с латыни Iris означает радуга. И не удивительно, что цветок получил такое название: лепестки, а точнее, доли околоцветника, устроены так, что каждая деталь открыта обозрению. А в лучах солнечного света и при ярком электрическом освещении цветок ириса словно сияет изнутри, излучая свечение. Эта светящаяся аура обусловлена строением клеток, фокусирующих свет как миниатюрные оптические линзы. История ирисов стала для нас почти легендой, о чем свидетельствуют многочисленные артефакты. Так, на острове Крит у стен Кносского дворца была найдена фреска с изображением юноши в окружении цветущих ирисов, датированная учеными в 4 000 лет. А в I веке нашей эры греческий врач Диоскорид описал в своих трудах о лекарственных растениях лечебные свойства известного нам ириса. Первое печатное упоминание о цветах ирисах как о декоративных растениях опубликовано в книге ботаника Карла Клузиуса, вышедшей в Антверпене в 1576 году. Название Iris растению подарил ботаник-систематик Карл Линней, в честь имени древней античной богини радуги. Согласно мифам, Ирида считалась дочерью Тавманта и оеканиды Электры. У древних греков и римлян Ирида являлась посредницей между богами и людьми, как радуга, возникающая после дождя, соединяла небо и землю. Богиню Ириду в античном искусстве изображали в образе красивой крылатой девушки с кувшинчиком в руках. В нем, по легенде, Ирида носила воду н небо, чтобы наполнять ею дождевые облака. Род ирисов насчитывает около 250 видов, распространенных в умеренных и субтропических широтах Европы, Азии и Америки. Историки заметили немало "тёмных" пятен, связанных с биографией или родословной этого цветка. Везде, где бы он не произрастал, вокруг цветка концентрировалось особо человеческое внимание. Изображение ириса "угадывается" через пелену веков на королев ских знаменах, дверцах придворных карет, дворцовых портьерах и плащах юных пажей, на штандартах франкского короля V в. Холдвига. Ирис являлся символом королевского дома Бурбонов (деспотическое правление которого над Францией и Испанией длилось более 200 лет). Цветок этот получил на французский манер название fleur de lis флер де лис цветок лилии. Однако название это утрировано современниками, склонны утверждать некоторые ученые, флер де лис предшествовало название "fleur de Louis" - "цветок Луи", королевский цветок, а не цветок лилии. Цветок короля Людовика не обязательно был лилией, тем более, что "изображение лилии Бурбонов" свидетельствует в пользу ириса. И все-таки название Iris дано еще древними жителями планеты по вполне очевидной логике вещей: эти летние цветы радуют нас чаще всего своим цветением в пору гремящего над головой грома, сверкающей молнии, в период летних гроз, после которых на небе (и на земле) появляется радужное цветное сияние нежный лик богини Ириды. Ирисы Экзотичны и в хрусталь обуты, Ирисы гостят на книжной полке – Женственно-изысканны, как будто Живопись китайская на шелке. Затаенно-чувственны – чаруя, Упиваясь близостью и властью, Будто приоткрывшись в поцелуе, Источают запах сладострастья. Средь томов тяжелых – многолики: Ветрены, легки, нежны, упруги, Как гарем персидского владыки, Как Сафо бесстыдные подруги. Оболочек радужных нарядность – Дар природы иль подарок Неба? Мне бы вашей жизни безоглядность! Прелесть беззастенчивую – мне бы! Разрушают годы и обиды, Опыта холодные теченья, О, богиня радуги, Ирида! Плоть мою возьми на попеченье. И в своей заботе неизбывной Как цветок, люби и будь в ответе За мои непрошенные ливни, За мое земное многоцветье. Ольга Альтовская Галерея_Дефне

Утром встану, как народ? (с)

 

Читать далее...

Иоганн ГЕТЕ




Иоганн Вольфганг ГЕТЕ
(1749—1832)
немецкий поэт

• Все законы созданы стариками и мужчинами. Молодые и женщины хотят исключений, старики – правил.
• Говорят, истина лежит между двумя противоположными мнениями. Неверно! Между ними лежит проблема.
• Гораздо легче найти ошибку, чем истину.
• Дилетанты, сделав все, что в их силах, обыкновенно говорят себе в оправдание, что работа еще не готова.
• Если бы дети росли в соответствии с нашими ожиданиями, у нас вырастали бы только гении.
• Есть книги, из которых можно узнать обо всем, и ничего не понять.
• Есть люди, которые никогда не ошибаются, потому что не хотят делать.
• Каждый слышит лишь то, что понимает.
• Каждый человек от скудости ума старается воспитать другого по собственному подобию.
• Кто не знает чужих языков, тот ничего не знает о собственном.
• Кто неправильно застегнул первую пуговицу, уже не застегнется как следует.
• Кто чувствует собственную привлекательность, тот и становится привлекательным.
• Молодость – болезнь, которая быстро проходит.
• Мы, в сущности, учимся у тех книг, о которых не в состоянии судить. Автору книги, о которой мы можем судить, следовало бы учиться у нас.
• Наши противники опровергают нас по-своему: повторяют свое мнение и не обращают внимания на наше.
• Нет ничего страшнее, чем деятельное невежество.
•

ВЗГЛЯД СО СТОРОНЫ:
- Этот великан был министром в карликовом немецком государстве. Он никогда не мог двигаться свободно. О сидящем на троне Юпитере Фидия в Олимпии говорили, что если бы он когда-нибудь внезапно встал, он проломил бы головой крышу храма. Таким же точно было положение Гете в Веймаре: если бы он когда-нибудь внезапно восстал из своего неподвижного покоя и выпрямился, то он пробил бы государственную крышу или, что еще вероятнее, разбил бы себе о нее голову. (Генрих Гейне)
- Гете держит природой зеркало, или – лучше сказать – он сам зеркало природы. Природа пожелала узнать, как она выглядит, и создала Гете. (Генрих Гейне)
- Каждая нация находит гения, который в ее костюме представляет все человечество; у немцев это Гете. (Фридрих Геббель)



= Компания ”ООО ВЛТ УКРИНКОМ" в широком ассортименте предлагает: провод и кабель, гофрированные трубы, металлорукава, лотки металлические, а также стабилизаторы напряжения, счетчики газа, сантехническую продукцию и многое другое. Высокое качество, хорошие цены! Рекомендую!

= Собираетесь открыть счет в банке? Не можете решить услугами какого банка воспользоваться? Тогда вам стоит посетить сайт Bank-kzn.ru. Здесь вы найдете не только адреса банков в столице РТ - Казань, но и рекомендации по выбору банковских продуктов, а также много другой полезной информации, которая позволит быть уверенным в выборе Вашего банка!Рекомендую!

= У вас есть сайт, но его посещает лишь узкий круг людей? И вы думаете о том, как привлечь на сайт массы пользователей Интернета для продвижения Вашего бизнеса? Лучшее решение профессиональная раскрутка сайтов в поисковых системах - качественно и не дорого! Рекомендую!

Перлы о любви









Влюблённые всегда начинают с того, что обманывают самих себя, а кончают тем, что обманывают других. Люди называют это романом.


Если человек говорит, что он вас любит, это ещё не значит, что он любит только вас


Готов был отдать за любовь жизнь, но она брала только наличные


Библия учит любить ближнего своего, а Кама-Сутра объясняет, как именно...

Читать далее...

Советы дня

Бросил курить сам - брось курить другому!

Верить в наше время нельзя никому. Даже себе. Мне - можно.

Говори кратко, проси мало, уходи быстро

Давать советы всегда плохо, но хорошего совета вам никто не простит

Делай с другими то же, что они собираются сделать с тобой: бей первым

Для того, чтобы узнать всё о себе и своей семье, попробуйте выставить свою кандидатуру на выборах

Единственный способ отделаться от искушения - уступить ему

Если вас мучает бессонница, примите слабительное. Уснуть вы всё равно не уснёте, но, по крайней мере, вам будет чем заняться.

Читать далее...

Китайская и Даосская мифология



Китайская мифология, совокупность мифологических систем: древнекитайской, даосской, буддийской и поздней народной мифологии.

Бог войны Гуаньди
Стеатит, XIX век

Древнекитайская мифология реконструируется по фрагментам древних исторических и философских сочинений («Шуцзин», древнейшие части 14-11 вв. до н. э.; «Ицзин», древнейшие части 8-7 вв. до н. э.; «Чжуаньцзы», 4-3 вв. до н. э.; «Лецзы», 4 в. до н. э.- 4 в. н. э.; «Хуайнаньцзы», 2 в. до н. э.; «Критические суждения» Ван Чуна, 1 в. н. э.).

Наибольшее количество сведений по мифологии содержится в древнем трактате «Шань хай цзин» («Книга гор и морей», 4-2 вв. до н. э.), а также в поэзии Цюй Юаня (4 в. до н. э.).

Читать далее...

Даже постный рецепт этого блюда сытный и вкусный!



Ведь овощи томятся в горшочках не просто так, а с овсянкой!)))

КРЕСТЬЯНСКИЕ ЩИ В ГОРШОЧКЕ

Этот способ понравится работающим хозяйкам...



...на которых "напали" огурцы!
Времени среди недели практически нет, а вот к выходным можно и спланировать закрыть уже готовые просоленные огурчики по банкам в зиму.
Попробуйте вот такой способ заготовки огурцов - и заквасить можно вечером после работы, и получаются ядреными да хрустящими!

ЗАСОЛ ОГУРЦОВ "ВЕДЕРНЫЙ"

Это рецепт моей мамы...



Каждый дачный сезон это блюдо рулит на нашем одесском столе!
А если добавить палочку шашлыка, это сотэ таки король стола, я вам скажу!!!)))

СОТЭ ИЗ БАКЛАЖАНОВ "МАМИНО"

Простая закуска...



...способная удовлетворить самый изысканный вкус!)))

СЕЛЬДЬ ПО-РУССКИ

Утка, приготовленная таким способом...



...может храниться в холодильнике до года!

УТКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Эта овощная смесь...



...заготавливается в нашей семье уже лет так 30.
Зимой облегчает приготовление первых-вторых блюд значительно!

ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА

урабаянаги ... Цвет ивового листа...






С давних времен в Японии, как и на всем Дальнем Востоке, плакучая ива янаги считается воплощением женского начала. Гибкую иву сравнивают с талией красавицы, шелест ее листьев - со смятенными женскими думами. Из этого же ряда и нежнейший, зеленовато-палевый урабаянаги, который очень точно соответствует своему названию. "Ура" - значит "изнанка", "ба" - "лист", "янаги" - "ива". По традиционным японским воззрениям, урабаянаги - это тот цвет, в который окрашена оборотная сторона каждого листочка плакучей ивы. Стоит подчеркнуть: окрашен не просто лист ивы и не лицевая сторона листа ивы, а оборотная сторона каждого листочка…

Лимонный пирог

1. Начинка

2 средних лимона пару раз залить кипятком, убрать горечь.

Лимоны порезать, достать косточки, пропустить через мясорубку. Добавить 1 яйцо и 1 ст.л. крахмала, 1,5 ст. сахара (здесь лучше пробовать).

2. Тесто

50 г дрожжей растереть с 2 ст. л. сахара. Добавить 2 яйца, 200 г сметаны, щепотку соли, муку, до состояния вязко-густого теста. Затем 200 г растопленного теплого маргарина для выпечки. Добавляя муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Даже руками месить легко, не липнет. Разделить на 2 части.
Положить в холодильник или морозилку, охлажденное легче раскатывается.

3. Приготовление

Раскатать 2 пласта, аккуратно выложить начинку, накрыть вторым пластом, защипать, смахнуть кисточкой, смоченной в чае, муку, наколоть вилкой. Выпекать мин 20-30 в разогретой до 180*С духовке. Не пугаться когда верхний слой теста начнет вздуваться, опустится, все будет нормально.
До светло-коричневой корочки, духовки у всех разные.

Полностью охладить, иначе начинка вытечет. Резать, как нравится.

Пирог с лимонно-апельсиновой начинкой





Тесто:
2 ст. муки,
100 г сливочного масла,
150 г сметаны,
0,5 ст. сахара,
1 яйцо,
0,5 ч. л. соды.

Начинка:
1 лимон
1 апельсин
2 ч.л. крахмала,
4 ч.л. сахара.

Лимон подержать в кипящей воде 3-5 минут. Это позволит убрать горчинку.
Цитрусовые разрезать, очистить от косточек и измельчить в блендере. (Если нет блендера, воспользуйтесь мясорубкой).
Получившуюся кашицу смешать с сахаром и крахмалом.

Руками растереть муку с маслом. Добавить желток, сметану, сахар, соду.
Заместить тесто. Разделить его на 2 неровные части.
Большую раскатать и положить в форму, сформировав бортики.
На тесто выложить цитрусовую начинку. Раскатать вторую часть тесте и закрыть ею пирог.
Смазать белком.

Выпекать 15-20 минут в разогретой до 200 градусов духовке .
Пирог остудить и только затем разрезать (чтобы успела застыть и не вытекла начинка).

Лимонный тарт



На форму 23 см

125 мл свежевыжатого лимонного сока (2 крупных лимона)
Натертая цедра одного лимона (конечно идеально необработанного)
85 гр сливочного масла, нарезанного кусочками
2 крупных яйца плюс 2 желтка

Выпеченная основа из теста - French Tart Dough (см ниже)

Включить разогреваться духовку на 180 градусов

В небольшой кастрюльке (из неокисляемого материала) нагеть лимонный сок, цедру, сахар и масло.
Смешать в миске яйца и желтки, слегка взбить
Когда масло растопится, вмешать небольшую часть лимонной смеси в яйца, постоянно размешавая, чтобы нагреть яйчную смесь, затем вылить все в кастрюльку и хорошенько мешая держать на небольшом огне, пока смесь как следует загустеет и начнет слегка булькать.
Протереть лимонный курд через сито прямо в выпеченную основу, разровнять верх и поставить в разогретую духовку на 5 минут, только чтобы курд загустел.
Достать из духовки и дать остыть, прежде чем нарезать и подавать.
Французское тесто для тарта David Lebovitz
90гр сливочного масла, нарезанного на кусочки
1 ст ложка растительного масла
3 ст ложки воды
1 ст ложкасахара
1/8 ч ложки соли
150 гр муки (примерно стакан)

Разогреть духовку до 210 гр
В жаропрочной миске смешать масла, воду, сахар, соль, поставить в духовку на 15 минут, чтобы масло начало кипеть и начало коричневеть у краев. Так называемое
"comme le beurre noisette" - точного перевода не знаю, получается что-то типа орехового масла?
Аккуратно достать миску - будьте осторожны и не схватитесь голой рукой! Всыпать тесто и активно перемешивать, чтобы сформировался однородный ком теста, который отделяется от стенок миски
Положить тесто в форму для тартов (со съемным дном), слегка распределите лопаткой по форме, дать чуть остыть, чтобы можно было работать руками. Оставить небольшой кусочек теста для заплаток. Остальное тесть руками распределить по форме, можно прижать бортики вилкой. Наколоть тесто вилкой и поставить в духовку на 15 минут.
Когда вынули из духовки - надо посмотреть на трещинки и при необходимости залепить их оставленным тестом.
Остудить основу перед заполнением начинкой.

Такое тесто можно использовать для тартов с шоколадным ганашем, заварным кремом и свежими ягодами, лимонным курдом и тп

Получился насыщенно лимонный тарт. Тесто такое рассыпчатое, надо будет еще с какой-нибудь начинкой попробовать. Процесс приготовления теста забавен и прост

кекс лимонный





225 гр муки
2,25 ч.л. разрыхлителя
100 гр мягкого масла
75 гр сахара
2 яйца
2 ст.л. меда
цедра и сок 1 лимона (у меня был порезанный мелко лимон, засыпанный сахаром)
мелко порезанная курага

1. Загореть духовку до 200С.
2. Просеять муку с разрыхлителем, смешать с курагой.
3. Взбить масло с сахаром, добавить мед, по 1 добавить яйца и лимонный сок с цедрой.
4. Смешать мучную и масляную смеси.
5. Выложить в смазанную маслом форму, печь минут 15 при 200С (пока не образуется корочка) и еще минут 10-15 при 160С до готовности.

Получился очень нежный и очень ароматный, будто в него эссенцию лимонную добавили.

Тайна любви



Тайна любви к человеку начинается в тот момент, когда мы на него смотрим без желания им обладать, без желания над ним властвовать, без желания каким бы то ни было образом воспользоваться его дарами или его личностью, — только глядим и изумляемся той красоте, что нам открылась. ..

Это дело любви: посмотреть на человека и одновременно и увидеть в нем его неотъемлемую красоту — и ужаснуться тому, что жизнь сделала из него, совершила над ним. Любовь — это именно и есть крайнее, предельное страдание, боль о том, что человек несовершенен, и одновременно ликование о том, что он так изумительно, неповторимо прекрасен. Вот если так посмотреть на человека хоть один раз, можно его полюбить, несмотря ни на что, вопреки всему, что бросается в глаза другим людям.

Митрополит Сурожский Антоний

Анна Ривелоте. Ильза.

(с) анна ривелотэ

Тверская улица



Главная улица Москвы, где еще в начале XIX века на «курьих ножках хаты» соседствовали с барскими палатами, преобразилась после пожара 1812 года. Лучшие дома, дорогие магазины, великолепные гостиницы, Елисеевский, булочная Филиппова… Именно Тверская стала первой московской улицей, где появились электрические фонари, по ней успели походить дилижансы, конка, трамваи, двухэтажные троллейбусы. У этой улицы история побогаче, чем у иного города.

Гранд-отель «Париж» и гостиница «Националь», 1910-е гг.
еще фото