Вам понадобится:

2 филе без кожи (около 400 г) белой рыбы
полстакана овсяных хлопьев
4 ст. л. муки
1 яйцо
1 ч. л. порошка карри
растительное и сливочное масло
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешать муку с карри, солью и перцем, высыпать в плоскую тарелку. В другую тарелку высыпать овсяные хлопья. В неглубокой миске взбить яйцо.

2. Рыбу тщательно обсушить бумажным полотенцем, обвалять поочередно в муке, яйце и овсянке.

3. В сковородке на сильном огне разогреть растительное масло, добавить небольшой кусочек сливочного. Следом сразу же выложить рыбу, плотно прижать ее к поверхности сковороды. Жарить около 2 минут с каждой стороны.