Заготовка на зиму

Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 12:51 + в цитатник

Цитата сообщения Захаринка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат из свеклы

Отличная заготовка на зиму свеклы. Готовить очень просто, а результат превосходен.

Зимой и весной просто "палочка-выручалочка". Получается островато-сладковатый салат.

Можно использовать как овощной салат к мясу, птице. Идеально подходит как заправка для борща.

Взял такую баночку зимой и очень быстро приготовил борщ без всяких хлопот.

Салат из свеклы

ингредиенты:

Свекла — 2 кг
Лук репчатый — 250 г
Помидор — 750 г
Перец сладкий красный — 250 г
Чеснок — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Уксус (столовый 9 %) — 100 мл

Сначала надо помыть и почистить все овощи.
Затем начинаем их нарезать.
Свеклу нарезать соломкой. У меня специальная терка, что дает возможность проделать эту операцию очень быстро.

Помидоры - кубиками.

Перец - соломкой.

Мелко нарезаем лук.

Овощи складываем в кастрюлю. Добавляем пропущенный через чеснокодавилку чеснок, соль, сахар.
Все перемешиваем, ставим кастрюлю на плиту и варим 40 минут.
За 10 минут до конца варки добавляем уксус.