Сэндвич «Крок мадам»

Вторник, 03 Марта 2020 г. 05:09 + в цитатник

Автор Valentina Maslova

Sendvich-Krok-madam-500С…350-491x350 (491x350, 160Kb)

Быстрый и сытный завтрак буквально за 15 минут? Легко! Предлагаю вам приготовить знаменитый «Крок мадам» родом из Франции - закрытый сэндвич с сыром и ветчиной. Подается этот сэндвич с сырным соусом или соусом бешамель, а также с салатом из свежих овощей и зелени.

Общее время готовки – 0 часов 15 минут
Активное время готовки – 0 часов 10 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 250 ккал
Количество порций – 2 порции

Ингредиенты:

Хлеб – 80 г 4 кусочка
Горчица – 10 г дижонская или зерновая
Сыр твердый – 80 г
Ветчина – 60 г
Яйцо – 4 шт.
Масло подсолнечное – 20 г

Приготовление:

Подготовить продукты по списку. Тонко нарезать хлеб. Не стоит резать хлеб толстыми кусочками, сэндвичи и так получаются достаточно высокими. Нарезать сыр и ветчину тонкими ломтиками так, чтобы они были одного размера с кусочками хлеба. Традиционно сэндвич "Крок мадам" готовят с сыром эмменталь или грюейер, но можно взять любой, главное, чтобы он был твердым и хорошо плавился. Вместо ветчины можно взять карбонад или даже кусочки ростбифа, запеченной курицы или индейки. Хлеб тоже можно взять абсолютно любой - тот, который вы больше любите.

Sendvich-Krok-madam-1-500x312 (500x312, 156Kb)

Подсушить на сухой горячей сковороде (без добавления масла) кусочки хлеба с каждой стороны. Это также можно сделать в тостере или в духовке. Затем смазать каждый кусочек горчицей с одной стороны.
Sendvich-Krok-madam-2-500x347 (500x347, 153Kb)

Поделить сыр на равные четыре части, а ветчину – пополам. Положить на один кусочек хлеба четверть сыра и половину ветчины, затем накрыть еще четвертью сыра. Повторить то же самое и со вторым кусочком. Накрыть каждый кусок хлеба вторым куском, чтобы получился закрытый сэндвич "Крок мадам". Sendvich-Krok-madam-3-500x333 (500x333, 152Kb)

Разбить в широкую миску или тарелку 2 яйца, хорошо размешать венчиком или вилкой. Опустить сэндвичи в посуду со взбитыми яйцами и хорошо пропитать со всех сторон.
Sendvich-Krok-madam-4-500x334 (500x334, 136Kb)

Разогреть сковороду с добавлением подсолнечного масла и выложить на горячую сковороду сэндвичи. Обжаривать на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Переложить сэндвичи на тарелку.
Sendvich-Krok-madam-5-500x334 (500x334, 155Kb)

Разбить аккуратно в эту же сковороду оставшиеся 2 яйца и приготовить яичницу так, чтобы желток, по возможности, остался жидким.
Sendvich-Krok-madam-6-500x334 (500x334, 139Kb)