Блины "Безупречные"

Вторник, 25 Февраля 2020 г. 07:33 + в цитатник

Автор natapit

2669222_77015-710x550x (700x542, 445Kb)

Это, пожалуй, самый удачный и вкусный рецепт блинчиков, которые я когда-либо готовила! Очень рекомендую!

Ингредиенты для «Блины "Безупречные"»:

Молоко (1 стакан=250 мл) — 1 стак.
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода (1 щепотка) — 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1336.5 ккал	белки 35.7 г	жиры 65.2 г	углеводы 152.8 г
Порции
ккал 95.5 ккал	белки 2.6 г	жиры 4.7 г	углеводы 10.9 г
100 г блюда
ккал 157.2 ккал	белки 4.2 г	жиры 7.7 г	углеводы 18 г

Яйца, сахар и соль взбить миксером до пышной пены.

2669209_70103-640x480 (640x426, 239Kb)

Не переставая взбивать, влить кипяток, молоко и масло. Остановить миксер. Всыпать просеянную с содой муку.
2669210_40271-640x480 (640x426, 181Kb)

И опять все взбить миксером. Тесто получается без коможко и жидкое. Муку больше не добавляем.
2669211_73104-640x480 (640x426, 124Kb)

Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазав ее маслом только вначале выпечки.
2669212_64065-640x480 (640x426, 167Kb)

Вот такие они получаются тоненькие, дырчатые, очень мягкие, не резиновые и очень эластичные. Вкусные!
2669213_78661-640x480 (640x426, 285Kb)

Я сервировала блинчики с икрой. Нанести на блин тонкий слой сливочного сыра.
2669214_13511-640x480 (640x426, 213Kb)

Сложить вдвое, затем еще раз сложить вдвое круглой стороной внутрь.
2669215_90777-640x480 (640x426, 173Kb)

Скрутить рулетиком
2669216_65711-640x480 (640x426, 167Kb)

Насадить блинные рулеты на шпажку, чтобы не раскручивались и сверху поместить икру.
2669217_11539-640x480 (530x480, 241Kb)

Блинчики с курдом. У меня малиново-клубничный.
Для подачи с курдом, можно завернуть блинчики "сигарами" Сложив их вот так.
2669218_62230-640x480 (640x426, 197Kb)

А потом плотно закрутить.
2669219_35966-640x480 (640x426, 244Kb)

А можно сложить в 4 раза и получить треугольник. Сервировать с курдом, мятой и ягодами
2669220_14302-640x480 (613x480, 246Kb)

Ох и вкусные блинчики!
2669221_66958-640x480 (508x480, 232Kb)

2669206_36162nothumb500 (465x700, 362Kb)

2669207_47232nothumb500 (465x700, 333Kb)

2669208_12069nothumb500 (465x700, 348Kb)